内容紹介
ラーメン・そばなどと中華麺の不思議な関係！
担担麺」や「天津麺」は中国にはないのか？ 醤油ラーメンや、味噌ラーメン、豚骨ラーメンなど日本ラーメンはどこから来たのか？ 日本の麺の源流を探って二十余年、中国全土の麺をくまなく食べ歩いた男の出した大胆な結論——すべてのラーメンのルーツは、山東省にあった！ ここから大陸全土に通じる拉麺之路（ラーメンロード）を旅し、西の果てパキスタン国境沿いのクンジュラブ峠で食べた未来のラーメン「汁入りラグメン」や、日本の「もりそば」そっくりの麺、うどんの中国逆輸出バージョンの「烏冬（ウードン）麺」まで、千種類以上の中華麺を食した著者が日本の麺の昨日・今日・明日を語る。巻末には著者一押しの中国主要都市麺館案内。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2026 | 10/26 | 月曜日 |  |
- 似合う人生を選ぶ試着室／松田いつみ（ＩＴＳＵＭＩｔａｌｋ）
- アダムとイヴの選択／一本木透
|
2026 | 10/27 | 火曜日 | |
- 小学館版 新学習まんが人物館 天下人・豊臣秀吉／黒田基樹、鈴木コイチ
|
2026 | 10/28 | 水曜日 | |
- いけない噺家／桂歌蔵
- ＭａｙＢｅ ｆｉｃＴＩｏｎ／市街地ギャオ
- もし桃太郎が盗賊だったら 脳を鍛える！昔話の思考実験／北村良子
|
2026 | 10/29 | 木曜日 | |
- トラとミケ ～すがしい日々～ ８／ねこまき（ミューズワーク）
|
2026 | 10/30 | 金曜日 | |
- アマチュア・ベースボールオフィシャルガイド’２６ グランドスラム６８／グランドスラム編集室
- 週刊ポストGOLD １００歳まで生きる準備／週刊ポスト編集部
- 人間、生きる、死ぬです。 ～仲代達矢、最後のインタビュー～（小学館新書）／志伯知伊
- 「あくまでも個人の見解です。」～こじらせ男のひとり言／兼近大樹
- 現代ユウモア全集 24巻 『命のばし』 保積稻天 長崎拔天／保積稻天、長崎拔天
- 辻邦生電子全集 14巻 パリ「日記」・パリエッセイ 『パリの手記』『パリの時』ほか／辻邦生
- 眉村卓電子全集 第１巻 『燃える傾斜』『なぞの転校生』の時代／眉村卓
- 水上勉電子全集 第７巻 小説５ 『五番町夕霧楼』『雁の寺』の時代／水上勉
- 小学館ジュニア文庫 華麗なる探偵アリス＆ペンギン プリズン・ブレイカーズ／南房秀久、あるや
- 小学館ジュニア文庫 流れ星とユキヒョウくん ～もふもふボディガードは極秘任務中！～／築山桂、雪子
