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内容紹介

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食感、味もまるで肉！家計に優しいおかず本。

市販の豆腐を冷凍室で凍らせればOK！

冷凍した絹ごし豆腐はまるでひき肉のように、木綿豆腐はしっかり噛み応えのあるかたまり肉（魚）のように使えます。
元が豆腐なので、味はお墨付き。
そもそも豆腐の原料は大豆。
大豆には植物性のたんぱく質や、必須アミノ酸、女性にはうれしい大豆イソフラボンも含んでいます。
そしてなにより、カロリーは肉よりかなり控えめ！

１章、２章では、肉・魚の代用としての節約レシピを紹介。
鶏肉の唐揚げ風、白身魚の南蛮漬け風、焼き餃子風…など、ごく普通の家庭料理や、油淋鶏風、ガパオライス風など、ヤンニョムチキン風といったアジア・エスニック料理などを冷凍豆腐で作ります。
ほかにも、ゴーヤチャンプルーなどの豆腐料理や、メンチカツ、ハンバーグなど肉にプラスしたかさ増しレシピを紹介。パパッと作れる小さなおかず、汁物のレシピも！

簡単でおいしいのに、食費のコストダウンが同時に叶います。

※この作品はカラーです。

• 5月14日・16日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 欲望１００個書いてみた　～派遣女子から年商２０億　小田桐あさぎ自伝～／ＡＳＡＧＩ（小田桐あさぎ）、高坂ゆう香

• アカシアの朝／櫻木みわ
• 運命の終い／奥田亜希子
• 消えたモナ・リザ／ニコラスデイ、千葉茂樹
• キャラとメルのおかしなバースデー／えぐちりか
• はじめての茶道　おちゃをどうぞ／石崎綾子、横須賀香
• ぷっち　ぷりっち　たまごっちユニ！／ｎｉｋｋｉ、すえはらみゆ

• いつもの野菜ひとつで美味レシピ　～おかず、おつまみ、常備菜、使い切りにも。～／小堀紀代美
• 「見た目が９割」をどう生きる／中野信子、りんたろー。

• 人生、あれかこれか／土屋眞弓
• 脇阪克二のアイデア箱　～つくりながら日々暮らす～／脇阪克二