小学館eBooks

内容紹介

英語を学びながら、和食の基礎がわかる！

和食が世界無形文化遺産になり、和食関連の英訳本は多々出ているが、味噌、醤油、みりんなど和食の基礎となる調味料を解説したものはほとんどない。調味料検定試験も始まり、いまや海外のスーパーマーケットでも普通に売られている時代である。和食調味料をきちんと和・英バイリンガルで解説したガイドブックは、正しく和食を伝えるために必要不可欠だ。
「さ・し・す・せ・そ」と昔からいわれるように、和食の調理法には日本人でも知らない秘訣がたくさんある。伝統と科学をふまえ写真でわかりやすく解説し、人気レシピ、商品紹介と用語集も付いた貴重な一冊だ。

This is the one and only guidebook about Japanese seasoning written in English and Japanese. SHOGAKUKAN's Bilingual Guide to Japan is a useful series of cultural guidebooks for foreign sightseers who are planning to visit Japan.

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※この作品はカラーページが含まれます。

• 11月9日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• スキャンダル　～墓場まで持っていかない話～／高部務
• ダンデライオン／中田永一
• 名探偵コナン歴史まんが　日本史探偵コナンアナザー　将棋編～命がけの棋譜（バトルロード）～／青山剛昌（原作）山岸栄一（まんが）斉藤むねお（まんが）
• 名探偵コナン歴史まんが　日本史探偵コナンアナザー　国宝編～背中合わせの両雄（マエストロ）～／青山剛昌（原作）狛枝和生（まんが）海童博行（まんが）
• 霧／桜木紫乃
• 絵草紙屋万葉堂　初春の雪／篠綾子
• 唐牛伝～敗者の戦後漂流～／佐野眞一
• ここ過ぎて　白秋と三人の妻／瀬戸内寂聴
• 白をつなぐ／まはら三桃
• 仁義なき宅配　ヤマトＶＳ佐川ＶＳ日本郵便ＶＳアマゾン／横田増生
• 砂の街路図／佐々木譲
• 夢幻∞シリーズ　ミスティックフロー・オンライン 第3話　百銃の女王（7）／片理誠（作・絵）
• 夢幻∞シリーズ　百夜・百鬼夜行帖80　妖刀／平谷美樹（著）本田淳（絵）
• the座61号　人間合格（2008）／こまつ座
• the座62号　父と暮せば（2008）／こまつ座
• 福永武彦 電子全集2　『小説風土』、ロマンの創造。／福永武彦