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内容紹介

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「引き出す」料理で、おいしく、健康に。

長野県上田市・丸子中央病院の最上階にある『ヴァイスホルン』は、病院に用事がない人も訪れる、おいしいと評判のレストラン。『クイーン・アリス』料理長も務めた山田康司さんが、病院専属シェフとして腕を振るっています。

健康とおいしさを実現するメニューは多くの人々に支持され、シェフが毎月考案している、地元スーパーマーケットとの共同企画「いきいきレシピ」は厚生労働大臣賞「健康寿命のばそうアワード<生活習慣病予防分野>」の団体部門優秀賞を受賞しました。

本書では、普段のおかずや、あと1品欲しいときの副菜、シェフの技が光るオーブン料理やデザートなど、毎日の食卓で実践できるレシピを60品紹介しています。さまざまな食材の味を「引き出す」調理の楽しさ、おいしさにぜひ触れてください。

※この作品はカラー版です。

• 11月10日・11日・13日・14日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• コロコロよみもノベル　１００点！！１００人兄弟１００物語ひみつきち×プレゼント×むじんとう１００人３大ぼうけん／おごしゆう
• コロコロよみもノベル　ブラックチャンネル　～おうちルールを勝手に改造してみた！～／きさいちさとし
• 知らないうちに寿命を縮める危ない生活習慣２４／清野充典
• 小学館ジュニア文庫　真・侍伝　ＹＡＩＢＡ ４／江橋よしのり、青山剛昌
• 小学館ジュニア文庫　ナイト☆トレイン　星降る夜のたった一度のキセキ／八木毅、小林雄次、雪丸ぬん
• 天橋立物語　～三年菊組ロリィタ先生～／嶽本野ばら

• なぜ犬は全力で私を愛してくれるのか　～飼い主の「なぜ？」に科学ですべて答える本～／鹿野正顕

• おはなしドラえもんえほん　メルヘンランドにゅうじょうけん／藤子・Ｆ・不二雄、川辺美奈子、坪井裕美
• 夢幻∞シリーズ　冥界パティスリー　第23話　糖蜜タルトの会／大平しおり、ゆうしよう