小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

食感、味もまるで肉！家計に優しいおかず本。

市販の豆腐を冷凍室で凍らせればOK！

冷凍した絹ごし豆腐はまるでひき肉のように、木綿豆腐はしっかり噛み応えのあるかたまり肉（魚）のように使えます。
元が豆腐なので、味はお墨付き。
そもそも豆腐の原料は大豆。
大豆には植物性のたんぱく質や、必須アミノ酸、女性にはうれしい大豆イソフラボンも含んでいます。
そしてなにより、カロリーは肉よりかなり控えめ！

１章、２章では、肉・魚の代用としての節約レシピを紹介。
鶏肉の唐揚げ風、白身魚の南蛮漬け風、焼き餃子風…など、ごく普通の家庭料理や、油淋鶏風、ガパオライス風など、ヤンニョムチキン風といったアジア・エスニック料理などを冷凍豆腐で作ります。
ほかにも、ゴーヤチャンプルーなどの豆腐料理や、メンチカツ、ハンバーグなど肉にプラスしたかさ増しレシピを紹介。パパッと作れる小さなおかず、汁物のレシピも！

簡単でおいしいのに、食費のコストダウンが同時に叶います。

※この作品はカラーです。

• 10月6日・7日・8日・9日・10日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• ココモとスモア　もちもちおさんぽにっき／穂の湯、とおやまあつこ
• コロコロよみもノベル　ウソツキ！ゴクオーくん　～ナンバー１ウソツキ小学生登場！～／吉もと誠
• コロコロよみもノベル　かいとうジョーカー　～でんせつの　おうごんの　くすり～／たかはしひでやす
• 名探偵コナン＆理科探偵団　１　コナンと学ぶ絶滅動物／青山剛昌、狛枝和生
• 名探偵コナン＆理科探偵団　２　コナンと学ぶ宇宙と隕石／青山剛昌、斉藤むねお、鹿賀ミツル

• 夢幻∞シリーズ　百夜・百鬼夜行帖111　飯倉町の破寺／平谷美樹、本田淳