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内容紹介

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一日分の野菜摂取で簡単でおいしい健康作り。

厚生労働省が国民の健康増進の目標などを定めた「健康日本21」では、野菜を一日350ｇ以上摂取することが推奨されていますが、私達の食生活は野菜不足です。

野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素があり、生活習慣病予防や免疫力アップといった効果が、またトマトのリコピン、にんじんのβ−カロテンなど、植物性の機能性成分ファイトケミカルには、体の中で抗菌、抗炎症、抗酸化作用、免疫力向上などの働きがあります。

本書はわかりやすく1レシピに350ｇ以上の野菜を使用。

管理栄養士・料理研究家のエダジュンが、様々な調理方法で野菜のかさを減らしつつ、飽きずに楽しんで食べられるよう、食材の組み合わせ、味付け、切り方に創意工夫をこらしています。

1章では1つの野菜で3種のおかずレシピを、2章では「免疫力アップ」「貧血予防」など気になる症状や目的別に3つの野菜セットから3種のおかずを、3章では4つの野菜セットで、「和える」「冷凍できるスープ」「あると助かる常備菜」など料理別に2つ以上のおかずを記載。

35種の野菜を使用。62レシピ。

※この作品はカラー版です。

• 11月26日・27日・28日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• それいゆ文庫　ヴェルサイユのおでん／森山侑紀、史歩

• 白雪姫と五枚の絵　ぎんなみ商店街の事件簿２／井上真偽
• ヤニンヤニンのかぎ針編み　Ｍｉｌｋｙ　～動画でわかる　韓国生まれのニットアイテム～／ヤニンヤニン、小林夏希
• ドラえもん科学ワールド　新版　宇宙の不思議／藤子・Ｆ・不二雄、渡部潤一（国立天文台副台長）
• ドラえもん科学ワールド　新版　ロボットの世界／藤子・Ｆ・不二雄
• 気持ちが伝わる！ドラえもん英会話　音声つき／藤子・Ｆ・不二雄、カン・アンドリュー・ハシモト
• 空飛ぶ写真家の地球旅／山本直洋
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版１　メソポタミアとエジプト　～古代オリエントの時代～／小西聖一、新井淳也、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版２　ギリシアとヘレニズム　～古代アテネとアレクサンドロス～／小西聖一、新井淳也、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版３　ローマの地中海支配　～都市国家から帝国へ～／小西聖一、新井淳也、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版４　始皇帝の登場　～古代中国　殷～前漢～／小西聖一、鶴岡孝雄、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版５　動乱と唐の統一　～古代中国　新～唐～／小西聖一、鶴岡孝雄、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版６　十字軍と百年戦争　～キリスト教と中世ヨーロッパの君主たち～／門脇正法、高田靖彦、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版７　大航海時代とルネサンス　～１５～１６世紀の近世ヨーロッパ～／門脇正法、高田靖彦、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版８　モンゴルの台頭　～大モンゴル国・元・明・清～／門脇正法、高田靖彦、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版９　近世ヨーロッパの絶対王政　～１６～１８世紀のイギリス・フランス・ロシア～／門脇正法、新井淳也、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版１０　イギリスとフランスの革命　～１７～１８世紀に誕生した近代国家～／門脇正法、新井淳也、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版１１　ナポレオンとつづく革命　～激動の１９世紀フランス～／鍋田吉郎、小林たつよし、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版１２　産業革命とアメリカの独立　～イギリスの変化とアメリカの誕生～／鍋田吉郎、小林たつよし、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版１３　イタリアとドイツの統一　～民族統一国家をめざす１９世紀ヨーロッパ～／鍋田吉郎、小林たつよし、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版１４　アヘン戦争と清の滅亡　～清・中華民国～／鍋田吉郎、村川和宏、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版１５　第一次世界大戦とロシア革命　～戦乱にゆれる２０世紀初頭のヨーロッパ～／鍋田吉郎、村川和宏、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版１６　第二次世界大戦　～地球規模に広がる戦火～／鍋田吉郎、村川和宏、高田靖彦、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版１７　冷戦と超大国　～第二次世界大戦後の国際情勢～／高田靖彦、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版１８　多様化とグローバル化　～２１世紀を迎えた世界～／江橋よしのり、高田靖彦、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版別巻１　７～１２世紀のイスラーム世界　～宗教共同体から帝国へ～／高田靖彦、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版別巻２　１２～１７世紀のイスラーム世界　～異教徒との対立～／高田靖彦、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版別巻３　１４～１６世紀のオスマン帝国　～大国への道～／高田靖彦、山川出版社
• 小学館版学習まんが　世界の歴史　新装版別巻４　１７～２０世紀のオスマン帝国　～動揺する大国～／高田靖彦、山川出版社

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• シニアの星／御木本あかり
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