まんがで学ぶ寿司の技術〜東京すしアカデミーの授業〜

まんがで学ぶ寿司の技術〜東京すしアカデミーの授業〜

著/高田千種

著/辻本幸路

監/東京すしアカデミー

本体1170円 + 税

読む

内容紹介

これ1冊であなたも寿司が握れる!巻ける!

包丁を持ったこともない初心者でも、たった2か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開! 史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場! 炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの3枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ1冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。

※フィックス型EPUB58.6MB(校正データ時の数値)

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

同じジャンルの書籍から探す

まんがでわかる ビールが10倍美味しくなる知識 電光超人 グリッドマン超全集 仮面ライダー特写魂 仮面ライダー響鬼 さがして!みつけて!日本で旅あそび 学歴フィルター(小学館新書) 夫もやせるおかず 作りおき お肉や麺もOKなガッツリ系 アマチュア・ベースボールオフィシャルガイド’21 グランドスラム57 佐藤初女さんの心をかける子育て〜子どもと心を通わせるための7つの質問〜 仮面ライダーBLACK・RX超全集 完全版 特命戦隊ゴーバスターズ完全ずかん 超ヒーローファイル 仮面ライダー電王1 週刊ポストGOLD 薬に頼らず「痛み」を治す すごい!家計の自衛策 1日5分!PCITから学ぶ0〜3歳の心の育て方 ウルトラなぞなぞ大合戦 第1巻 スーパーミルク健康法 太らない体をつくる! ライスミルク アーモンドミルク ココナッツミルク

次回配信の予定

2025 8/18 月曜日
  • 長井かおり 「自分に似合うメイク」の方程式、教えます! ~自分探し実践ドリル~/長井かおり

2025 8/20 水曜日
  • 一九八四+四〇 ウイグル潜行/西谷格

2025 8/21 木曜日
  • P+D BOOKS 幻影の構成/眉村卓
  • P+D BOOKS 日蔭の村/石川達三
abj

ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。
ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。https://aebs.or.jp/