内容紹介
決め手は重ねる順番だけ！のビックリ蒸し煮。
鍋に数種類の野菜を層状に重ね、水を一滴も加えずに蒸し煮する「重ね煮」。野菜の栄養を逃がさず、殆ど捨てる部分のない調理法として、人気上昇中。
一般的な蒸し料理との違いは、そのまま食べるのではなく、“重ね煮野菜”を使って様々な料理に展開していくこと。また、ポイントは野菜を重ねる順番で、1種類の重ね煮からメインディッシュ・汁物・サラダや和え物などアレンジ展開し、和・洋・中、多種多様の料理が出来ます。水を使っていないため、冷蔵庫で1週間ほど保存が可能。調理の度にたくさんの野菜を切る、蒸すなどの手間なく、たっぷり野菜を食べることが出来るのです。
重ね煮を使った「10分レシピ」、「日々の献立に役立つ主菜・副菜・汁物・酒肴レシピ」、「パーティ・レシピ」「旬の野菜で春夏秋冬・重ね煮レシピ」から「重ね煮スィーツ」まで、約100のレシピを紹介します。
「重ね煮」料理研究家として全国で活躍中、調理師・栄養士である戸練ミナ氏の初のレシピ本。
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※この作品はカラー版です。
ジャンル
次回配信の予定
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2025 | 11/5 | 水曜日 |  |
- やさしいさんぱつや／くすのきしげのり、横須賀香
- 小太郎の左腕／和田竜
- 最後の一色 下／和田竜
- 最後の一色 上／和田竜
- デンさんのプール ～杉本傳 水泳ニッポンを作った男～／大野裕之
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2025 | 11/6 | 木曜日 | |
- 保育「きほんのき」 ～実践にすぐに役立つ～／青山誠
- 違法捜査官／新美健
- 乳母の分際で／江本マシメサ、ｗｈｉｍｈａｌｏｏｏ
- ぎんなみ商店街の事件簿 Ｓｉｓｔｅｒ編／井上真偽
- ぎんなみ商店街の事件簿 Ｂｒｏｔｈｅｒ編／井上真偽
- 捨てられた王妃は、孤高の竜騎士に愛される 青と赤の激闘／朝比奈希夜、白谷ゆう
- タングル／真山仁
- 特定しないでください／和田正雪
- ネコの手を借ります。／山本甲士
- 派遣社員あすみの家計簿 ４／青木祐子、ｕｋｉ
- 私のジェームス・ディーン／谷川俊太郎
- ＲＴＯＣＳ 他人の立場に立つ発想術／大前研一
