青山「ふーみん」の和食材でつくる絶品台湾料理 〜伝説の神レシピをおうちで完全再現!〜

青山「ふーみん」の和食材でつくる絶品台湾料理 〜伝説の神レシピをおうちで完全再現!〜

斉風瑞

本体1260円 + 税

読む

内容紹介

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

著名人の胃袋と心を掴むふーみんの味を再現。

東京・青山の小原流会館で、約50年愛され続けている中華風家庭料理のお店「ふーみん」。72歳になるシェフ、ふーみんの笑顔に会いに、そして美味しい料理を食べに、芸能人、ファッション関係者、美容ジャーナリストたちがこぞって通う人気店です。

歴史を誇る3大看板メニュー「ねぎワンタン」「梅豚」「納豆炒飯」は、半世紀弱リピーターが絶えることのない真の殿堂入り料理。味や食感の決め手となるコツとタイミングを“ふーみんポイント”でチェックしながら、プロセスで丁寧に解説します。つるんとジューシーなねぎワンタン、さっぱりといただける梅豚(豚バラ肉の梅干し煮)、パラパラご飯の納豆炒飯を、自宅で再現してみましょう!

また、どこの家庭にもある和食材を使って、ささっとできるレシピも多数掲載。豆腐、大根、じゃこなどが、ふーみんの想像力で新しさと懐かしさが交差する一品に。ふーみん料理の味のベースとなる、だしは2種類マスターすればOK。乾物から奥深い旨味を引き出した精進だしと、自宅でも簡単にできる肉だしがあれば、体に染みる優しいスープがアレンジ自在です。

是非、十八番料理のレパートリーに加えてください。

※この作品はカラー版です。

同じジャンルの書籍から探す

親のこと、自分のこと…介護の不安を解消 よくわかる!介護読本 発達凸凹を生きる力に変えるコンプリメント子育て 〜ADHD・自閉症スペクトラムなど適応障害から不登校…つらい子育てにさよなら〜 真夏も雪の日もかき氷おかわり! 〜「慈げん」が人を熱狂させる5つのたくらみ〜 モスラ超全集 改訂新版 ドラえもんの国語おもしろ攻略 漢字辞典 ステップ2 〜二・三・四年生の漢字562字〜 三鷹の中心で「なう!」をつぶやく ビーロボカブタック超全集 JAZZ VOCAL COLLECTION TEXT ONLY 14 カーメン・マクレエ ずぼら瞬食ダイエット −12キロのカリスマ保健師が考案! 脳が若返る最高の睡眠〜寝不足は認知症の最大リスク〜(小学館新書) 僕を作った66枚のレコード ゴジラ×メカゴジラ超全集 フランス流 捨てない片づけ 〜ちょっとした整えグセで部屋は見違える!〜 トップ就活 最強の教科書 〜超人気企業・人事部出身者が教える240の内定法則〜 資産価値が上がる腕時計の賢い選び方 轟轟戦隊ボウケンジャー超全集 <下巻>

ことわざ&四字熟語

抱腹絶倒 鮑の片思い 君子の九思 塞翁が馬

文芸

全て見る

新書

全て見る

実用

全て見る

ビジネス

全て見る

「オススメ」ランキング

  1. やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。13

    やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。13

    渡 航(著)ぽんかん8(イラスト)
    本体630円+税

  2. 下町ロケット ヤタガラス

    下町ロケット ヤタガラス

    池井戸潤
    本体1350円+税

  3. 下町ロケット ゴースト

    下町ロケット ゴースト

    池井戸潤
    本体1350円+税

  4. サカナとヤクザ ~暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う~

    サカナとヤクザ ~暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う~

    鈴木智彦
    本体1440円+税

  5. 最強職《竜騎士》から初級職《運び屋》になったのに、なぜか勇者達から頼られてます 3

    最強職《竜騎士》から初級職《運び屋》になったのに、なぜか勇者達から頼られてます 3

    あまうい白一(著)泉 彩(イラスト)
    本体1200円+税

次回配信の予定

2022 5/16 月曜日
  • 「サブスクで学ぶジャズ史」4 ~プレイリスト・ウィズ・ライナーノーツ018/池上信次

2022 5/18 水曜日
  • あるひ くじらが やってきた/ニック・ブランド、なかがわちひろ
  • 恋愛問題は止まらない/吉野万理子

2022 5/20 金曜日
  • 夢幻∞シリーズ ミスティックフロー・オンライン 第6話 不滅ノ炎ハ戦士ノ胸ニ安息ス(8)/片理誠
  • 夢幻∞シリーズ 冥界パティスリー 第2話 フルーツローズケーキ/大平しおり、ゆうしよう