内容紹介
【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。
本当の『地産地消』ってこういうこと！
地方の時代と言われて久しい。日本人はもとより海外からの旅行者も郷土料理や、地方の食材に注目している。
『食の街道を行く』でグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞した向笠千恵子は地方の時代の到来を早くから唱え、JR東海のPR誌『ひととき』で2013年11月から5年にわたって生産者を訪ね、その食材を使った料理店を取材した。各県1品目以上の58品目の名付けて『お宝食材』。
たとえば、「職人の腕と勘が冴える郷土の味」奈良県の吉野葛や徳島県の和三盆、「昔ながらの製法を頑固に守っている」、島根県の干し柿や三重県の伊勢たくわん、京都のしば漬け、熊本の南関そうめん、また「産地の知恵で食材の持ち味をとことん活かしている」岐阜県の粉山椒や、長野県の経木納豆、茨城の凍みこんにゃく・・・・など。どれも、未来に残さなくてはいけない大切なニッポンの宝物である。
47都道府県のよく知られた名品から、隠れた絶品まで、生産者の苦労や流通の難しさなどを、美しい写真とともに、旅するように読んで頂きたい。
※この作品はカラー版です。
同じジャンルの書籍から探す
![はじめて出会う 育児の百科 [０−６歳]](/base/booksimg/gif/093035210000d0000000.gif)
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2026 | 1/27 | 火曜日 |  |
- グレタ・ニンプ／綿矢りさ
|
2026 | 1/28 | 水曜日 | |
- 生きる なーぜ なーぜ ～心と体のふしぎえほん～／長谷川耕平、林英恵、下間文恵
- 被告人、ＡＩ／中山七里
|
2026 | 1/29 | 木曜日 | |
- ＧＵＮＰＬＡ ＰＥＲＦＥＣＴ ＭＡＳＴＥＲ ＢＯＯＫ ～誕生４５周年記念～／ＤＩＭＥブランド室
- 週刊ポストＧＯＬＤ 「遅咲き老後」「落ちぶれ老後」真っ二つの選択
|
2026 | 1/30 | 金曜日 | |
- 現代ユウモア全集 15巻 『見物左衞門』 水島爾保布／水島爾保布
- 小学館ジュニア文庫 華麗なる探偵アリス＆ペンギン ダブル・シャドウズ／南房秀久、あるや
- 小学館ジュニア文庫 探偵ハイネは予言をはずさない フェス・オブ・ダークネス／南房秀久、わたあめ
- 辻邦生電子全集 5巻 前期歴史長篇小説（ロマン） 『安土往還記』『天草の雅歌』ほか／辻邦生
