まんがで学ぶ寿司の技術〜東京すしアカデミーの授業〜

まんがで学ぶ寿司の技術〜東京すしアカデミーの授業〜

著/高田千種

著/辻本幸路

監/東京すしアカデミー

本体1170円 + 税

読む

内容紹介

これ1冊であなたも寿司が握れる!巻ける!

包丁を持ったこともない初心者でも、たった2か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開! 史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場! 炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの3枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ1冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。

※フィックス型EPUB58.6MB(校正データ時の数値)

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

同じジャンルの書籍から探す

たけし、さんま、所の「すごい」仕事現場(小学館新書) 「461オーシャン・ブールヴァード/エリック・クラプトン」ロック絶対名盤秘話7 〜Deep Story in Rock with Playlist Season2〜 ウルトラマンZ完全超全集 僕を作った66枚のレコード 同調圧力のトリセツ(小学館新書) 「明日に架ける橋/サイモン&ガーファンクル」ロック絶対名盤秘話9 〜Deep Story in Rock with Playlist Season2〜 さがして!みつけて!世界で旅あそび 疲れない体をつくる最高の食事術 星ひとみの天星術超図鑑 「余白」のある暮らしのつくり方 〜90日で手に入れる〜 入門百科+(プラス) ゼロからのつり入門 いじわるクイズなぞなぞ 第2巻 ウルトラマンメビウス超全集 長野ノススメ 声地探訪 vol.3 新田恵海編 この1本! 〜超人気映画シリーズ、ひとつだけ見るならコレ〜 丸ごとわかる! オリンピック・パラリンピックの全競技〜小学生のミカタ〜

次回配信の予定

2025 7/1 火曜日
  • sabra第4号(2025年夏)/sabra net 編集部
  • みんながねむったら/安西水丸、安西カオリ

2025 7/3 木曜日
  • ドラえもん科学ワールドspecial 遺伝子のふしぎ/藤子・F・不二雄

2025 7/4 金曜日
  • 雨利終活写真館/芦沢央
  • 逆説の日本史27 明治終焉編 韓国併合と大逆事件の謎/井沢元彦
  • 昆虫博士・牧田習の虫とり完全攻略本/牧田習
  • 邪神の花嫁御供 生贄は真実の愛を捧ぐ/田井ノエル、THORES柴本
  • 新・教場/長岡弘樹
  • 空が、赤く、焼けて 原爆で死にゆく子たちとの8日間/奧田貞子
  • 不思議カフェ NEKOMIMI/村山早紀
  • 前の家族/青山七恵
  • 魔女と黒猫 家庭教師をしたら高慢な姫様に懐かれました/宮野美嘉、毛玉呂
  • 笑う四姉妹 ひとつの庭と四つのおうち/金子ユミ
abj

ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。
ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。https://aebs.or.jp/