小学館eBooks

内容紹介

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一日分の野菜摂取で簡単でおいしい健康作り。

厚生労働省が国民の健康増進の目標などを定めた「健康日本21」では、野菜を一日350ｇ以上摂取することが推奨されていますが、私達の食生活は野菜不足です。

野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素があり、生活習慣病予防や免疫力アップといった効果が、またトマトのリコピン、にんじんのβ−カロテンなど、植物性の機能性成分ファイトケミカルには、体の中で抗菌、抗炎症、抗酸化作用、免疫力向上などの働きがあります。

本書はわかりやすく1レシピに350ｇ以上の野菜を使用。

管理栄養士・料理研究家のエダジュンが、様々な調理方法で野菜のかさを減らしつつ、飽きずに楽しんで食べられるよう、食材の組み合わせ、味付け、切り方に創意工夫をこらしています。

1章では1つの野菜で3種のおかずレシピを、2章では「免疫力アップ」「貧血予防」など気になる症状や目的別に3つの野菜セットから3種のおかずを、3章では4つの野菜セットで、「和える」「冷凍できるスープ」「あると助かる常備菜」など料理別に2つ以上のおかずを記載。

35種の野菜を使用。62レシピ。

※この作品はカラー版です。

• 12月1日・3日・5日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• ＧＯＡＴ　Ｗｉｎｔｅｒ　２０２６／朝井リョウ、一穂ミチ、野崎まど
• 名探偵コナン＆理科探偵団　３　コナンと学ぶ植物／青山剛昌、八神健、鹿賀ミツル
• 名探偵コナン＆理科探偵団　４　コナンと学ぶ乗り物／青山剛昌、海童博行、鹿賀ミツル

• 顔を洗う本　～“肌と心を巡らせる力”アローテ銀座のすべて～／アローテ銀座
• 審美／西尾潤
• P+D BOOKS　時空道中膝栗毛／小松左京
• P+D BOOKS　天上の青 （上）／曽野綾子

• 完全版　シングルモルトスコッチ大全／土屋守
• ブレンデッドウィスキー大全／土屋守