小学館eBooks

内容紹介

世界でリスペクトされる「次郎」の職人哲学。

「すきやばし次郎」2冊目のビジュアルハンドブック。前作は「すきやばし次郎」の鮨と食べ方をご紹介しましたが、本書は、オバマ大統領も映画を観て感銘を受け、世界中でリスペクトされる「すきやばし次郎」の仕事を支える職人哲学がテーマ。山本益博氏の監修で、小野二郎氏の職人の至言、すきやばし次郎の仕事の秘密、さらに、おまかせコースの鮨の流れ、を豊富な写真とわかりやすい文章で構成しています。世界一の鮨をにぎる、職人歴82年の小野二郎氏の仕事の流儀は、いかにして次郎で働く職人たちに受け継がれ、世界一旨い鮨が常に供されるのか。仕事のヒントも詰まった、ギフトにもぴったりな和文英文併記の1冊です。

【ご注意】※この作品はカラー版です。
※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

The craftsmanship philosophy of internationally respected “Jiro.”

This bilingual (Eng/Jpn) visual handbook features the craftsmanship philosophy behind globally respected Sukiyabashi Jiro. In addition to chef Jiro Ono’s sayings, food critic Masuhiro Yamamoto reviews the master’s career and the secrets behind his craft. How will the apprentices, working under the tutelage of the world’s greatest sushi craftsman Jiro Ono?who has 82 years of experience?inherit these secrets to continue creating the world’s finest sushi? This beautifully illustrated book, which is full of hints about Jiro’s work and work ethics in general, makes an ideal gift.

• 4月5日・6日・7日・8日・9日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 明日がちょっと楽しみになるコツ　学校のひみつ／齋藤孝

• こども六法ネクスト　おとなを動かす　悩み相談クエスト／山崎聡一郎、森井ケンシロウ、竹花帯子
• ゴリラはうんちを投げて愛を伝えるんだってよ！！　～チョーヤバイ！脱力系いきもの事典～／丸山貴史、今泉忠明、瀧澤潔、春風邪三太
• 名探偵コナン歴史まんが　世界史探偵コナン7　クレオパトラの真実／青山剛昌、狛枝和生
• 名探偵コナン歴史まんが　世界史探偵コナン8　古代都市ポンペイの真実／青山剛昌、山浦聡
• 名探偵コナン歴史まんが　世界史探偵コナン9　マヤ文明の真実／青山剛昌、鹿賀ミツル

• 小学館ジュニア文庫　劇場版　ポリス×戦士　ラブパトリーナ！　～怪盗からの挑戦！　ラブでパパッとタイホせよ！～／富井杏、加藤陽一
• pray／武田真由子、福田智子
• 「チック・コリア」絶対名曲100 ～プレイリスト・ウイズ・ライナーノーツ011～／池上信次
• にんきもの　いちねんせい／つちだのぶこ
• まんが　子どものいない私たちの生き方　～おひとりさまでも、結婚してても。～／森下えみこ、くどうみやこ

• 小学館ジュニア文庫　劇場版　名探偵コナン　緋色の弾丸／水稀しま、青山剛昌
• 小学館ジュニア文庫　ヒノマルソウル～舞台裏の英雄たち～／涌井学、杉原憲明、鈴木謙一
• いつでもカービィ　だきしめてカービィ／Caho、谷口あさみ
• 顔ごはんと顔おやつ　～みんな笑顔で、いただきましょう！～／ぺろり
• カラダにやさしいコンビニごはん100　～東京労災病院管理栄養士監修～／平澤芳恵
• 夢幻∞シリーズ　百夜・百鬼夜行帖102　渡裸の渡し／平谷美樹、本田淳
• 名探偵コナン学習まんが「ニュース探偵コナン」3～「コナンvs料理人」「コナンvs調香師」～／青山剛昌、太田勝、窪田一裕