酵母パン 宗像堂 〜丹精込めたパン作り 日々の歩み方〜
写真/伊藤徹也
文/村岡俊也
本体1980円 + 税
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内容紹介
ページを開くたび満たされる幸福を生むパン。
沖縄にある「酵母パン 宗像堂」。ファン層はいわゆる意識の高い女性にとどまらず、陶芸家、ファッションデザイナー、ミュージシャン・・・・・・と、幅広い層に人気なのが特徴です。多くのパン好きが待ち望んだ宗像堂が、満を持しての登場となります。
宗像堂は、掛け継ぎの天然酵母を使い、自作の石窯で週に2日、パンを焼きます。毎日焼くことで焼きたてを売りにするパン屋が多い中、冷めたてをオススメする宗像堂。その理由とはいったい? パン作りの哲学から実際のレシピを通して、宗像堂の人気の秘密を解き明かします。
そしてなんと、宗像堂のパンが作れるレシピ本邦初公開! 角食、バケットをはじめ宗像堂の代表的なパンのレシピを紹介しています。
沖縄の陶芸家・大嶺實清さん、農家の当間嗣平さん、人気バンド「ザ・クロマニオンズ」の甲本ヒロトさん、人気ファッションブランド「mina perhonen」デザイナー・皆川明さんとの対談は必読!
パン屋を超えたパン屋を巡る、パンの本を超えたパンの本。ページをめくるたび、幸福感に包まれることをお約束します。
フィックス型EPUB40.7MB(校正データ時の数値)。
※【ご注意】お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。
次回配信の予定
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2024 |
11/5 |
火曜日 |
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- 神坐す ~世界遺産宗像大社 沖ノ島自然と祭り~/山村善太郎
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2024 |
11/6 |
水曜日 |
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- 命の砦/夏川草介
- 今、出来る、精一杯。/根本宗子
- 桜嵐恋絵巻 半分の秘めごと/深山くのえ、白谷ゆう
- クビになった宮廷魔道士は、独立起業で幸せになります!/氷川一歩、藤本キシノ
- 戦国剣銃伝/鈴峯紅也
- 天酒頂戴/平谷美樹
- 十津川警部 呉・広島ダブル殺人事件/西村京太郎
- 百年厨房/村崎なぎこ
- 有限会社さんず スーサイド・サポート・サービス/降田天
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2024 |
11/8 |
金曜日 |
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- 英語でDORAEMON 音声つき 6 ~バイリンガルコミックス~/藤子・F・不二雄、カン・アンドリュー・ハシモト
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