小学館eBooks

内容紹介

これ１冊であなたも寿司が握れる！巻ける！

包丁を持ったこともない初心者でも、たった２か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開！　史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場！　炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの３枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ１冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。

※フィックス型EPUB58.6MB（校正データ時の数値）

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

• 7月21日・22日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 星のカービィ　科学実験のひみつ　～星のカービィまんぷく学習シリーズ3～／ニンテンドースターズ

• ドラえもんのスポーツおもしろ攻略　もっとサッカーが楽しくできる／藤子・Ｆ・不二雄、藤子プロ、公益財団法人　日本サッカー協会、三谷幸広
• 東京坂道１００景／皆川智彦
• REAL LIVING & INTERIOR ISSUE05　～もっと知りたい世界のトップインテリア～／本間美紀
• 保育も教育も「教える」から「学び」に変わらなきゃ　～すべての答えは子どもの中に～／柴田愛子、木村泰子
• 保育の学びｎｏｔｅＢＯＯＫ　～しなやかに「応答」できる保育者の勘を磨こう！～／大豆生田啓友、おおえだけいこ
• 夜がまだ明けない／井上先斗
• 凡人プロデューサー　日本映画で世界をかえる！／松橋真三

• プレイフルラーニング　楽しみながら学ぶ力を伸ばす奇跡のメソッド／今井むつみ

• 週刊ポストＧＯＬＤ　人生最後の１０年「勝ち組」「負け組」分岐点／
• ドキュメント　軍人たちの戦後　～証言・資料で辿る生還者の数奇な運命～（小学館新書）／神立尚紀
• 人喰い熊大国ニッポン（小学館新書）／中山茂大
• 刑事だけが知っている「対話する力」（小学館新書）／佐々木成三
• 辻邦生電子全集 11巻 技巧作品（サスペンス・ミステリー） 『眞晝の海への旅』『黄金の時刻の滴り』ほか／辻邦生
• 現代ユウモア全集 21巻 『ユウモア突進』　東健而／東健而