小学館eBooks

内容紹介

これ１冊であなたも寿司が握れる！巻ける！

包丁を持ったこともない初心者でも、たった２か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開！　史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場！　炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの３枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ１冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。

※フィックス型EPUB58.6MB（校正データ時の数値）

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

• 7月24日・25日・26日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 週刊ポストGOLD　ずるい相続／週刊ポスト編集部
• ぷっちぐみベスト!!　おえかきスパイ!!ぷっち～ず団／nikki、小山由香
• REAL LIVING ＆ INTERIOR ISSUE03 ～もっと知りたい世界のトップインテリア～／本間美紀

• 赤パンラプソディ／桐衣朝子
• ポケモン名前クイズ／楓 拓磨

• それいゆ文庫　BARとこやみ営業中3／砂川雨路、桜之こまこ
• それいゆ文庫　花街の萬屋　あやかし奇譚　弐　～肉吸う掛け軸～／藤本透、猫道ねこ
• 【電子版限定特典付き】トラとミケ 6　～たのしい日々～／ねこまき（ミューズワーク）
• コミック「生き物の死にざま」～わたしはあなたとともにある～／稲垣栄洋、槙吾、藤本たみこ
• 縮んで勝つ　～人口減少日本の活路～（小学館新書）／河合雅司
• バズる「死にたい」　～ネットに溢れる自殺願望の考察～（小学館新書）／古田雄介
• パラリンピックと日本人　～アナザー1964～（小学館新書）／稲泉連
• へのへのカッパせんせい　8　～グッバイ　なみだのしゅうぎょうしき！～／樫本学ヴ
• 有名中学合格事典2025～関西・中部 その他完全ガイド～／進学教室　浜学園

• SとMが結ぶ物語「SM小説家美咲凌介の名著・名作ねじれ読み」／美咲凌介、本田淳
• SとMが結ぶ物語「エスの夜にエムは夢を見る――美咲凌介掌編小説集」／美咲凌介、おっweee
• SとMが結ぶ物語「さかさまギリシア神話　妖女メデューサの冒険」／美咲凌介、おっweee
• SとMが結ぶ物語「どえむ探偵秋月涼子の事件簿　1」／美咲凌介、おっweee
• SとMが結ぶ物語「どえむ探偵秋月涼子の事件簿　2」／美咲凌介、おっweee