小学館eBooks

内容紹介

メディア大注目！「未来の食堂」誕生の物語。

2015年9月、神保町のビルの地下に、たった12席の小さな食堂がオープンしました。その名は「未来食堂」。

「まかない」「あつらえ」「ただめし」といったユニークなシステムを導入したその店には、客はもちろんのこと開業当初から現在までメディアの取材が引きも切りません。

事業計画書・月次売上もすべてウェブで公開するという「飲食業のオープンソース化」を目指して、元エンジニアならではのまったく新しいコンセプトによって生まれた「未来食堂」誕生のドキュメントを、外食チェーンでの修業の日々やコンセプトメイキングの過程を中心にオーナーの小林せかい氏が開業に先立って公開していたブログをベースに日記形式で紹介します。

巻末には事業計画書全文も収録。

飲食業界だけではなく、これまでにない新しいビジネスの形をインスパイアする一冊です。

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

• 4月15日・16日・18日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 週刊ポストGOLD　年金が変わる！／週刊ポスト編集部

• ドラえもんのスポーツおもしろ攻略　野球が楽しくできる／藤子・Ｆ・不二雄
• コロコロよみもノベル　１００点！！　１００人兄弟１００物語／おごしゆう
• コロコロよみもノベル　でんぢゃらすじーさん／曽山一寿
• アオアシに学ぶ「答えを教えない」教え方　～自律的に学ぶ個と組織を育む「お題設計アプローチ」とは～／仲山進也
• さがして！みつけて！日本で旅あそび／しんたにともこ

• あ～ん　ぱくっ／せきゆうこ
• あっぱれ！　ぱくっ／せきゆうこ
• 現代ユウモア全集6巻『明るい人生』　佐々木邦／
• サメにゃん ２／ぢゅの
• 庄野潤三電子全集　第20巻　単行本未収録エッセイ、対談・座談集／庄野潤三
• なまがきちゃんのだいぼうけん ～つぶらな瞳の仲間達～／つぶらな瞳チーム、赤尾でこ
• やなせたかし先生のしっぽ ～やなせ夫妻のとっておき話～／越尾正子