小学館eBooks

内容紹介

英語を学びながら、和食の基礎がわかる！

和食が世界無形文化遺産になり、和食関連の英訳本は多々出ているが、味噌、醤油、みりんなど和食の基礎となる調味料を解説したものはほとんどない。調味料検定試験も始まり、いまや海外のスーパーマーケットでも普通に売られている時代である。和食調味料をきちんと和・英バイリンガルで解説したガイドブックは、正しく和食を伝えるために必要不可欠だ。
「さ・し・す・せ・そ」と昔からいわれるように、和食の調理法には日本人でも知らない秘訣がたくさんある。伝統と科学をふまえ写真でわかりやすく解説し、人気レシピ、商品紹介と用語集も付いた貴重な一冊だ。

This is the one and only guidebook about Japanese seasoning written in English and Japanese. SHOGAKUKAN's Bilingual Guide to Japan is a useful series of cultural guidebooks for foreign sightseers who are planning to visit Japan.

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※この作品はカラーページが含まれます。

• 7月28日・29日・30日・31日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

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• それいゆ文庫　弦月と太陽４　～二人のあやかし事件簿～／朝陽ゆりね、小倉つくし

• 尼子党忠義　北近江合戦心得〈八〉／井原忠政
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• サヨナラどーだ！の雑魚釣り隊／椎名誠
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• 呪いと猫の後宮夜話　～月夜のまじない妃と眠れない皇帝～／高井うしお、武田ほたる
• ふくふく書房でお夜食を ２／砂川雨路
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• 山に抱かれた家　けもの道／はらだみずき

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• ぼくのうみ／ｎａｋａｂａｎ
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