小学館eBooks

内容紹介

米のチカラを信じた40年の軌跡。

日本人が3000年以上もの長きにわたり、主食として命を預けてきた「米」の持つ潜在能力を信じ、40年に及ぶ研究の末にアトピー改善や抗潰瘍効果などのある新素材を開発した老舗蔵元の社長・徳山孝氏の奮闘と、その新素材の効能を詳しく綴る。徳山氏は東大大学院を卒業後、家業の勇心酒造（香川県）を継ぐが、縮小する清酒業界の未来を危惧。そして、大学院時代に到達した信念「日本人は米と発酵技術に生かされてきた」という「日本型バイオ」を具現化するため、家業のかたわら研究に没頭する。研究費の膨張のため会社は一時、整理回収機構の管理下に置かれたほどだ。そうした努力の末に開発に成功した米発酵由来の「ライスパワーエキス」は現在13種類が実用化され、その効果は各地の大学の実験で実証されている。特にアトピーの予防・改善効果が確認された「ライスパワーNo.11」は、厚労省から医薬部外品の新規効能「皮膚水分保持機能の改善」を承認され、「米の力」が身体の改善・健全化に役立つことを示した。さらに、抗潰瘍効果や今後期待される様々な可能性についても言及する。

【ご注意】※この作品には一部図表が含まれており、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

• 4月8日・10日・11日・12日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 50万語を編む／松井栄一、佐藤宏

• 小説　葬送のフリーレン　～前奏～／八目迷、山田鐘人、アベツカサ
• 英語でDORAEMON　音声つき 2　～バイリンガルコミックス～／藤子・F・不二雄、カン・アンドリュー・ハシモト
• オバケや／富安陽子、鈴木のりたけ
• すうちゃんはね／ほんだあきこ、千葉智江
• フェス旅　～日本全国音楽フェスガイド～／津田昌太朗
• アドニスの声が聞こえる／フィル・アール、杉田七重
• 終活シェアハウス／御木本あかり

• 日本の一年、節目の一皿　二十四節気七十二候＋行事いろいろ－食で季節を愛でる－／ワタナベマキ