冷凍豆腐レシピ77 〜節約&ヘルシー!〜

冷凍豆腐レシピ77 〜節約&ヘルシー!〜

島本美由紀

本体1260円 + 税

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内容紹介

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食感、味もまるで肉!家計に優しいおかず本。

市販の豆腐を冷凍室で凍らせればOK!

冷凍した絹ごし豆腐はまるでひき肉のように、木綿豆腐はしっかり噛み応えのあるかたまり肉(魚)のように使えます。
元が豆腐なので、味はお墨付き。
そもそも豆腐の原料は大豆。
大豆には植物性のたんぱく質や、必須アミノ酸、女性にはうれしい大豆イソフラボンも含んでいます。
そしてなにより、カロリーは肉よりかなり控えめ!

1章、2章では、肉・魚の代用としての節約レシピを紹介。
鶏肉の唐揚げ風、白身魚の南蛮漬け風、焼き餃子風…など、ごく普通の家庭料理や、油淋鶏風、ガパオライス風など、ヤンニョムチキン風といったアジア・エスニック料理などを冷凍豆腐で作ります。
ほかにも、ゴーヤチャンプルーなどの豆腐料理や、メンチカツ、ハンバーグなど肉にプラスしたかさ増しレシピを紹介。パパッと作れる小さなおかず、汁物のレシピも!

簡単でおいしいのに、食費のコストダウンが同時に叶います。

※この作品はカラーです。

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