内容紹介
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「引き出す」料理で、おいしく、健康に。
長野県上田市・丸子中央病院の最上階にある『ヴァイスホルン』は、病院に用事がない人も訪れる、おいしいと評判のレストラン。『クイーン・アリス』料理長も務めた山田康司さんが、病院専属シェフとして腕を振るっています。
健康とおいしさを実現するメニューは多くの人々に支持され、シェフが毎月考案している、地元スーパーマーケットとの共同企画「いきいきレシピ」は厚生労働大臣賞「健康寿命のばそうアワード<生活習慣病予防分野>」の団体部門優秀賞を受賞しました。
本書では、普段のおかずや、あと1品欲しいときの副菜、シェフの技が光るオーブン料理やデザートなど、毎日の食卓で実践できるレシピを60品紹介しています。さまざまな食材の味を「引き出す」調理の楽しさ、おいしさにぜひ触れてください。
※この作品はカラー版です。
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インフォメーション
- 12月22日・25日・26日 配信スタート！
新刊の情報を更新しました - 誠に勝手ながら、弊社は、下記の期間を年末年始休業とさせていただきます。
年末年始休業期間：
2025年12月26日（金）より2026年1月4日（日）まで
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承のほど、お願い申し上げます。
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次回配信の予定
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2026 | 1/7 | 水曜日 |  |
- 作家の愛したホテル／伊集院静
- リッチ・ウォーターズ／ロバート・ベイリー、吉野弘人
- 映画「教場 Ｒｅｕｎｉｏｎ」ノベライズ／涌井学、長岡弘樹、君塚良一
- 戦国女刑事／横関大
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- 私はスカーレット ５／林真理子
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2026 | 1/8 | 木曜日 | |
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