小学館eBooks

内容紹介

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「引き出す」料理で、おいしく、健康に。

長野県上田市・丸子中央病院の最上階にある『ヴァイスホルン』は、病院に用事がない人も訪れる、おいしいと評判のレストラン。『クイーン・アリス』料理長も務めた山田康司さんが、病院専属シェフとして腕を振るっています。

健康とおいしさを実現するメニューは多くの人々に支持され、シェフが毎月考案している、地元スーパーマーケットとの共同企画「いきいきレシピ」は厚生労働大臣賞「健康寿命のばそうアワード<生活習慣病予防分野>」の団体部門優秀賞を受賞しました。

本書では、普段のおかずや、あと1品欲しいときの副菜、シェフの技が光るオーブン料理やデザートなど、毎日の食卓で実践できるレシピを60品紹介しています。さまざまな食材の味を「引き出す」調理の楽しさ、おいしさにぜひ触れてください。

※この作品はカラー版です。

• 11月19日・20日・21日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 小学館版　新学習まんが人物館　平賀源内／岩田やすてる
• 新装版　続・森崎書店の日々／八木沢里志
• 世界一のワルい子ゴードン／アレックス・ラティマー、中井はるの
• 平原のモーセ／双雪濤、大久保洋子
• ミステリ作家、母になる／辻堂ゆめ

• 医師しか知らない　死の直前の後悔（小学館新書）／和田秀樹
• 危機管理の日本史（小学館新書）／島崎晋
• 箱根駅伝“最強ランナー”大塚正美伝説／飯倉章
• ポケモン　サイエンスブック　でんき　～光る、しびれる、つながる！電気のパワーにせまれ！～／岩崎孝之
• ポケモン　サイエンスブック　みず・こおり　～流れる、こおる、消える！？　水の不思議を探れ！～／神田学

• 学年誌　ウルトラふろく大全／秋山哲茂、円谷プロダクション
• 現代ユウモア全集 13巻 『涙の値打』　田中比左良／田中比左良
• 週刊ポストGOLD　薬の危ない副作用「大事典」
• 辻邦生電子全集 3巻 後期長篇小説（ロマン）『嵯峨野明月記』『西行花伝』ほか／辻邦生
• 百歳の景色見たいと母は言い／市毛良枝
• ゆきんこのレストラン／ながしまひろみ