小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

老舗の菓子づくりの現場と職人技を大公開！

京都・祇園町の「鍵善良房」（通称：鍵善）は、江戸・享保年間から続く老舗の和菓子店です。

本書では、和三盆糖や葛など、日本の風土が生む稀少で上質な原材料の生産者や、それを用いて美しい和菓子をつくる職人の仕事ぶりを、多くの写真とともに紹介します。

また、菓子木型や菓子箱、包装紙に関わる職人やアーティストなど、鍵善の銘菓をあらゆる面から支える人々を軸に、伝統を守りつつ時代に合わせた変革と挑戦を続ける老舗の舞台裏をお見せします。

この本には、昔ながらの手仕事を大切にする職人の姿や、菓子に込めた店主の思いが詰まっています。和菓子ファン、京都ファン、手仕事ファン、伝統産業に関わる方々、そして日本文化を愛する方々の心に響く1冊です。

※この作品はカラーが含まれます。

• 11月19日・20日・21日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 小学館版　新学習まんが人物館　平賀源内／岩田やすてる
• 新装版　続・森崎書店の日々／八木沢里志
• 世界一のワルい子ゴードン／アレックス・ラティマー、中井はるの
• 平原のモーセ／双雪濤、大久保洋子
• ミステリ作家、母になる／辻堂ゆめ

• 医師しか知らない　死の直前の後悔（小学館新書）／和田秀樹
• 危機管理の日本史（小学館新書）／島崎晋
• 箱根駅伝“最強ランナー”大塚正美伝説／飯倉章
• ポケモン　サイエンスブック　でんき　～光る、しびれる、つながる！電気のパワーにせまれ！～／岩崎孝之
• ポケモン　サイエンスブック　みず・こおり　～流れる、こおる、消える！？　水の不思議を探れ！～／神田学

• 学年誌　ウルトラふろく大全／秋山哲茂、円谷プロダクション
• 現代ユウモア全集 13巻 『涙の値打』　田中比左良／田中比左良
• 週刊ポストGOLD　薬の危ない副作用「大事典」
• 辻邦生電子全集 3巻 後期長篇小説（ロマン）『嵯峨野明月記』『西行花伝』ほか／辻邦生
• 百歳の景色見たいと母は言い／市毛良枝
• ゆきんこのレストラン／ながしまひろみ