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内容紹介

カリスマ料理家による美といのちの名言集。

　2002年、『いのちを支えるスープ』がベストセラーとなり、社会現象にまでなった料理家の辰巳芳子さん。常に「食」と「いのち」に向き合い、様々な場面で提言を続けてきたカリスマ的料理家です。その辰巳さんが、「食と美といのち」について、「日本の美」について語った『和樂』での連載をまとめ、さらに印象的な名言の数々を抽出して美しい写真とともに構成した、美といのちのヴィジュアル名言集です。
　漆器や和紙などの工芸品、香道やきものなどの日本文化、白米や梅干しといった日本ならではの食材や料理、お箸をはじめとする料理道具などを通して、日本の自然、風土に根ざした「美」の意味を鋭く分析。
　何故私たちは今、日本美を大切にしなければならないのか。国際化とデジタル化が猛烈な勢いで進む現代社会にあって、何を大切に考えて生きてゆかなければならないのか。
　2017年12月に93歳を迎える著者が、次世代の日本人に向けて渾身の思いを込めて語った“金言”の数々は、多忙な日々の暮らしの中で、豊かに生きるためのたくさんの“気づき”に満ちあふれているはずです。

【ご注意】※この作品はカラー写真を含みます。
※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

• 4月8日・10日・11日・12日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 50万語を編む／松井栄一、佐藤宏

• 小説　葬送のフリーレン　～前奏～／八目迷、山田鐘人、アベツカサ
• 英語でDORAEMON　音声つき 2　～バイリンガルコミックス～／藤子・F・不二雄、カン・アンドリュー・ハシモト
• オバケや／富安陽子、鈴木のりたけ
• すうちゃんはね／ほんだあきこ、千葉智江
• フェス旅　～日本全国音楽フェスガイド～／津田昌太朗
• アドニスの声が聞こえる／フィル・アール、杉田七重
• 終活シェアハウス／御木本あかり

• 日本の一年、節目の一皿　二十四節気七十二候＋行事いろいろ－食で季節を愛でる－／ワタナベマキ