ソムリエの流儀 ワインとサービスの現場から学んだこと   

ソムリエの流儀 ワインとサービスの現場から学んだこと   

佐藤陽一

本体1080円 + 税

読む

内容紹介

ソムリエの現場から語るサービス業とワインの楽しみ方

2007年第12回世界最優秀ソムリエコンクール・ギリシャ大会日本代表(2005年全日本最優秀ソムリエ。ギリシャ大会の模様はNHK「ザ・プロフェッショナル」で放映)の佐藤陽一氏が、ソムリエの修業と仕事、そして歓びや、サービス業のあり方などのほか、ワインの思いがけない楽しみ方や、食事の際にテーブルを飾る飲み物全般にまで及ぶ長年の経験を、洒脱な文書で綴るエッセイです。
 ソムリエを目指した青春時代のパリ修業から、帰国後エノテーカピンキオーリ、タイユバン・ロブション、オストラルなど有名店のシェフ・ソムリエを経てオーナー・ソムリエになり、さらにソムリエ大会に挑戦して、サービス業界・金融業界のセミナーに講師として出かけるようになっていった自分の人生を語り、そこから得られた知識と知恵で、私たちのワインのある暮らしをより豊にしてくれる蘊蓄を、独特の筆致で面白くて為になる内容にして書き綴ります。
 第1部では、ワインとソムリエ業から学んだサービス業や営業マンにも通じる顧客満足のための方法をわかりやすく展開し、第2部は、私たちのワインや酒の楽しみ方を実践的経験から提案する内容となっています。

同じジャンルの書籍から探す

Herbie Hancock絶対名曲20 〜プレイリスト・ウイズ・ライナーノーツ003〜 コロコロコミックのひみつ 公式ファンブック 〜小学生のミカタ〜 浪費図鑑 —悪友たちのないしょ話— ニャンたん 〜猫英単語〜 ハッピー推し活占い 週刊ポストGOLD 実家とお墓 すべて解決! なぞなぞ2001大挑戦! 第3巻 めし画レシピ 〜10歳からのカンタンおべんとうづくり〜 東京近郊ミニハイク〔BE−PAL版〕 特命戦隊ゴーバスターズ完全ずかん 週刊ポストGOLD がん治療の罠 わが子がやる気になる伝え方 〜性格3タイプ別の声がけで自己肯定感が高くなる〜 YURI EBIHARA 2002-2019 THE DAYS おもしろ ザ・なぞなぞ 第2巻 ドラえもん六年生 学年別ドラえもん名作選 ペク先生のやみつき韓国ごはん 作り置き万能しょうゆで手軽に本格レシピ

次回配信の予定

2025 7/7 月曜日
  • あしたやさしくなれますように/はしもとみお

2025 7/9 水曜日
  • 妖怪サトリのウロコ落とし/長谷川まりる、てんてこ
  • 盗んで食べて吐いても/桜井美奈

2025 7/10 木曜日
  • P+D BOOKS 馬よ花野に眠るべし/水上勉
  • P+D BOOKS 苦の世界/宇野浩二
  • 演芸写真家/橘蓮二
  • ゾウがやってきた/ホリー・ゴールドバーグ・スローン、三辺律子
  • 渇愛 ~頂き女子りりちゃん~/宇都宮直子

2025 7/11 金曜日
  • 「幼児期の終わりまでに育ってほしい姿」と架け橋プログラム ~子どものためのスムーズな幼保小連携~/神長美津子
  • ポケモンをさがせ! あたらしいぼうけん/姫野よしかず
abj

ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。
ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。https://aebs.or.jp/