内容紹介
毎年600人以上が受験する「チーズプロフェッショナル」呼称資格の教本2017年版。巻頭にイタリアを代表するチーズ、「パルミジャーノ・レッジャーノ」を特集しました。チーズの歴史から製造工程、各国のチーズといった基本的なことから生産・消費や販売といったプロの知識、チーズを使った料理やチーズと合う飲み物といった一般の人も知りたい多岐に渡る内容が網羅されています。とくに各国のチーズの部分の克明な地図は資料的な価値が高いと評判です。主な内容：(1)チーズの文化史、(2)チーズの製造、(3)チーズの生産と消費、(4)日本のチーズ事情、(5)各国のチーズ、(6)チーズの販売、(7)チーズとサービス、(8)チーズの栄養と健康、(9)チーズと料理、(10)チーズと飲み物、(11)チーズに関する法律などの資料
※フィックス型EPUB62.7MB（校正データ時の数値）
【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2025 | 10/27 | 月曜日 |  |
- アマチュア・ベースボールオフィシャルガイド’２５ グランドスラム６６／グランドスラム編集室
|
2025 | 10/28 | 火曜日 | |
- もぐらぷーる／中山信一
|
2025 | 10/29 | 水曜日 | |
- 明日の恋人たち／チョン・ヨンス、吉川凪
- 圧倒的な結果を出す思考の筋トレ ～なぜトップアスリートは仕事でも成功しやすいのか？～／金久保武大
- 彼女の最初のパレスチナ人／サイード・ティービー、大津祥子
- 新装版 森崎書店の日々／八木沢里志
|
2025 | 10/30 | 木曜日 | |
- 週刊ポストGOLD 名医13人が教える「生活習慣病」の治し方と防ぎ方／週刊ポスト編集部
|
2025 | 10/31 | 金曜日 | |
- 現代ユウモア全集 12巻 『紅茶と葉卷』 牧逸馬／牧逸馬
- 辻邦生電子全集 2巻 中期大長篇小説（ロマン） 『春の戴冠』ほか／辻邦生
