内容紹介
決め手は重ねる順番だけ！のビックリ蒸し煮。
鍋に数種類の野菜を層状に重ね、水を一滴も加えずに蒸し煮する「重ね煮」。野菜の栄養を逃がさず、殆ど捨てる部分のない調理法として、人気上昇中。
一般的な蒸し料理との違いは、そのまま食べるのではなく、“重ね煮野菜”を使って様々な料理に展開していくこと。また、ポイントは野菜を重ねる順番で、1種類の重ね煮からメインディッシュ・汁物・サラダや和え物などアレンジ展開し、和・洋・中、多種多様の料理が出来ます。水を使っていないため、冷蔵庫で1週間ほど保存が可能。調理の度にたくさんの野菜を切る、蒸すなどの手間なく、たっぷり野菜を食べることが出来るのです。
重ね煮を使った「10分レシピ」、「日々の献立に役立つ主菜・副菜・汁物・酒肴レシピ」、「パーティ・レシピ」「旬の野菜で春夏秋冬・重ね煮レシピ」から「重ね煮スィーツ」まで、約100のレシピを紹介します。
「重ね煮」料理研究家として全国で活躍中、調理師・栄養士である戸練ミナ氏の初のレシピ本。
【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2026 | 3/25 | 水曜日 |  |
- 木梨憲武の食べる、遊ぶ、食べる！ 韓国ソウル／木梨憲武
- ３０代後半、独身、ひとり暮らし／畑野智美
- 蒐集家ジミーと難民少年トリスタン／リーゼ・スピット、長山さき
- ０・１・２歳児の保育現場で使える発達支援のテクニック ～臨床心理士からの「なるほど！」アドバイス～／桑野恵介
- ドラえもんの小学校の勉強おもしろ攻略 パズルでわかるプログラミング／藤子・Ｆ・不二雄
- ベラルーシ獄中留学記／照井希衣
- 名探偵コナン＆理科探偵団 ７ コナンと学ぶ虫達の世界／青山剛昌、海童博行、狛枝和生
- 名探偵コナン＆理科探偵団 ８ コナンと学ぶ理科実験／青山剛昌、山浦聡、狛枝和生
- 名探偵コナン＆理科探偵団 ９ コナンと学ぶインターネットとＡＩ／青山剛昌、斉藤むねお、狛枝和生
|
2026 | 3/27 | 金曜日 | |
- 現代ユウモア全集 17巻 『嫁を探しに』 麻生豊／麻生豊
- 辻邦生電子全集 7巻 短篇連作 『ある生涯の七つの場所1～4』ほか／辻邦生
