小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

一家に一冊。ばぁばのお台所バイブル保存版。

「基本を知らずに、料理の手を抜くことはできません。
お料理初心者のお嬢さん、忙しいママさんも
遺言がわりのばぁばのお小言におつきあいください」

96歳。
料理界の最長老、ばぁばこと、
鈴木登紀子先生が軽妙な語り口で教える料理バイブルです。
煮もの、焼きもの、揚げもの、和えもの、蒸しもの・・の和食の基本構成から、
野菜のアク抜き、魚のおろし方、肉の下ごしらえ、合わせ調味料表まで、
今さら聞けない家庭料理の基本が詰まっています。


【困ったときに、この本を取りだしてください】

●紹介する家庭料理メニュー１１５種！
ご飯／汁もの／毎日のおかず／旬のおかず／困ったときのもう一品
／忙しい日の料理／体調にあわせた一品／特別な日の料理ほか

●今さら聞けない下ごしらえ
野菜のあく抜き／肉・魚の下処理／乾物のもどし方ほか

●便利！ばぁばの合わせ調味料早見表＆料理用語
たれ／合わせ酢／和え衣いろいろ

●食にまつわるルールとたしなみ
盛りつけ／器選び／食事のマナーほか

※この作品はカラーが含まれます。

• 2月13日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• ドラえもんの国語おもしろ攻略　［新版］すらすら作文が書ける／藤子・Ｆ・不二雄、岩下修、弘田マサユキ

• 小学生のための　ドラえもん　４７都道府県図鑑／藤子・Ｆ・不二雄、粕谷昌良、藤子プロ
• 蒸気機関車大図鑑　～ＳＬのすべてがわかる～／金盛正樹、野田伊豆守
• すみっコぐらし　おはなしえほん／サンエックス、桑原美保
• 中山庸子の夢を叶えた暮らしの手帖／中山庸子
• ぷっちぐみベスト！！　スターダム☆ドリームズ／（株）スターダム、今井康絵、ハラミユウキ

• 小学館ジュニア文庫　小説　アニメ　葬送のフリーレン １／時海結以、山田鐘人、アベツカサ、鈴木智尋
• 「美人はリスク」　～＃皮膚の変態「美容家・大野真理子」と考える、キレイと人生～／大野真理子

• ぐんまちゃんＢＯＯＫ／ＤＩＭＥ編集室