小学館eBooks

内容紹介

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一家に一冊。ばぁばのお台所バイブル保存版。

「基本を知らずに、料理の手を抜くことはできません。
お料理初心者のお嬢さん、忙しいママさんも
遺言がわりのばぁばのお小言におつきあいください」

96歳。
料理界の最長老、ばぁばこと、
鈴木登紀子先生が軽妙な語り口で教える料理バイブルです。
煮もの、焼きもの、揚げもの、和えもの、蒸しもの・・の和食の基本構成から、
野菜のアク抜き、魚のおろし方、肉の下ごしらえ、合わせ調味料表まで、
今さら聞けない家庭料理の基本が詰まっています。


【困ったときに、この本を取りだしてください】

●紹介する家庭料理メニュー１１５種！
ご飯／汁もの／毎日のおかず／旬のおかず／困ったときのもう一品
／忙しい日の料理／体調にあわせた一品／特別な日の料理ほか

●今さら聞けない下ごしらえ
野菜のあく抜き／肉・魚の下処理／乾物のもどし方ほか

●便利！ばぁばの合わせ調味料早見表＆料理用語
たれ／合わせ酢／和え衣いろいろ

●食にまつわるルールとたしなみ
盛りつけ／器選び／食事のマナーほか

※この作品はカラーが含まれます。

• 7月24日・25日・26日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 週刊ポストGOLD　ずるい相続／週刊ポスト編集部
• ぷっちぐみベスト!!　おえかきスパイ!!ぷっち～ず団／nikki、小山由香
• REAL LIVING ＆ INTERIOR ISSUE03 ～もっと知りたい世界のトップインテリア～／本間美紀

• 赤パンラプソディ／桐衣朝子
• ポケモン名前クイズ／楓 拓磨

• それいゆ文庫　BARとこやみ営業中3／砂川雨路、桜之こまこ
• それいゆ文庫　花街の萬屋　あやかし奇譚　弐　～肉吸う掛け軸～／藤本透、猫道ねこ
• 【電子版限定特典付き】トラとミケ 6　～たのしい日々～／ねこまき（ミューズワーク）
• コミック「生き物の死にざま」～わたしはあなたとともにある～／稲垣栄洋、槙吾、藤本たみこ
• 縮んで勝つ　～人口減少日本の活路～（小学館新書）／河合雅司
• バズる「死にたい」　～ネットに溢れる自殺願望の考察～（小学館新書）／古田雄介
• パラリンピックと日本人　～アナザー1964～（小学館新書）／稲泉連
• へのへのカッパせんせい　8　～グッバイ　なみだのしゅうぎょうしき！～／樫本学ヴ
• 有名中学合格事典2025～関西・中部 その他完全ガイド～／進学教室　浜学園

• SとMが結ぶ物語「SM小説家美咲凌介の名著・名作ねじれ読み」／美咲凌介、本田淳
• SとMが結ぶ物語「エスの夜にエムは夢を見る――美咲凌介掌編小説集」／美咲凌介、おっweee
• SとMが結ぶ物語「さかさまギリシア神話　妖女メデューサの冒険」／美咲凌介、おっweee
• SとMが結ぶ物語「どえむ探偵秋月涼子の事件簿　1」／美咲凌介、おっweee
• SとMが結ぶ物語「どえむ探偵秋月涼子の事件簿　2」／美咲凌介、おっweee