小学館eBooks

内容紹介

これ１冊であなたも寿司が握れる！巻ける！

包丁を持ったこともない初心者でも、たった２か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開！　史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場！　炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの３枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ１冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。

※フィックス型EPUB58.6MB（校正データ時の数値）

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

• 12月9日・12日・13日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 風間教場／長岡弘樹
• ゴースト　アンド　ポリス　GAP／佐野晶

• 小学館ジュニア文庫　白魔女リンと3悪魔　ウエディング・キャンドル／成田良美、八神千歳
• 福永武彦電子 全集17 『内的獨白』、『異邦の薫り』、考証と校勘。／福永武彦
• 池上彰の世界の見方　イギリスとEU～揺れる連合王国～／池上彰
• 獣医師と管理栄養士が考えた愛犬のための手づくり健康ごはん100／古江加奈子、高月佑果
• 小学館版　学習まんが人物館　明智光秀／大谷じろう、三条和都、小和田哲男
• 小学生にもとれる！　資格・検定カタログ～小学生のミカタ～／鈴木秀明