まんがで学ぶ寿司の技術〜東京すしアカデミーの授業〜
著/高田千種
著/辻本幸路
監/東京すしアカデミー
本体1170円 + 税
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内容紹介
これ1冊であなたも寿司が握れる!巻ける!
包丁を持ったこともない初心者でも、たった2か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開! 史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場! 炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの3枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ1冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。
※フィックス型EPUB58.6MB(校正データ時の数値)
【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。
次回配信の予定
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2024 |
11/5 |
火曜日 |
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- 神坐す ~世界遺産宗像大社 沖ノ島自然と祭り~/山村善太郎
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2024 |
11/6 |
水曜日 |
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- 命の砦/夏川草介
- 今、出来る、精一杯。/根本宗子
- 桜嵐恋絵巻 半分の秘めごと/深山くのえ、白谷ゆう
- クビになった宮廷魔道士は、独立起業で幸せになります!/氷川一歩、藤本キシノ
- 戦国剣銃伝/鈴峯紅也
- 天酒頂戴/平谷美樹
- 十津川警部 呉・広島ダブル殺人事件/西村京太郎
- 百年厨房/村崎なぎこ
- 有限会社さんず スーサイド・サポート・サービス/降田天
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2024 |
11/8 |
金曜日 |
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- 英語でDORAEMON 音声つき 6 ~バイリンガルコミックス~/藤子・F・不二雄、カン・アンドリュー・ハシモト
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