小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

本当の『地産地消』ってこういうこと！

地方の時代と言われて久しい。日本人はもとより海外からの旅行者も郷土料理や、地方の食材に注目している。
　『食の街道を行く』でグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞した向笠千恵子は地方の時代の到来を早くから唱え、JR東海のPR誌『ひととき』で2013年11月から5年にわたって生産者を訪ね、その食材を使った料理店を取材した。各県1品目以上の58品目の名付けて『お宝食材』。
　たとえば、「職人の腕と勘が冴える郷土の味」奈良県の吉野葛や徳島県の和三盆、「昔ながらの製法を頑固に守っている」、島根県の干し柿や三重県の伊勢たくわん、京都のしば漬け、熊本の南関そうめん、また「産地の知恵で食材の持ち味をとことん活かしている」岐阜県の粉山椒や、長野県の経木納豆、茨城の凍みこんにゃく・・・・など。どれも、未来に残さなくてはいけない大切なニッポンの宝物である。
　47都道府県のよく知られた名品から、隠れた絶品まで、生産者の苦労や流通の難しさなどを、美しい写真とともに、旅するように読んで頂きたい。

※この作品はカラー版です。

• 3月25日・26日・27日・28日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 移住で地方を元気にする －ＩＴ社長が木の会社を作った理由－／かくまつとむ
• 旧白洲邸　武相荘の四季／牧山桂子、浅井佳代子
• 人生で残酷なことはドラゴンズに教えられた（小学館新書）／富坂聰
• それいゆ文庫　異世界とりかえばや　王女と地味子２　地味子の入れ替わりも突然に　～地味子、推し活に目覚める～／木野美森、カズアキ
• それいゆ文庫　ギレナとファニタ――姉妹で世界、裏切ってこ！／月森あいら、ちょめ仔
• それいゆ文庫　傾国の美姫はステータス変更で素手喧嘩無敗になりました３．５（短編集）／園内かな、れの子
• ７０すぎたら「サメテガル」　～「老害」にならない魔法の言葉～（小学館新書）／樋口裕一

• アマチュア・ベースボールオフィシャルガイド’２５　グランドスラム６５／グランドスラム編集室
• 年商１億円！（目標）　ばあちゃんビジネス／大熊充

• 円環／アルネ・ダール、矢島真理
• 柝の音響く　めおと旅籠繁盛記／千野隆司
• 銀座「四宝堂」文房具店５／上田健次
• 今夜、ぬか漬けスナックで／古矢永塔子
• 知れば知るほど楽しくなる！ウマに恋する競馬ガイド／三浦凪沙
• 白天狗の贄嫁　重なる心は明日を救う／朝比奈希夜、桜花舞
• 付添い屋・六平太　百鬼夜行の巻　髪結い女／金子成人
• 十津川警部捜査行　宮古行「快速リアス」殺人事件／西村京太郎
• 悲母／武内昌美