小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

本当の『地産地消』ってこういうこと！

地方の時代と言われて久しい。日本人はもとより海外からの旅行者も郷土料理や、地方の食材に注目している。
　『食の街道を行く』でグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞した向笠千恵子は地方の時代の到来を早くから唱え、JR東海のPR誌『ひととき』で2013年11月から5年にわたって生産者を訪ね、その食材を使った料理店を取材した。各県1品目以上の58品目の名付けて『お宝食材』。
　たとえば、「職人の腕と勘が冴える郷土の味」奈良県の吉野葛や徳島県の和三盆、「昔ながらの製法を頑固に守っている」、島根県の干し柿や三重県の伊勢たくわん、京都のしば漬け、熊本の南関そうめん、また「産地の知恵で食材の持ち味をとことん活かしている」岐阜県の粉山椒や、長野県の経木納豆、茨城の凍みこんにゃく・・・・など。どれも、未来に残さなくてはいけない大切なニッポンの宝物である。
　47都道府県のよく知られた名品から、隠れた絶品まで、生産者の苦労や流通の難しさなどを、美しい写真とともに、旅するように読んで頂きたい。

※この作品はカラー版です。

• 10月20日・22日・23日・24日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• アマチュア・ベースボールオフィシャルガイド’２５　グランドスラム６６／グランドスラム編集室

• もぐらぷーる／中山信一

• 明日の恋人たち／チョン・ヨンス、吉川凪
• 圧倒的な結果を出す思考の筋トレ　～なぜトップアスリートは仕事でも成功しやすいのか？～／金久保武大
• 彼女の最初のパレスチナ人／サイード・ティービー、大津祥子
• 新装版　森崎書店の日々／八木沢里志

• 週刊ポストGOLD　名医13人が教える「生活習慣病」の治し方と防ぎ方／週刊ポスト編集部

• 現代ユウモア全集 12巻 『紅茶と葉卷』　牧逸馬／牧逸馬
• 辻邦生電子全集 2巻 中期大長篇小説（ロマン） 『春の戴冠』ほか／辻邦生