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内容紹介

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一家に一冊。ばぁばのお台所バイブル保存版。

「基本を知らずに、料理の手を抜くことはできません。
お料理初心者のお嬢さん、忙しいママさんも
遺言がわりのばぁばのお小言におつきあいください」

96歳。
料理界の最長老、ばぁばこと、
鈴木登紀子先生が軽妙な語り口で教える料理バイブルです。
煮もの、焼きもの、揚げもの、和えもの、蒸しもの・・の和食の基本構成から、
野菜のアク抜き、魚のおろし方、肉の下ごしらえ、合わせ調味料表まで、
今さら聞けない家庭料理の基本が詰まっています。


【困ったときに、この本を取りだしてください】

●紹介する家庭料理メニュー１１５種！
ご飯／汁もの／毎日のおかず／旬のおかず／困ったときのもう一品
／忙しい日の料理／体調にあわせた一品／特別な日の料理ほか

●今さら聞けない下ごしらえ
野菜のあく抜き／肉・魚の下処理／乾物のもどし方ほか

●便利！ばぁばの合わせ調味料早見表＆料理用語
たれ／合わせ酢／和え衣いろいろ

●食にまつわるルールとたしなみ
盛りつけ／器選び／食事のマナーほか

※この作品はカラーが含まれます。

• 9月25日・26日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 昭和たばこ図鑑／たばこと塩の博物館
• 女性セブンプラスＭＯＯＫ　誰でもできる「すごい腸活大全」／女性セブン編集部

• 昭和歌謡イイネ！／横山剣
• 痩せる！パーソナリティトレーニング　～成功も挫折も人格がすべて～／中野ジェームズ修一

• アーティスト六法　～日本一わかりやすいエンタメ法律ガイド～（小学館新書）／上野裕平
• 公務員のすすめ　～世の中を変える地方自治体の仕事～（小学館新書）／泉房穂
• しずくと祈り　「人影の石」の真実／朽木祥
• 職業としての将棋棋士（小学館新書）／青野照市
• それいゆ文庫　傾国の美姫はステータス変更で素手喧嘩無敗になりました４／園内かな、上條ロロ
• それいゆ文庫 妖　異能の輩２／有実ゆひ、甲斐千鶴
• 他人の手帳は「密」の味　～禁断の読書論～（小学館新書）／志良堂正史
• ６０年目のスペシウム光線（小学館新書）／古谷敏、やくみつる、佐々木徹
• ジュラシック・ワールド超全集／大石真司

• せかいいちはずかしがりやのかいじゅう　ポンコルポン／キューライス