ニッポンお宝食材　〜風土がつくり、人が育てる郷土のお取り寄せ帖〜

ニッポンお宝食材　〜風土がつくり、人が育てる郷土のお取り寄せ帖〜

向笠千恵子

本体1620円 + 税

読む

内容紹介

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

本当の『地産地消』ってこういうこと！

地方の時代と言われて久しい。日本人はもとより海外からの旅行者も郷土料理や、地方の食材に注目している。
　『食の街道を行く』でグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞した向笠千恵子は地方の時代の到来を早くから唱え、JR東海のPR誌『ひととき』で2013年11月から5年にわたって生産者を訪ね、その食材を使った料理店を取材した。各県1品目以上の58品目の名付けて『お宝食材』。
　たとえば、「職人の腕と勘が冴える郷土の味」奈良県の吉野葛や徳島県の和三盆、「昔ながらの製法を頑固に守っている」、島根県の干し柿や三重県の伊勢たくわん、京都のしば漬け、熊本の南関そうめん、また「産地の知恵で食材の持ち味をとことん活かしている」岐阜県の粉山椒や、長野県の経木納豆、茨城の凍みこんにゃく・・・・など。どれも、未来に残さなくてはいけない大切なニッポンの宝物である。
　47都道府県のよく知られた名品から、隠れた絶品まで、生産者の苦労や流通の難しさなどを、美しい写真とともに、旅するように読んで頂きたい。

※この作品はカラー版です。

同じジャンルの書籍から探す

いつもの野菜ひとつで美味レシピ　〜おかず、おつまみ、常備菜、使い切りにも。〜 ウルトラマンネクサス　ヒーローピクトリアルVol.2〈千樹　憐編〉 トップ就活　最強の教科書　〜超人気企業・人事部出身者が教える２４０の内定法則〜 誰も知らない中国拉麺之路　日本ラーメンの源流を探る(小学館101新書) 東海道新幹線で行く　史跡めぐりの旅　〜石原良純責任編集〜 どんな災害でもイヌといっしょ〜ペットと防災ハンドブック〜 「サブスクで学ぶジャズ史」1　ジャズの誕生〜1920年代　〜プレイリスト・ウイズ・ライナーノーツ015〜 寝る前１０分　魔法の寝落ちヨガ　〜１日の疲れがスッキリとれて、ぐっすり眠れる〜 「明日に架ける橋/サイモン&ガーファンクル」ロック絶対名盤秘話9　〜Deep Story in Rock with Playlist Season2〜 ピンピン、ひらり。　〜鎌田式しなやか老活術〜（小学館新書） 顔ごはんと顔おやつ　〜みんな笑顔で、いただきましょう！〜 笑顔がはじけるスパーク運動療育〜発達障害の子の脳をきたえる〜 星ひとみの天星術超図鑑 お弁当もやせるおかず　作りおき〜朝つめるだけ、食べて減量！〜 鍵善　京の菓子屋の舞台裏 ウルトラ兄弟大百科
▲ページトップ

次回配信の予定

2026 2/24 火曜日
  • 小学館版　新学習まんが人物館　ドラゴンクエストの生みの親　堀井雄二／堀井雄二、いおり真

2026 2/25 水曜日
  • 虚空蔵の峯／飯嶋和一
  • 週刊ポストＧＯＬＤ　「１００年免疫」のつくり方／週刊ポスト編集部

2026 2/26 木曜日
  • 女性セブンムック　人生がもっと豊かになるシン常識１００　～ミドル＆シニア世代、知っている人だけ得をする～／女性セブン編集部
  • なめたらいかんぜよ　～脚本家・高田宏治が生きた東映五十年の狂熱～／春日太一

2026 2/27 金曜日
  • 現代ユウモア全集 16巻 『笑ひの天地』　佐々木 邦／佐々木邦
  • 最新版　マンガでわかる！　「天気痛」のやわらげ方／アベナオミ、佐藤純
  • 辻邦生電子全集 6巻 自伝的作品　『銀杏散りやまず』ほか／辻邦生
  • ぼくらニセなかよし／出口かずみ
abj

ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標（登録番号6091713号）です。
ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。https://aebs.or.jp/