内容紹介
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著名人の胃袋と心を掴むふーみんの味を再現。
東京・青山の小原流会館で、約50年愛され続けている中華風家庭料理のお店「ふーみん」。72歳になるシェフ、ふーみんの笑顔に会いに、そして美味しい料理を食べに、芸能人、ファッション関係者、美容ジャーナリストたちがこぞって通う人気店です。
歴史を誇る３大看板メニュー「ねぎワンタン」「梅豚」「納豆炒飯」は、半世紀弱リピーターが絶えることのない真の殿堂入り料理。味や食感の決め手となるコツとタイミングを“ふーみんポイント”でチェックしながら、プロセスで丁寧に解説します。つるんとジューシーなねぎワンタン、さっぱりといただける梅豚（豚バラ肉の梅干し煮）、パラパラご飯の納豆炒飯を、自宅で再現してみましょう！
また、どこの家庭にもある和食材を使って、ささっとできるレシピも多数掲載。豆腐、大根、じゃこなどが、ふーみんの想像力で新しさと懐かしさが交差する一品に。ふーみん料理の味のベースとなる、だしは2種類マスターすればOK。乾物から奥深い旨味を引き出した精進だしと、自宅でも簡単にできる肉だしがあれば、体に染みる優しいスープがアレンジ自在です。
是非、十八番料理のレパートリーに加えてください。
※この作品はカラー版です。
インフォメーション
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次回配信の予定
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2026 | 4/6 | 月曜日 |  |
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- エージェントは二度推理する／ハーラン・コーベン、田口俊樹
- 桜嵐恋絵巻 はるかなる日々へ 夢咲くころ／深山くのえ、白谷ゆう
- 銀座「四宝堂」文房具店７／上田健次
- トクシツ 東京地検特別執行チーム／渡辺善則
- ビギナーズ家族／小佐野彈
- 火の神さまの掃除人ですが、いつの間にか花嫁として溺愛されています 神のひとしずく／浅木伊都、ＳＮＣ
- 宿の格式 めおと旅籠繁盛記／千野隆司
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2026 | 4/7 | 火曜日 | |
- きょうからできる あたらしいこと １００／松浦弥太郎
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2026 | 4/8 | 水曜日 | |
- なんとなくわかる茶の湯 ～楽しそうな茶会の話を集めてみた～／宇田川宗光
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2026 | 4/9 | 木曜日 | |
- P+D BOOKS 迷える女／瀬戸内晴美
- P+D BOOKS 胸の木槌にしたがえ／井上光晴
- ほんとうに気持ちいいキャンプ場100 2026/2027／BE-PAL編集部
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2026 | 4/10 | 金曜日 | |
- 小学館ジュニア文庫 名探偵コナン ハイウェイの堕天使／水稀しま、青山剛昌、大倉崇裕
- 小学館ジュニア文庫 名探偵コナン 萩原千速セレクション 疾風の女神／酒井匙、青山剛昌
- アマチュア・ベースボールオフィシャルガイド’２６ グランドスラム６７／グランドスラム編集室
