小学館eBooks

内容紹介

これ１冊であなたも寿司が握れる！巻ける！

包丁を持ったこともない初心者でも、たった２か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開！　史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場！　炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの３枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ１冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。

※フィックス型EPUB58.6MB（校正データ時の数値）

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

• 12月10日・11日・12日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• ＨｕｇＫｕｍムック中学受験　親のフォローの正解ってなに？　～令和の家庭にちょうどいい、受験スタイルの見つけ方～／ＨｕｇＫｕｍ編集部
• Ｓａｎｃｔｕａｒｙ　～奄美　生きものたちの息吹～／浜田太

• くらやみ小学校／姫野カオルコ
• サンクトペテルブルクの鍋／坂崎かおる
• ＢＩＲＤ／コートニー・コリンズ、満園真木
• すべての中心は犬だった／高杉’Ｊａｙ’二郎、矢部太郎
• ドラえもんの社会科おもしろ攻略　［新版］日本の産業がわかる／藤子・Ｆ・不二雄、進学教室浜学園、田中康一
• REAL KITCHEN & INTERIOR SEASON14 　～こんなに変わったキッチンとインテリアのための最新ショールームガイド～／本間美紀

• 電子限定特典イラスト付き　小説　葬送のフリーレン２　～前奏～／八目迷、山田鐘人、アベツカサ

• 小学館ジュニア文庫　受験のカミサマ～中学受験・合格へのオラクル～／ぐうとくじん、マリサ
• 小学館ジュニア文庫　小説　青のオーケストラ ５／時海結以、阿久井真
• 小学館ジュニア文庫　小説　ブラックアリス ２／藍沢羽衣、なかむらさとみ
• 小学館ジュニア文庫　天国の犬ものがたり～一枚の写真～／藤咲あゆな、堀田敦子、環方このみ