鮨 すきやばし次郎〜JIRO GASTRONOMY〜

鮨 すきやばし次郎〜JIRO GASTRONOMY〜

著/小野二郎

著/小野禎一

監/山本益博

本体900円 + 税

読む

内容紹介

世界一の鮨のすべてがわかるハンドブック。

オバマ大統領の来店で「どんな寿司なのか?」と国内外から注目を集める「すきやばし次郎」。「次郎」の仕事にフォーカスしたドキュメンタリー映画が世界30か国以上で公開され、世界中の料理人が小野二郎氏(店名は次郎)の料理哲学に感銘を受けた「世界一の鮨屋」。その美味しさの秘密がわかり、より美味しく鮨が食べられる「実用ハンドブック」です。次郎流の寿司種の解説のほかに、小野二郎氏直伝のべからず集つき「寿司の美味しい食べ方」、予約やドレスコードなど「すきやばし次郎のトリセツ」も収録。料理写真の第一人者・管洋志氏と泉健太氏の質感の高い寿司の写真に、山本益博氏のわかりやすくて奥深い解説を日本語と英語で併記し、外国の方にも使いやすい一冊です。

【ご注意】※この作品はカラー版です。
※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

All you need to know about the world’s greatest sushi in a handbook.

Ever since the success of the documentary Jiro Dreams of Sushi people worldwide?including top chefs?have become fascinated with Sukiyabashi Jiro and its culinary philosophy. In this practical handbook, readers will learn the secrets behind the flavors, sushi dining dos and don’ts, as well as information on reservations and dress code.
The images of leading photographers, Hiroshi Suga and Kenta Izumi complement the forward by noted food critic Masuhiro Yamamoto. With bilingual Japanese/English, text, this publication is attractive for the international market.

同じジャンルの書籍から探す

まさこおばちゃんの新聞エコバッグの作り方 仮面ライダークウガ超全集 <最終巻> 超ヒーローファイル 劇場版 仮面ライダー電王&キバ クライマックス刑事 仮面ライダーアギト超全集 <上巻> ウルトラ戦士超技全書 元検事が明かす「口の割らせ方」(小学館新書) JAZZ VOCAL COLLECTION TEXT ONLY 1 奇跡の競演 雑学の威力(小学館新書) 魚が食べられなくなる日(小学館新書) 電光超人 グリッドマン超全集 モスラ超全集 ザ・ウルトラマン 2 全部コルスタ! やせるおかず 作りおき〜フライパンで「焦げ」「くずれ」なしのコールドスタート〜 轟轟戦隊ボウケンジャー超全集 <下巻> 数え方クイズ100 井上一馬の音読王 1.聞いて楽しむ英語の名スピーチ

ことわざ&四字熟語

抱腹絶倒 鮑の片思い 君子の九思 塞翁が馬

文芸

全て見る

新書

全て見る

実用

全て見る

ビジネス

全て見る

「オススメ」ランキング

  1. 教場 2

    教場 2

    長岡弘樹
    本体1350円+税

  2. ガラパゴス 上

    ガラパゴス 上

    相場英雄
    本体1260円+税

  3. 【ガガガ文庫】妹さえいればいい。4

    【ガガガ文庫】妹さえいればいい。4

    平坂読(著)カントク(イラスト)
    本体574円+税

  4. ザ・ウルトラマン 1

    ザ・ウルトラマン 1

    内山まもる
    本体400円+税

  5. お弁当もやせるおかず 作りおき

    お弁当もやせるおかず 作りおき

    柳澤英子
    本体900円+税

次回配信の予定

2017 11/24 金曜日
  • 頭の決まりの壊し方/小池龍之介
  • おめでたい女/鈴木マキコ
  • 江戸川乱歩 電子全集17 随筆・評論第2集/江戸川乱歩
  • 山口瞳 電子全集14 1969年 『なんじゃもんじゃ』/山口瞳
  • 久松郁実 Juicy Body/樂満直城