小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

ごま油で絶品おかず！毎日使える98レシピ。

ごま油で、「いつものごはん」がこんなに美味しくなるなんて！
「ごま油」の概念が変わるかもしれない、そんなレシピ集が出来ました。

手軽でシンプル、アイディア溢れるレシピに定評がある著者。webメディア「kufura」のレシピ動画も人気で、総再生回数は470万回を超えています。

この動画の中でも、ごま油を使ったレシピはどれも人気！
今回は、ごま油の長所をいかした3つの調理法に分け、全98レシピを掲載しています。

【漬ける】・・・四季の食材をごま油で漬ける
焦がし白菜／スナップエンドウとグレープフルーツ／ゴーヤー／戻り鰹…

【和える】・・・食材をごま油で和える
砂肝のごま油和え／炒めないチャーハン…

【活かす】・・・ごま油の特長を活かす
豚肉ときのこのごま油鍋／大葉みそ…

家にある調味料で作れるシンプルなレシピは、今日から作れる、
そしていつもの食卓の定番になりそうなものばかり。

ごま油の種類や製造工程ついて解説したコラムも収録。

※この作品はカラーです。

（底本　2025年1月発売作品）

• 6月1日・3日・5日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 堤ノート　～愛子さま誕生までの３００日～／堤治

• 口笛吹きと音楽の犬／大滝瓶太
• GOAT Summer 2026／宮島未奈、尾崎世界観、山内マリコ、梨、麻布競馬場
• 東京おしゃれ魔女ありす／天川栄人

• とびきりおいしい　おうちおやつ　～小学生からのたのしい料理～／野村友里
• P+D BOOKS　ホモ・エロティクス／澁澤龍彦
• P+D BOOKS　雪／大庭みな子
• プリンぷり～ん！／山崎由貴