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内容紹介

英語を学びながら、和食の基礎がわかる！

和食が世界無形文化遺産になり、和食関連の英訳本は多々出ているが、味噌、醤油、みりんなど和食の基礎となる調味料を解説したものはほとんどない。調味料検定試験も始まり、いまや海外のスーパーマーケットでも普通に売られている時代である。和食調味料をきちんと和・英バイリンガルで解説したガイドブックは、正しく和食を伝えるために必要不可欠だ。
「さ・し・す・せ・そ」と昔からいわれるように、和食の調理法には日本人でも知らない秘訣がたくさんある。伝統と科学をふまえ写真でわかりやすく解説し、人気レシピ、商品紹介と用語集も付いた貴重な一冊だ。

This is the one and only guidebook about Japanese seasoning written in English and Japanese. SHOGAKUKAN's Bilingual Guide to Japan is a useful series of cultural guidebooks for foreign sightseers who are planning to visit Japan.

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※この作品はカラーページが含まれます。

• 4月16日・17日・18日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 名探偵コナン学習まんが「ニュース探偵コナン」 6～風の塔の陰謀～／青山剛昌、太田勝、窪田一裕

• 小学館版　学習まんが人物館　エリザベス2世／今井康絵、日笠由紀、多賀幹子

• いてもたっても／たけがみたえ
• 俺、つしま 4／おぷうのきょうだい
• ドラえもん探究ワールド　水族館のなぞ／藤子・F・不二雄
• 四代目市川左團次　その軌跡／四代目市川左團次

• 「神回答」大全　～人生のピンチを乗り切る著名人の最強アンサー100～／真山知幸
• ニュースのあとがき／大越健介

• それいゆ文庫 Naked!!!!　～イケメンアイドルグループでセンター張ってましたが、男性ストリッパーになりました～／遠坂カナレ、うすくち
• 小学館ジュニア文庫　わさびちゃんとひまわりの季節／たざわりいこ、わさびちゃん
• 庄野潤三電子全集　第8巻　1975～1978年「ガンビアの春」ほか／庄野潤三
• 増補新版　ウイスキー検定公式テキスト／土屋守