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内容紹介

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世界一の胡椒でワンランク上のメニューを！

かつて世界一の「胡椒」王国だったカンボジア。一度廃れてしまったその胡椒を復活させたのが一人の日本人であった。それが、倉田浩伸という男。オーガニック自然農法に徹した栽培から、加工、販売までもを自社一貫している「クラタペッパー」。今や入手困難な「クラタペッパー」だが、なぜ、世界一なのか？どこがどう違うのか、クラタペッパーにしか出来ないこととは？その謎を解明していく一冊。
現代の日本はとにかくスパイスブーム。難しいカタカナのスパイスにこだわった人々が大久保界隈の“スパイス街道”などで賑わっている。そして世界で最も使われているスパイス＝胡椒なのに、意外と、おいしい使い方については知られていない。

そしてその上に、幻の胡椒〜クラタペッパーを使えば、ワンランク上の料理に・・・。『マツコの知らない世界』などマスメディアで紹介され、たちまち話題に。倉田氏監修のもと、クラタペッパーを使った誰でも真似ができる上級レシピを40品紹介する。そして、クラタペッパーの素晴らしさを伝えていきたい。

※この作品はカラーです。

• 11月22日・24日・25日・26日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 美しすぎるネコ科図鑑／今泉忠明、南幅俊輔

• 全力疾走するバカになれ　～明るく、楽しく生きたい人に贈る75の言葉～／勝俣州和
• サステナ片付けできるかな？／コジママユコ

• 父のビスコ／平松洋子
• ガーガンティス　～イアリーの魔物2～／トーマス・テイラー、代田亜香子
• 絞め殺しの樹／河崎秋子
• ママがもうこの世界にいなくても　～私の命の日記～／遠藤和

• 松野家の荒物生活　～誠実な道具が支える東京・下町の“ナイスな暮らし”～／松野弘、松野きぬ子