小学館eBooks

内容紹介

これ１冊であなたも寿司が握れる！巻ける！

包丁を持ったこともない初心者でも、たった２か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開！　史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場！　炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの３枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ１冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。

※フィックス型EPUB58.6MB（校正データ時の数値）

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。

• 10月20日・22日・23日・24日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• アマチュア・ベースボールオフィシャルガイド’２５　グランドスラム６６／グランドスラム編集室

• もぐらぷーる／中山信一

• 明日の恋人たち／チョン・ヨンス、吉川凪
• 圧倒的な結果を出す思考の筋トレ　～なぜトップアスリートは仕事でも成功しやすいのか？～／金久保武大
• 彼女の最初のパレスチナ人／サイード・ティービー、大津祥子
• 新装版　森崎書店の日々／八木沢里志

• 週刊ポストGOLD　名医13人が教える「生活習慣病」の治し方と防ぎ方／週刊ポスト編集部

• 現代ユウモア全集 12巻 『紅茶と葉卷』　牧逸馬／牧逸馬
• 辻邦生電子全集 2巻 中期大長篇小説（ロマン） 『春の戴冠』ほか／辻邦生