小学館eBooks

内容紹介

世界一の鮨のすべてがわかるハンドブック。

オバマ大統領の来店で「どんな寿司なのか？」と国内外から注目を集める「すきやばし次郎」。「次郎」の仕事にフォーカスしたドキュメンタリー映画が世界30か国以上で公開され、世界中の料理人が小野二郎氏（店名は次郎）の料理哲学に感銘を受けた「世界一の鮨屋」。その美味しさの秘密がわかり、より美味しく鮨が食べられる「実用ハンドブック」です。次郎流の寿司種の解説のほかに、小野二郎氏直伝のべからず集つき「寿司の美味しい食べ方」、予約やドレスコードなど「すきやばし次郎のトリセツ」も収録。料理写真の第一人者・管洋志氏と泉健太氏の質感の高い寿司の写真に、山本益博氏のわかりやすくて奥深い解説を日本語と英語で併記し、外国の方にも使いやすい一冊です。

【ご注意】※この作品はカラー版です。
※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

All you need to know about the world’s greatest sushi in a handbook.

Ever since the success of the documentary Jiro Dreams of Sushi people worldwide?including top chefs?have become fascinated with Sukiyabashi Jiro and its culinary philosophy. In this practical handbook, readers will learn the secrets behind the flavors, sushi dining dos and don’ts, as well as information on reservations and dress code.
The images of leading photographers, Hiroshi Suga and Kenta Izumi complement the forward by noted food critic Masuhiro Yamamoto. With bilingual Japanese/English, text, this publication is attractive for the international market.

• 4月5日・6日・7日・8日・9日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 明日がちょっと楽しみになるコツ　学校のひみつ／齋藤孝

• こども六法ネクスト　おとなを動かす　悩み相談クエスト／山崎聡一郎、森井ケンシロウ、竹花帯子
• ゴリラはうんちを投げて愛を伝えるんだってよ！！　～チョーヤバイ！脱力系いきもの事典～／丸山貴史、今泉忠明、瀧澤潔、春風邪三太
• 名探偵コナン歴史まんが　世界史探偵コナン7　クレオパトラの真実／青山剛昌、狛枝和生
• 名探偵コナン歴史まんが　世界史探偵コナン8　古代都市ポンペイの真実／青山剛昌、山浦聡
• 名探偵コナン歴史まんが　世界史探偵コナン9　マヤ文明の真実／青山剛昌、鹿賀ミツル

• 小学館ジュニア文庫　劇場版　ポリス×戦士　ラブパトリーナ！　～怪盗からの挑戦！　ラブでパパッとタイホせよ！～／富井杏、加藤陽一
• pray／武田真由子、福田智子
• 「チック・コリア」絶対名曲100 ～プレイリスト・ウイズ・ライナーノーツ011～／池上信次
• にんきもの　いちねんせい／つちだのぶこ
• まんが　子どものいない私たちの生き方　～おひとりさまでも、結婚してても。～／森下えみこ、くどうみやこ

• 小学館ジュニア文庫　劇場版　名探偵コナン　緋色の弾丸／水稀しま、青山剛昌
• 小学館ジュニア文庫　ヒノマルソウル～舞台裏の英雄たち～／涌井学、杉原憲明、鈴木謙一
• いつでもカービィ　だきしめてカービィ／Caho、谷口あさみ
• 顔ごはんと顔おやつ　～みんな笑顔で、いただきましょう！～／ぺろり
• カラダにやさしいコンビニごはん100　～東京労災病院管理栄養士監修～／平澤芳恵
• 夢幻∞シリーズ　百夜・百鬼夜行帖102　渡裸の渡し／平谷美樹、本田淳
• 名探偵コナン学習まんが「ニュース探偵コナン」3～「コナンvs料理人」「コナンvs調香師」～／青山剛昌、太田勝、窪田一裕