匠 すきやばし次郎〜JIRO PHILOSOPHY〜

匠 すきやばし次郎〜JIRO PHILOSOPHY〜

著/小野二郎

監/山本益博

本体900円 + 税

読む

内容紹介

世界でリスペクトされる「次郎」の職人哲学。

「すきやばし次郎」2冊目のビジュアルハンドブック。前作は「すきやばし次郎」の鮨と食べ方をご紹介しましたが、本書は、オバマ大統領も映画を観て感銘を受け、世界中でリスペクトされる「すきやばし次郎」の仕事を支える職人哲学がテーマ。山本益博氏の監修で、小野二郎氏の職人の至言、すきやばし次郎の仕事の秘密、さらに、おまかせコースの鮨の流れ、を豊富な写真とわかりやすい文章で構成しています。世界一の鮨をにぎる、職人歴82年の小野二郎氏の仕事の流儀は、いかにして次郎で働く職人たちに受け継がれ、世界一旨い鮨が常に供されるのか。仕事のヒントも詰まった、ギフトにもぴったりな和文英文併記の1冊です。

【ご注意】※この作品はカラー版です。
※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

The craftsmanship philosophy of internationally respected “Jiro.”

This bilingual (Eng/Jpn) visual handbook features the craftsmanship philosophy behind globally respected Sukiyabashi Jiro. In addition to chef Jiro Ono’s sayings, food critic Masuhiro Yamamoto reviews the master’s career and the secrets behind his craft. How will the apprentices, working under the tutelage of the world’s greatest sushi craftsman Jiro Ono?who has 82 years of experience?inherit these secrets to continue creating the world’s finest sushi? This beautifully illustrated book, which is full of hints about Jiro’s work and work ethics in general, makes an ideal gift.

同じジャンルの書籍から探す

忍者戦隊カクレンジャー超全集 西原理恵子がマンガで伝授!面白い悪口の作り方 ~人気作家の創作の極意3~ 多湖教授の「なぞ解き」活脳パズル 仮面ライダーアギト超全集 <上巻> お墓の大問題(小学館新書) ノッポさんの「小さい人」となかよくできるかな?〜ノッポ流 人生の極意〜 仮面ライダー555(ファイズ)超全集 <下巻> まんが 名探偵推理クイズ 第1巻 〈新版〉自分を支える心の技法(小学館新書) はじめてでもちゃんと作れるルクエごはん 観戦!応援!スポーツ英会話 4.テニス編 入門百科+(プラス) テーブルマジック入門 決定版!本物のオリーブオイルはこれを選びなさい〜食、健康、美容…毎日の暮らしで大活躍!〜 GOLF練習嫌いはこれを読め! 超基礎編〜弘兼憲史&坂田信弘の1コマ漫画レッスン〜 よみがえれ! 昭和40年代 高度成長期、少年少女たちの宝箱(小学館101新書) ゴー宣・暫二

ことわざ&四字熟語

抱腹絶倒 鮑の片思い 君子の九思 塞翁が馬

文芸

全て見る

新書

全て見る

実用

全て見る

ビジネス

全て見る

「オススメ」ランキング

  1. 教場 2

    教場 2

    長岡弘樹
    本体1350円+税

  2. ガラパゴス 上

    ガラパゴス 上

    相場英雄
    本体1260円+税

  3. 【ガガガ文庫】妹さえいればいい。4

    【ガガガ文庫】妹さえいればいい。4

    平坂読(著)カントク(イラスト)
    本体574円+税

  4. ザ・ウルトラマン 1

    ザ・ウルトラマン 1

    内山まもる
    本体400円+税

  5. お弁当もやせるおかず 作りおき

    お弁当もやせるおかず 作りおき

    柳澤英子
    本体900円+税

次回配信の予定

2018 5/22 火曜日
  • めざせ1000万円! 20代からの貯金と投資の鉄則/横山光昭

2018 5/25 金曜日
  • 50才からが"いよいよ"モテるらしい 神話「フランス女」/長坂道子
  • 俺、つしま/おぷうのきょうだい(著・作)
  • 平成史/佐藤優(著)片山杜秀(著)
  • 刑事の血筋/三羽省吾
  • 山口瞳 電子全集20 1979~1980年『兆治』/山口瞳