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内容紹介

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食感、味もまるで肉！家計に優しいおかず本。

市販の豆腐を冷凍室で凍らせればOK！

冷凍した絹ごし豆腐はまるでひき肉のように、木綿豆腐はしっかり噛み応えのあるかたまり肉（魚）のように使えます。
元が豆腐なので、味はお墨付き。
そもそも豆腐の原料は大豆。
大豆には植物性のたんぱく質や、必須アミノ酸、女性にはうれしい大豆イソフラボンも含んでいます。
そしてなにより、カロリーは肉よりかなり控えめ！

１章、２章では、肉・魚の代用としての節約レシピを紹介。
鶏肉の唐揚げ風、白身魚の南蛮漬け風、焼き餃子風…など、ごく普通の家庭料理や、油淋鶏風、ガパオライス風など、ヤンニョムチキン風といったアジア・エスニック料理などを冷凍豆腐で作ります。
ほかにも、ゴーヤチャンプルーなどの豆腐料理や、メンチカツ、ハンバーグなど肉にプラスしたかさ増しレシピを紹介。パパッと作れる小さなおかず、汁物のレシピも！

簡単でおいしいのに、食費のコストダウンが同時に叶います。

※この作品はカラーです。

• 8月26日・28日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 水上勉電子全集　第5巻　小説4 　『枯野の人』『沙羅の門』の時代／水上勉

• 戦略的かわいいの作り方　～森　香澄のかしこい美容メソッド～／森香澄

• 私のドン・キホーテ／キム・ホヨン、米津篤八

• ［改訂版］ドラえもん　ひみつ道具大事典／藤子・Ｆ・不二雄

• 家族が喜んだ！楠さんちのホットクックごはん　秋冬レシピ66／楠みどり
• 凍てつく河／アリエル・ローホン、下田明子
• ウバステ／真梨幸子
• 玄奘が来た　西遊黒記／山田裕樹
• たまゆら堂書店の本好き姉妹／浜口倫太郎
• 偏差値７０の自転車競技部　ステージ３　県大会編／松尾清貴
• 王と后　（八）　赤と黒の帰還／深山くのえ、笹原亜美
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