鮨 すきやばし次郎〜JIRO GASTRONOMY〜

鮨 すきやばし次郎〜JIRO GASTRONOMY〜

著/小野二郎

著/小野禎一

監/山本益博

本体900円 + 税

読む

内容紹介

世界一の鮨のすべてがわかるハンドブック。

オバマ大統領の来店で「どんな寿司なのか?」と国内外から注目を集める「すきやばし次郎」。「次郎」の仕事にフォーカスしたドキュメンタリー映画が世界30か国以上で公開され、世界中の料理人が小野二郎氏(店名は次郎)の料理哲学に感銘を受けた「世界一の鮨屋」。その美味しさの秘密がわかり、より美味しく鮨が食べられる「実用ハンドブック」です。次郎流の寿司種の解説のほかに、小野二郎氏直伝のべからず集つき「寿司の美味しい食べ方」、予約やドレスコードなど「すきやばし次郎のトリセツ」も収録。料理写真の第一人者・管洋志氏と泉健太氏の質感の高い寿司の写真に、山本益博氏のわかりやすくて奥深い解説を日本語と英語で併記し、外国の方にも使いやすい一冊です。

【ご注意】※この作品はカラー版です。
※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

All you need to know about the world’s greatest sushi in a handbook.

Ever since the success of the documentary Jiro Dreams of Sushi people worldwide?including top chefs?have become fascinated with Sukiyabashi Jiro and its culinary philosophy. In this practical handbook, readers will learn the secrets behind the flavors, sushi dining dos and don’ts, as well as information on reservations and dress code.
The images of leading photographers, Hiroshi Suga and Kenta Izumi complement the forward by noted food critic Masuhiro Yamamoto. With bilingual Japanese/English, text, this publication is attractive for the international market.

同じジャンルの書籍から探す

仮面ライダーカブト超全集 「やる気脳」を育てる 子どもの脳がぐんぐん育つ 『ぴあ』の時代 ウルトラ戦士超技全書 ウルトラマンネクサス ヒーローピクトリアルVol.2〈千樹 憐編〉 ほんとうに気持ちいいキャンプ場100 東海版 2022/2023年 浮世絵動物園 〜江戸の動物大集合!〜 救急戦隊ゴーゴーファイブ超全集 仮面ライダー特写魂 仮面ライダーファイズ 僕を作った66枚のレコード 全部コルスタ! やせるおかず 作りおき〜フライパンで「焦げ」「くずれ」なしのコールドスタート〜 毎日食べたいベジおかず 〜1日分350gの野菜で免疫力アップ〜 ユーコン川を筏で下る 「サブスクで学ぶジャズ史」3 〜プレイリスト・ウイズ・ライナーノーツ017〜 安全運転寿命を延ばすレッスン 〜最愛カーライフをいつまでも!〜 ウルトラマンサーガ超全集

ことわざ&四字熟語

抱腹絶倒 鮑の片思い 君子の九思 塞翁が馬

文芸

全て見る

新書

全て見る

実用

全て見る

ビジネス

全て見る

「オススメ」ランキング

  1. やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。13

    やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。13

    渡 航(著)ぽんかん8(イラスト)
    本体630円+税

  2. 下町ロケット ヤタガラス

    下町ロケット ヤタガラス

    池井戸潤
    本体1350円+税

  3. 下町ロケット ゴースト

    下町ロケット ゴースト

    池井戸潤
    本体1350円+税

  4. サカナとヤクザ ~暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う~

    サカナとヤクザ ~暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う~

    鈴木智彦
    本体1440円+税

  5. 最強職《竜騎士》から初級職《運び屋》になったのに、なぜか勇者達から頼られてます 3

    最強職《竜騎士》から初級職《運び屋》になったのに、なぜか勇者達から頼られてます 3

    あまうい白一(著)泉 彩(イラスト)
    本体1200円+税

次回配信の予定

2022 5/16 月曜日
  • 「サブスクで学ぶジャズ史」4 ~プレイリスト・ウィズ・ライナーノーツ018/池上信次

2022 5/18 水曜日
  • あるひ くじらが やってきた/ニック・ブランド、なかがわちひろ
  • 恋愛問題は止まらない/吉野万理子

2022 5/20 金曜日
  • 夢幻∞シリーズ ミスティックフロー・オンライン 第6話 不滅ノ炎ハ戦士ノ胸ニ安息ス(8)/片理誠
  • 夢幻∞シリーズ 冥界パティスリー 第2話 フルーツローズケーキ/大平しおり、ゆうしよう