丁寧なのに簡単な季節のごはん〜松田美智子料理教室「絶対の定番」〜

丁寧なのに簡単な季節のごはん〜松田美智子料理教室「絶対の定番」〜

松田美智子

本体1170円 + 税

読む

内容紹介

料理研究家・松田美智子「絶対の味」。

時短ブームの今だからこそ「丁寧」を。

「理(ことわり)を料(はか)る」と書いて「料理」−−
丁寧こそ究極「手抜き」「時短」だった

料理研究家・松田美智子の信条は、「きちんと作る料理が一番おいしい」「丁寧は難しくない」、そして「料理は科学である」ということ。

素材の性質や、調味料の役割を知り尽くした筆者が教えるのは、「素材を生かす下ごしらえ(支度)」と「基本的な料理の決まり事」に沿ったレシピの数々。ひとつ覚えれば、応用も可能。

かつおやそらまめ、里いも、かつお、たらなど旬の素材そのままの味を生かした「旬菜食堂」、スタミナたっぷりの「スタミナ食堂」の他、シンプルな副菜や常備菜も。
和食の基本「まごわやさしい」をパワーアップさせた「まご“たち”わやさしい」になぞる朝昼晩の食卓は、年を重ねるごとに大切になる食事の基礎を押さえ、“脳力アップ”にもつながる。

知れば作りたくなる、作れば食べたくなる、食べたらまたすぐに作りたくなる、ページをめくるたびに料理のレパートリーが広がること間違いなし。

「時短」「簡単」ブームがレシピ界を席巻する中、“丁寧、だけど簡単”が叶う“最強の一冊”。

この作品の容量は、34.2MB(校正データ時の数値)です。

【ご注意】
※この作品はカラー版です。
※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

同じジャンルの書籍から探す

秋の夜長のメロウ・ジャズ絶対名曲50 〜プレイリスト・ウイズ・ライナーノーツ006〜 斉藤研一のワイン生産者ガイド 新世界編 よい名前 悪い名前 〜決定版 今からできる画数チェンジ〜 ちゃおのひみつ 公式ファンブック 〜小学生のミカタ〜 YURI EBIHARA 2002-2019 THE DAYS 熱帯夜のBossa Nova絶対名曲20 〜プレイリスト・ウイズ・ライナーノーツ005〜 自分をまるごと愛する7つのルール(小学館新書) 救急戦隊ゴーゴーファイブ超全集 同僚は宇宙人 〜職場のモヤモヤ一掃マニュアル〜 ちび魔女ねこぴと48人の女神 うらないパーフェクトBOOK 重ね煮レシピ100 アレンジいっぱい!作りおきOK!ムダなし野菜の新・料理法 コミック版 「語りかけ」育児〜0〜4歳 わが子の発達に合わせた 1日30分間〜 イヌなで 〜aziさんの幸せになる犬マッサージ〜 顔ごはんと顔おやつ 〜みんな笑顔で、いただきましょう!〜 斉藤研一のワイン生産者ガイド フランス編 おれたちを齧るな! わしらは怪しい雑魚釣り隊

ことわざ&四字熟語

抱腹絶倒 鮑の片思い 君子の九思 塞翁が馬

文芸

全て見る

新書

全て見る

実用

全て見る

ビジネス

全て見る

「オススメ」ランキング

  1. やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。13

    やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。13

    渡 航(著)ぽんかん8(イラスト)
    本体630円+税

  2. 下町ロケット ヤタガラス

    下町ロケット ヤタガラス

    池井戸潤
    本体1350円+税

  3. 下町ロケット ゴースト

    下町ロケット ゴースト

    池井戸潤
    本体1350円+税

  4. サカナとヤクザ ~暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う~

    サカナとヤクザ ~暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う~

    鈴木智彦
    本体1440円+税

  5. 最強職《竜騎士》から初級職《運び屋》になったのに、なぜか勇者達から頼られてます 3

    最強職《竜騎士》から初級職《運び屋》になったのに、なぜか勇者達から頼られてます 3

    あまうい白一(著)泉 彩(イラスト)
    本体1200円+税

次回配信の予定

2021 4/20 火曜日
  • 奥会津最後のマタギ ~自然との共生を目指す山の番人~/滝田誠一郎
  • 二平方メートルの世界で/前田海音、はたこうしろう

2021 4/21 水曜日
  • 春のウサギ/ケヴィン・ヘンクス、原田勝、大澤聡子

2021 4/23 金曜日
  • ドラえもん社会ワールド 憲法って何だろう/藤子・F・不二雄、藤子プロ、東京弁護士会
  • ドラえもん社会ワールド 古代文明のひみつ/藤子・F・不二雄、藤子プロ、青山和夫
  • ドラえもん社会ワールド 政治のしくみ/藤子・F・不二雄、藤子プロ、鈴木寛
  • ドラえもん社会ワールド 世界の地理とくらし/藤子・F・不二雄、藤子プロ、深澤英雄
  • ドラえもん社会ワールド なぜ?どうして? 日本の歴史/藤子・F・不二雄、藤子プロ、深澤英雄
  • ドラえもん社会ワールド 日本の地理とくらし/藤子・F・不二雄、藤子プロ、進学教室 浜学園
  • ちゃぶ台ごはん/瀬尾幸子
  • 官能文学電子選集 阿部牧郎『情事の会議室』/阿部牧郎
  • 官能文学電子選集 宇能鴻一郎『濡れて立つ』/宇能鴻一郎
  • 官能文学電子選集 川上宗薫『教えて下さい』/川上宗薫
  • 官能文学電子選集 団鬼六『黒薔薇夫人』/団鬼六
  • 官能文学電子選集 睦月影郎『熟れ肌の香り』/睦月影郎
  • 「会社行きたくない」気持ちがゆるゆるほどける本 ~60のケーススタディで自己肯定感が高くなる~/加藤隆行
  • 義士切腹 ~忠臣蔵の姫 阿久利~/佐々木裕一
  • 緑陰深きところ/遠田潤子
  • 臨床の砦/夏川草介
  • 小学館ジュニア文庫 人間回収車~転落の闇路~/後藤リウ、泉道亜紀
  • マンガ家がやってみた「朝5時起きが習慣になる5時間快眠法」/ナオダツボコ、坪田聡