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内容紹介

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世界一の胡椒でワンランク上のメニューを！

かつて世界一の「胡椒」王国だったカンボジア。一度廃れてしまったその胡椒を復活させたのが一人の日本人であった。それが、倉田浩伸という男。オーガニック自然農法に徹した栽培から、加工、販売までもを自社一貫している「クラタペッパー」。今や入手困難な「クラタペッパー」だが、なぜ、世界一なのか？どこがどう違うのか、クラタペッパーにしか出来ないこととは？その謎を解明していく一冊。
現代の日本はとにかくスパイスブーム。難しいカタカナのスパイスにこだわった人々が大久保界隈の“スパイス街道”などで賑わっている。そして世界で最も使われているスパイス＝胡椒なのに、意外と、おいしい使い方については知られていない。

そしてその上に、幻の胡椒〜クラタペッパーを使えば、ワンランク上の料理に・・・。『マツコの知らない世界』などマスメディアで紹介され、たちまち話題に。倉田氏監修のもと、クラタペッパーを使った誰でも真似ができる上級レシピを40品紹介する。そして、クラタペッパーの素晴らしさを伝えていきたい。

※この作品はカラーです。

• 3月12日・13日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• マチルダによろしく／福澤徹三

• おばけがふわふわ／藤本ともひこ
• 総括 ～戦後公安事件秘録～／緒方重威
• ねんねのおばけ　～角野栄子のアコちゃん絵本～／角野栄子、よしむらめぐ

• イラストでたどる女子高生制服１００年図鑑／めばち、森伸之
• 小学館ジュニア文庫　オオカミ神社におねがいっ！　姫巫女さまの再出発／築山桂、玖珂つかさ
• 小学館ジュニア文庫　家事代行サービス事件簿　ミタちゃんが見ちゃった！？　ごちそうレシピで名推理！！／藤咲あゆなｗｉｔｈハニーカンパニー、中嶋ゆか
• 夢幻∞シリーズ　冥界パティスリー　第19話　神代へと至る道／大平しおり、ゆうしよう
• 夢幻∞シリーズ　百夜・百鬼夜行帖110　紅い紐球／平谷美樹、本田淳