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内容紹介

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食感、味もまるで肉！家計に優しいおかず本。

市販の豆腐を冷凍室で凍らせればOK！

冷凍した絹ごし豆腐はまるでひき肉のように、木綿豆腐はしっかり噛み応えのあるかたまり肉（魚）のように使えます。
元が豆腐なので、味はお墨付き。
そもそも豆腐の原料は大豆。
大豆には植物性のたんぱく質や、必須アミノ酸、女性にはうれしい大豆イソフラボンも含んでいます。
そしてなにより、カロリーは肉よりかなり控えめ！

１章、２章では、肉・魚の代用としての節約レシピを紹介。
鶏肉の唐揚げ風、白身魚の南蛮漬け風、焼き餃子風…など、ごく普通の家庭料理や、油淋鶏風、ガパオライス風など、ヤンニョムチキン風といったアジア・エスニック料理などを冷凍豆腐で作ります。
ほかにも、ゴーヤチャンプルーなどの豆腐料理や、メンチカツ、ハンバーグなど肉にプラスしたかさ増しレシピを紹介。パパッと作れる小さなおかず、汁物のレシピも！

簡単でおいしいのに、食費のコストダウンが同時に叶います。

※この作品はカラーです。

• 9月29日・30日・10月1日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 逆説の日本史28　大正混迷編　南北朝正閏論とシーメンス事件の謎／井沢元彦
• 銀座「四宝堂」文房具店８／上田健次
• 黒百合姫は破産フラグを回避したい　腹黒王子は誘惑対象ではありません／マチバリ、中村ユキチ
• 警察庁の女忍者／佐々木裕一
• 神戸北野異人館に住む名探偵はスイーツをご所望です／来海空々瑠、多田由美
• ご縁おむすび屋　継父の生姜ご飯／有馬美季子
• 処方箋のないクリニック　プライマリ・ケア／仙川環
• 平家物語／林真理子
• 偏差値７０の自転車競技部　ステージ４　ロードレース編／松尾清貴
• 私の方丈記１　７０歳、これからは湯豆腐／太田和彦

• あの子にしか行けない天国／木爾チレン
• ある町の呪われた学校たち／鶴田法男、佐東みどり