小学館eBooks

内容紹介

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「引き出す」料理で、おいしく、健康に。

長野県上田市・丸子中央病院の最上階にある『ヴァイスホルン』は、病院に用事がない人も訪れる、おいしいと評判のレストラン。『クイーン・アリス』料理長も務めた山田康司さんが、病院専属シェフとして腕を振るっています。

健康とおいしさを実現するメニューは多くの人々に支持され、シェフが毎月考案している、地元スーパーマーケットとの共同企画「いきいきレシピ」は厚生労働大臣賞「健康寿命のばそうアワード<生活習慣病予防分野>」の団体部門優秀賞を受賞しました。

本書では、普段のおかずや、あと1品欲しいときの副菜、シェフの技が光るオーブン料理やデザートなど、毎日の食卓で実践できるレシピを60品紹介しています。さまざまな食材の味を「引き出す」調理の楽しさ、おいしさにぜひ触れてください。

※この作品はカラー版です。

• 12月1日・3日・5日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• ＧＯＡＴ　Ｗｉｎｔｅｒ　２０２６／朝井リョウ、一穂ミチ、野崎まど
• 名探偵コナン＆理科探偵団　３　コナンと学ぶ植物／青山剛昌、八神健、鹿賀ミツル
• 名探偵コナン＆理科探偵団　４　コナンと学ぶ乗り物／青山剛昌、海童博行、鹿賀ミツル

• 顔を洗う本　～“肌と心を巡らせる力”アローテ銀座のすべて～／アローテ銀座
• 審美／西尾潤
• P+D BOOKS　時空道中膝栗毛／小松左京
• P+D BOOKS　天上の青 （上）／曽野綾子

• 完全版　シングルモルトスコッチ大全／土屋守
• ブレンデッドウィスキー大全／土屋守