弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん 〜簡単手軽でおいしい!身近な食材で驚きの80レシピを開拓!〜

弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん 〜簡単手軽でおいしい!身近な食材で驚きの80レシピを開拓!〜

門司紀子

本体1170円 + 税

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内容紹介

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日本で買えるもので、簡単美味な80皿紹介。

今すぐ行きたいのに、なかなか台湾に行けない。

『台北日帰り弾丸旅 食べまくり! 1年12回』で台湾愛を炸裂させ、毎月のように台湾にごはんを食べに行っていた著者も、深い台湾ロスの日々……。

行けないなら、自分で作るしかない! 
女性誌ウェブサイトで料理連載を持ち、
ケータリングも手がける料理愛好家の著者が目指したのは、

「身近な食材で、誰でも簡単に、おいしく台湾ごはん」

アイディア満載の簡単再現レシピと、妄想交じりのオリジナルレシピを合わせた80皿。
そして、台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイを、1冊にまとめました。

1章 朝ごはん
鹹豆漿や台湾式おにぎり、葱入り卵焼きサンドや肉粥など

2章 飯と麺
魯肉飯や鶏肉飯、台湾風カニおこわや和え麺など

3章 小菜とサラダ
ピータン豆腐や大根餅、台湾風の漬け物やポテサラなど

4章 鍋と汁
酸菜火鍋、石頭火鍋、魚丸風はんぺんスープや酸辣湯など

5章 菜〜おかず
春菊水餃子、五香粉棒餃子、豚肉の台湾風角煮や大鶏排など

6章 甜〜デザート
台湾カステラ、とろとろ豆花、ピーナッツ餅、台湾風バナナブレッドなど

(底本 2021年6月発行作品)

※この作品はカラー版です。

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