小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

大好物の粉モノ料理で腸活＆ヘルシーになる。

・血中コレステロールの低下を促す

・血糖値上昇を抑制

・次の食事の血糖値上昇も抑える「セカンドミール効果」

・内臓脂肪減少

・大腸の環境を整え、免疫力アップ

など、大麦には様々な効果があり、世界で今注目を集めている健康食材です。

本書は、料理家の有元葉子、松田美智子、ウー・ウェン、パティシエの小嶋ルミ（オーブン・ミトン）、ブーランジェの割田健一（ビーバーブレッド）といった各界の大御所5人が、試作を重ねて完成した大麦粉料理本です。

小麦粉の代わりに大麦粉使ったり、あるいは大麦粉と小麦粉を混ぜて使ったり・・・。

食物繊維が不足している日本人。

それにともない、大腸がんや糖尿病など生活習慣病が増加しています。

食物繊維が多く、低糖質で栄養価の高い大麦はダイエットにもいいです。

大麦粉を日頃から摂取して、おいしく食べながら健康に！

※大麦にはホルデインというグルテンによく似た分子構造のタンパク質を含んでいます。小麦アレルギーの方は医師に相談してください。なお、大麦はアレルゲン指定原材料28品目には指定されていません（2022年1月現在）。

※この作品はカラーです。

• 4月22日・23日・24日・25日・26日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 星のカービィ　コピー能力４コマ大図鑑　プププなチカラ編／ダイナミック太郎

• ゴーイング・ゼロ／アンソニー・マクカーテン、堀川志野舞
• 湘南生まれ、おとぎ話育ち／村崎羯諦
• 増補版　九十八歳。戦いやまず日は暮れず／佐藤愛子
• 付添い屋・六平太　飯綱の巻　女剣士／金子成人
• 土下座奉行　どげざ忠臣蔵／伊藤尋也
• 陰陽師と桜姫／あすみねね、由羅カイリ
• 廃妃は紅き月夜に舞う　耀帝後宮異史／はるおかりの、夏目レモン

• P+D BOOKS　散るを別れと／野口冨士男
• P+D BOOKS　鉄塔家族（下）／佐伯一麦