内容紹介
決め手は重ねる順番だけ！のビックリ蒸し煮。
鍋に数種類の野菜を層状に重ね、水を一滴も加えずに蒸し煮する「重ね煮」。野菜の栄養を逃がさず、殆ど捨てる部分のない調理法として、人気上昇中。
一般的な蒸し料理との違いは、そのまま食べるのではなく、“重ね煮野菜”を使って様々な料理に展開していくこと。また、ポイントは野菜を重ねる順番で、1種類の重ね煮からメインディッシュ・汁物・サラダや和え物などアレンジ展開し、和・洋・中、多種多様の料理が出来ます。水を使っていないため、冷蔵庫で1週間ほど保存が可能。調理の度にたくさんの野菜を切る、蒸すなどの手間なく、たっぷり野菜を食べることが出来るのです。
重ね煮を使った「10分レシピ」、「日々の献立に役立つ主菜・副菜・汁物・酒肴レシピ」、「パーティ・レシピ」「旬の野菜で春夏秋冬・重ね煮レシピ」から「重ね煮スィーツ」まで、約100のレシピを紹介します。
「重ね煮」料理研究家として全国で活躍中、調理師・栄養士である戸練ミナ氏の初のレシピ本。
【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。
同じジャンルの書籍から探す
![鬼平先生流 [粋な酒飯術]](/base/booksimg/gif/094062880000d0000000.gif)
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2026 | 8/26 | 水曜日 |  |
- あなただけに許す距離／一木けい
- ぼくたちはイカを知って大人になる／ワクサカソウヘイ
- わたしの手をとって／ドーレン・パーキンズ＝バルデス、北村みちよ
|
2026 | 8/28 | 金曜日 | |
- １日３問の数学レッスン ～暮らしの「なぜ？」から始める～／秋山仁
- 現代ユウモア全集 22巻 『ヴェランダの椅子』 牧逸馬／牧逸馬
- ゴルゴ13 THEサバイバル ～大地震，その時！～ SURVIVAL MANUAL COMIC／さいとう・たかを、深山雪男
- 小学館ジュニア文庫 天国にいちばん近いどうぶつ図書館 迷子の少女と秘密の本／藤咲あゆな、環方このみ
- 小学館ジュニア文庫 もふきゅんプリンス！ ～推し活してたら異世界でした～／高杉六花、りんかりんね
- 辻邦生電子全集 12巻 戯曲・空想冒険小説・パロディ『ユリアと魔法の都』『睡蓮の午後』ほか／辻邦生
