小学館eBooks

内容紹介

これ１冊であなたも寿司が握れる！巻ける！

包丁を持ったこともない初心者でも、たった２か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開！　史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場！　炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの３枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ１冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。

※フィックス型EPUB58.6MB（校正データ時の数値）

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

• 6月22日・23日・24日・25日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• どうせ社会は変えられないなんてだれが言った？　～ベーシックサービスという革命～／井手英策

• サヨナラの前に、ギズモにさせてあげたい9のこと／ベン・デイヴィス、杉田七重
• 逝ってしまった君へ／あさのますみ
• 評伝　渡辺省亭　晴柳の影に　～増補改訂版～／古田あき子
• せんろをまもる！　ドクターイエロー／鎌田歩

• 親子で学ぶ！科学的思考力を育む自学のススメ／渕上正彦、北九州市立木屋瀬小学校
• 東大脱力講義　ゆるい日本史　～鎌倉・室町・戦国時代～／本郷和人、カレー沢薫
• 仮面ライダー特写魂　仮面ライダービルド／川上裕生

• マンガ家がやってみた「朝5時起きが習慣になる5時間快眠法」STEP3／ナオダツボコ、坪田聡