小学館eBooks

内容紹介

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「引き出す」料理で、おいしく、健康に。

長野県上田市・丸子中央病院の最上階にある『ヴァイスホルン』は、病院に用事がない人も訪れる、おいしいと評判のレストラン。『クイーン・アリス』料理長も務めた山田康司さんが、病院専属シェフとして腕を振るっています。

健康とおいしさを実現するメニューは多くの人々に支持され、シェフが毎月考案している、地元スーパーマーケットとの共同企画「いきいきレシピ」は厚生労働大臣賞「健康寿命のばそうアワード<生活習慣病予防分野>」の団体部門優秀賞を受賞しました。

本書では、普段のおかずや、あと1品欲しいときの副菜、シェフの技が光るオーブン料理やデザートなど、毎日の食卓で実践できるレシピを60品紹介しています。さまざまな食材の味を「引き出す」調理の楽しさ、おいしさにぜひ触れてください。

※この作品はカラー版です。

• 6月9日・10日・11日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• はらいねこ／みやけゆま
• ドラえもん学びワールド　頭をきたえる！パズルの世界／藤子・Ｆ・不二雄、藤子プロ、川島隆太

• 地面師連絡役カトウ　～積水ハウス５５億円詐欺事件、ある実行犯の告白～／河合桃子

• いつでもカービィ　ぜんぶキミの魔法／おくむらみゆき、谷口あさみ、ニンテンドースターズ