小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

老舗の菓子づくりの現場と職人技を大公開！

京都・祇園町の「鍵善良房」（通称：鍵善）は、江戸・享保年間から続く老舗の和菓子店です。

本書では、和三盆糖や葛など、日本の風土が生む稀少で上質な原材料の生産者や、それを用いて美しい和菓子をつくる職人の仕事ぶりを、多くの写真とともに紹介します。

また、菓子木型や菓子箱、包装紙に関わる職人やアーティストなど、鍵善の銘菓をあらゆる面から支える人々を軸に、伝統を守りつつ時代に合わせた変革と挑戦を続ける老舗の舞台裏をお見せします。

この本には、昔ながらの手仕事を大切にする職人の姿や、菓子に込めた店主の思いが詰まっています。和菓子ファン、京都ファン、手仕事ファン、伝統産業に関わる方々、そして日本文化を愛する方々の心に響く1冊です。

※この作品はカラーが含まれます。

• 5月27日・28日・29日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• それいゆ文庫　伯爵夫人は妖艶に笑う　～浪漫的乙女の夢のその先～／月森あいら、花綵いおり
• それいゆ文庫　おにぎりはいかがですか？ ３　～越後のほっこりお宿　心ときめく雪柳旅館～／水杜、月戸
• それいゆ文庫　傾国の美姫はステータス変更で素手喧嘩無敗になりました５／園内かな、上條ロロ

• スカッフィとミスプードル　～Ｓｃｕｆｆｙ　ａｎｄ　Ｍｉｓｓ　Ｐｏｏｄｌｅ～／Ｌａｒａ

• ファイア・ドーム 上／辻村深月
• ファイア・ドーム 下／辻村深月
• キル・フォー・ミー　キル・フォー・ユー／スティーヴ・キャヴァナー、吉野弘人
• 女形と修羅／麻宮好
• おもいでホームクッキング／柳瀬みちる
• ママがもうこの世界にいなくても　私の命の日記／遠藤和
• 警視庁裏金課／伊藤尋也
• エアー３．０／榎本憲男
• インスタント・ハッピーエンド／桜川ヒロ、東麻マユカ
• 城よりだんご？／後藤リウ、ホセ・フランキー
• 忌み子と龍神の契約婚　生贄花嫁は呪われた龍に寵愛される／青月花、毛玉呂