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内容紹介

立原正秋は美食家としての一面ももっていた。本物の味を厳しく見定め、また自ら庖丁を握ることもあった立原の食へのこだわりに満ちた1巻である。

随筆集『秘すれば花』、『坂道と雲と』を中心に、食に関わるエッセイ全32編。昭和42年に雑誌「新婦人」連載の「湘南日記」、昭和46年に神奈川新聞に連載された「食べものの話」、同年「チェーンストア」連載の「東ケ谷日記」、昭和52年「東京新聞」連載の「東ケ谷山房たより」等の連載エッセイに加え、単行本未掲載エッセイ「ぬかみそ女房やーい」が全集初収録。加えて、立原のエッセイテーマに合わせ長男・潮氏が製作した料理の写真18点が彩を加える。また、音楽、自然、着物、交遊等と多岐にわたった雑感が96編。やはり単行本未掲載エッセイ「懐かしい柄＜二月＞亀甲」が全集初収録されている。

付録として長女・立原幹氏が父の思い出を綴る「東ケ谷山房　残像　十」など関連エッセイ4作収録。特別付録として雑誌「酒」新年号名物で立原が横綱の年度もある「文壇酒徒番付表」を4年分+α掲載。立原の食通ぶりを解説した「立原正秋　食通事典」は立原作品に登場する食材に関する内容を辞書形式で一覧化している。

※この作品にはカラー写真が含まれます。

• 7月7日・8日・9日・10日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 問い、対話、振り返りによる　中学校の授業改革／田村学、アクティブ・ラーニング連絡協議会
• 特別活動で、日本の教育が変わる！～特活力で、自己肯定感を高める～／杉田洋、稲垣孝章
• ぼくの「自学ノート」／梅田明日佳
• Adrian／蔡家星
• 熱帯夜のBossa Nova絶対名曲20　～プレイリスト・ウイズ・ライナーノーツ005～／池上信次

• ８０ｍｉｎ．エイティ・ミニッツ ３号～日本ラグビー応援ムック～／エイティ・ミニッツ編集室
• ハナコの愛したふたつの国／シンシア・カドハタ、もりうちすみこ
• ポケットモンスター　ガラル図鑑／コロコロイチバン！
• 小三小四「外国語活動」授業展開らくらくアイディア～教材「Let's Try!」をフル活用！～／平良優、直山木綿子
• おもしろくてためにならない！　へんてこりんな地球図鑑／岩谷圭介、柏原昇店
• ９歳のこころのじてん／パク・ソンウ、キム・ヒョウン、清水知佐子

• ＴＶアニメ「文豪とアルケミスト ～審判ノ歯車～」ノベライズ　上／DMM GAMES、熊谷純、市瀬まゆ
• ど・ど・ど・ど　ドラえもん　～ドラえもん　ファーストブック～／藤子・Ｆ・不二雄、くりはらみさき
• なにかな？　なにかな？　ドラえもん　～ドラえもん　ファーストブック～／藤子・Ｆ・不二雄、くりはらみさき
• 藤子・Ｆ・不二雄の発想術／小学館ドラえもんルーム、藤子プロ
• ドラえもん短歌／枡野浩一、藤子・Ｆ・不二雄
• 藤子・Ｆ・不二雄のまんが技法／藤子・Ｆ・不二雄
• ド・ラ・カルト　ドラえもん通の本／藤子・Ｆ・不二雄、小学館ドラえもんルーム
• ドラことば～心に響くドラえもん名言集～／小学館ドラえもんルーム、藤子プロ
• 夢幻∞シリーズ　百夜・百鬼夜行帖99　番外編の参　紅い烏（からす）／平谷美樹、本田淳
• 夢幻∞シリーズ　ミスティックフロー・オンライン 第5話　スパイラル・ダンスの収束学（4）／片理誠
• 歴史の夜咄（よばなし）／司馬遼太郎、林屋辰三郎
• 魂の昭和史／福田和也
• 右の心臓／佐野洋子