まんがで学ぶ寿司の技術〜東京すしアカデミーの授業〜

まんがで学ぶ寿司の技術〜東京すしアカデミーの授業〜

著/高田千種

著/辻本幸路

監/東京すしアカデミー

本体1170円 + 税

読む

内容紹介

これ1冊であなたも寿司が握れる!巻ける!

包丁を持ったこともない初心者でも、たった2か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開! 史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場! 炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの3枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ1冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。

※フィックス型EPUB58.6MB(校正データ時の数値)

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

同じジャンルの書籍から探す

今日も明日も ごきげんカレー〜カレー粉だけで、すぐカレー、じっくりカレー、自家製ルーもつくりおき、全66レシピ〜 大前研一 ドットコム仕事術 週刊ポストGOLD いつまでも、どこまでも「健やかな性」をたのしむ REAL KITCHEN & INTERIOR SEASON 10 サステナ片付けできるかな? コミック版 「語りかけ」育児〜0〜4歳 わが子の発達に合わせた 1日30分間〜 顔もお腹もV字アップ! 〜50、60代になっても若返るすごいテクニック〜 ザ・ウルトラマン 4 ポケモンをさがせ! プラチナ 「みんなの学校」をつくるために 〜特別支援教育を問い直す〜 この「言い回し」で10倍差をつける(小学館新書) 妖怪ウォッチ4コマだじゃれクラブ ギョロリン大集合♪編 冷凍豆腐レシピ77 〜節約&ヘルシー!〜 ウルトラなぞなぞ大合戦 第2巻 JAZZ VOCAL COLLECTION TEXT ONLY 16 ジャズ・ヴォーカル・クリスマス 仮面ライダーブレイド超全集

次回配信の予定

2024 3/6 水曜日
  • ともだち/椰月美智子
  • ゴースト・ポリス/佐野晶
  • 転がる検事に苔むさず/直島翔
  • 日輪草 泥濘の十手/麻宮好
  • 煩悩ディスタンス/辛酸なめ子
  • 山に抱かれた家/はらだみずき
  • ロング・プレイス、ロング・タイム/ジリアン・マカリスター、梅津かおり
  • 帝都の隠し巫女 零れ桜が繋ぐ縁/柊一葉、條
  • 身代わり皇帝の災難~後宮の侍女ですが、また入れ替わった皇帝の代わりに命を狙われています~/松田詩依、NiKrome

2024 3/8 金曜日
  • あすは起業日!/森本萌乃
abj

ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。
ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。https://aebs.or.jp/