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内容紹介

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本当の『地産地消』ってこういうこと！

地方の時代と言われて久しい。日本人はもとより海外からの旅行者も郷土料理や、地方の食材に注目している。
　『食の街道を行く』でグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞した向笠千恵子は地方の時代の到来を早くから唱え、JR東海のPR誌『ひととき』で2013年11月から5年にわたって生産者を訪ね、その食材を使った料理店を取材した。各県1品目以上の58品目の名付けて『お宝食材』。
　たとえば、「職人の腕と勘が冴える郷土の味」奈良県の吉野葛や徳島県の和三盆、「昔ながらの製法を頑固に守っている」、島根県の干し柿や三重県の伊勢たくわん、京都のしば漬け、熊本の南関そうめん、また「産地の知恵で食材の持ち味をとことん活かしている」岐阜県の粉山椒や、長野県の経木納豆、茨城の凍みこんにゃく・・・・など。どれも、未来に残さなくてはいけない大切なニッポンの宝物である。
　47都道府県のよく知られた名品から、隠れた絶品まで、生産者の苦労や流通の難しさなどを、美しい写真とともに、旅するように読んで頂きたい。

※この作品はカラー版です。

• 4月21日・22日・23日・24日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 水上勉電子全集　第１巻　小説１　『霧と影』『海の牙』の時代／水上勉

• クライムキャスト　～Ｖｏｌ．１　届かなかった叫び～／ヨルン・リーエル・ホルスト、ヤン＝エーリク・フィエル、中谷友紀子
• ＳＧ　シャドウ・ガバメント／鬼田竜次
• 十津川警部　特急リバティ会津１１１号のアリバイ／西村京太郎
• マイルス・デイヴィスが語ったすべてのこと　～マイルス・スピークス～／小川隆夫
• めしのせ食堂／山口恵以子
• ゆるふわ天上人と地底人　～住む世界が違うのに出会ってしまったあの子と私～／ヒオカ
• 神保町宝石書店／蒼月海里、トミイマサコ
• 廃妃は永久の愛に抱かれる　耀帝後宮異史／はるおかりの、夏目レモン