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内容紹介

ソムリエの現場から語るサービス業とワインの楽しみ方

2007年第12回世界最優秀ソムリエコンクール・ギリシャ大会日本代表（2005年全日本最優秀ソムリエ。ギリシャ大会の模様はNHK「ザ・プロフェッショナル」で放映）の佐藤陽一氏が、ソムリエの修業と仕事、そして歓びや、サービス業のあり方などのほか、ワインの思いがけない楽しみ方や、食事の際にテーブルを飾る飲み物全般にまで及ぶ長年の経験を、洒脱な文書で綴るエッセイです。
　ソムリエを目指した青春時代のパリ修業から、帰国後エノテーカピンキオーリ、タイユバン・ロブション、オストラルなど有名店のシェフ・ソムリエを経てオーナー・ソムリエになり、さらにソムリエ大会に挑戦して、サービス業界・金融業界のセミナーに講師として出かけるようになっていった自分の人生を語り、そこから得られた知識と知恵で、私たちのワインのある暮らしをより豊にしてくれる蘊蓄を、独特の筆致で面白くて為になる内容にして書き綴ります。
　第１部では、ワインとソムリエ業から学んだサービス業や営業マンにも通じる顧客満足のための方法をわかりやすく展開し、第２部は、私たちのワインや酒の楽しみ方を実践的経験から提案する内容となっています。

• 6月24日・25日・26日・27日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• sabra第4号（2025年夏）／sabra net 編集部
• みんながねむったら／安西水丸、安西カオリ

• ドラえもん科学ワールドｓｐｅｃｉａｌ　遺伝子のふしぎ／藤子・Ｆ・不二雄

• 雨利終活写真館／芦沢央
• 逆説の日本史27　明治終焉編　韓国併合と大逆事件の謎／井沢元彦
• 昆虫博士・牧田習の虫とり完全攻略本／牧田習
• 邪神の花嫁御供　生贄は真実の愛を捧ぐ／田井ノエル、ＴＨＯＲＥＳ柴本
• 新・教場／長岡弘樹
• 空が、赤く、焼けて　原爆で死にゆく子たちとの８日間／奧田貞子
• 不思議カフェ ＮＥＫＯＭＩＭＩ／村山早紀
• 前の家族／青山七恵
• 魔女と黒猫　家庭教師をしたら高慢な姫様に懐かれました／宮野美嘉、毛玉呂
• 笑う四姉妹　ひとつの庭と四つのおうち／金子ユミ