小学館eBooks

内容紹介

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一日分の野菜摂取で簡単でおいしい健康作り。

厚生労働省が国民の健康増進の目標などを定めた「健康日本21」では、野菜を一日350ｇ以上摂取することが推奨されていますが、私達の食生活は野菜不足です。

野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素があり、生活習慣病予防や免疫力アップといった効果が、またトマトのリコピン、にんじんのβ−カロテンなど、植物性の機能性成分ファイトケミカルには、体の中で抗菌、抗炎症、抗酸化作用、免疫力向上などの働きがあります。

本書はわかりやすく1レシピに350ｇ以上の野菜を使用。

管理栄養士・料理研究家のエダジュンが、様々な調理方法で野菜のかさを減らしつつ、飽きずに楽しんで食べられるよう、食材の組み合わせ、味付け、切り方に創意工夫をこらしています。

1章では1つの野菜で3種のおかずレシピを、2章では「免疫力アップ」「貧血予防」など気になる症状や目的別に3つの野菜セットから3種のおかずを、3章では4つの野菜セットで、「和える」「冷凍できるスープ」「あると助かる常備菜」など料理別に2つ以上のおかずを記載。

35種の野菜を使用。62レシピ。

※この作品はカラー版です。

• 7月28日・30日・31日・8月1日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• おわにさま／きたがわめぐみ

• 名探偵コナンの防犯博士　～まんがで学べる！コナン博士シリーズ～／青山剛昌
• 刑事姫　～一千億円の少女～／伊藤尋也
• 県警の守護神　～警務部監察課訟務係～／水村舟
• 火の神さまの掃除人ですが、いつの間にか花嫁として溺愛されています　土地神に捧ぐ舞／浅木伊都、ＳＮＣ
• ひまわりは恋の形／宇山佳佑
• 魔王陛下の最愛　人生n回目の悪役令嬢ですが、ヤケクソで魔王に√チェンジしたけど今回もダメかもしれない／松田詩依、音中さわき
• 負けくらべ／志水辰夫
• キャラクター超ひゃっか　ひみつのアイプリ　アイプリずかん　リングへん／アイプリ製作委員会、タカラトミーアーツ
• 負けるな！ギョーザランド！！／いちごとまるがおさん、篠崎茂雄
• 〆切は破り方が９割／カレー沢薫
• 新・教場２／長岡弘樹

• 海の聲をきく　～－Ｕｎｆｏｒｇｅｔａｂｌｅ　Ｅｎｃｏｕｎｔｅｒ－～／古見きゅう