小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

食感、味もまるで肉！家計に優しいおかず本。

市販の豆腐を冷凍室で凍らせればOK！

冷凍した絹ごし豆腐はまるでひき肉のように、木綿豆腐はしっかり噛み応えのあるかたまり肉（魚）のように使えます。
元が豆腐なので、味はお墨付き。
そもそも豆腐の原料は大豆。
大豆には植物性のたんぱく質や、必須アミノ酸、女性にはうれしい大豆イソフラボンも含んでいます。
そしてなにより、カロリーは肉よりかなり控えめ！

１章、２章では、肉・魚の代用としての節約レシピを紹介。
鶏肉の唐揚げ風、白身魚の南蛮漬け風、焼き餃子風…など、ごく普通の家庭料理や、油淋鶏風、ガパオライス風など、ヤンニョムチキン風といったアジア・エスニック料理などを冷凍豆腐で作ります。
ほかにも、ゴーヤチャンプルーなどの豆腐料理や、メンチカツ、ハンバーグなど肉にプラスしたかさ増しレシピを紹介。パパッと作れる小さなおかず、汁物のレシピも！

簡単でおいしいのに、食費のコストダウンが同時に叶います。

※この作品はカラーです。

• 11月20日・21日・22日・24日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• キッチン「から」片づければ、家は必ずキレイになる！／西崎彩智

• トヨトミの世襲～小説・巨大自動車企業～／梶山三郎
• 左がきかない「左翼記者」～朝日新聞元論説副主幹のパーキンソン闘病記～／恵村順一郎

• 平家物語／林真理子
• ドラえもん　ひみつ道具百科　どこでもドアのまき／藤子・Ｆ・不二雄、ふじあか正人
• ドラえもん　ひみつ道具百科　バイバインのまき／藤子・Ｆ・不二雄、ふじあか正人