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内容紹介

決め手は重ねる順番だけ！のビックリ蒸し煮。

鍋に数種類の野菜を層状に重ね、水を一滴も加えずに蒸し煮する「重ね煮」。野菜の栄養を逃がさず、殆ど捨てる部分のない調理法として、人気上昇中。
一般的な蒸し料理との違いは、そのまま食べるのではなく、“重ね煮野菜”を使って様々な料理に展開していくこと。また、ポイントは野菜を重ねる順番で、1種類の重ね煮からメインディッシュ・汁物・サラダや和え物などアレンジ展開し、和・洋・中、多種多様の料理が出来ます。水を使っていないため、冷蔵庫で1週間ほど保存が可能。調理の度にたくさんの野菜を切る、蒸すなどの手間なく、たっぷり野菜を食べることが出来るのです。
重ね煮を使った「10分レシピ」、「日々の献立に役立つ主菜・副菜・汁物・酒肴レシピ」、「パーティ・レシピ」「旬の野菜で春夏秋冬・重ね煮レシピ」から「重ね煮スィーツ」まで、約100のレシピを紹介します。
「重ね煮」料理研究家として全国で活躍中、調理師・栄養士である戸練ミナ氏の初のレシピ本。

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。

• 6月29日・30日・7月1日・3日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 堕ちた仙女と迷い人／貴嶋啓、ｐｏｌｋａｄｏｔ
• 革命の血／柏木伸介
• 逆説の世界史2　一神教のタブーと民族差別／井沢元彦
• ご縁おむすび屋　青が咲く／有馬美季子
• 捨てられた王妃は、孤高の竜騎士に愛される　断罪の青い旋律／朝比奈希夜、白谷ゆう
• バスカヴィル作家の最終便／ジリアン・マカリスター、梅津かおり
• 偏差値７０の自転車競技部　ステージ１　中学受験編／松尾清貴
• 偏差値７０の自転車競技部　ステージ２　高校入学編／松尾清貴

• 小学生の究極の自学ノート図鑑２　～選べるレシピ編～／森川正樹
• P+D BOOKS　睡蓮の午後／辻邦生
• P+D BOOKS　わがセクソイド／眉村卓
• 妖怪サトリと天狗笑い／長谷川まりる、てんてこ

• ウマはかけた／大桃洋祐
• 小学館ジュニア文庫　映画　君と花火と約束と／時海結以、森こうへい、細谷まどか、ｍｉｃｈｉ
• ドラえもん科学ワールドｓｐｅｃｉａｌ　地球の宝物　鉱物と宝石／藤子・Ｆ・不二雄