内容紹介
ラーメン・そばなどと中華麺の不思議な関係！
担担麺」や「天津麺」は中国にはないのか？ 醤油ラーメンや、味噌ラーメン、豚骨ラーメンなど日本ラーメンはどこから来たのか？ 日本の麺の源流を探って二十余年、中国全土の麺をくまなく食べ歩いた男の出した大胆な結論——すべてのラーメンのルーツは、山東省にあった！ ここから大陸全土に通じる拉麺之路（ラーメンロード）を旅し、西の果てパキスタン国境沿いのクンジュラブ峠で食べた未来のラーメン「汁入りラグメン」や、日本の「もりそば」そっくりの麺、うどんの中国逆輸出バージョンの「烏冬（ウードン）麺」まで、千種類以上の中華麺を食した著者が日本の麺の昨日・今日・明日を語る。巻末には著者一押しの中国主要都市麺館案内。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2026 | 8/31 | 月曜日 |  |
- 水上勉電子全集 第5巻 小説4 『枯野の人』『沙羅の門』の時代／水上勉
|
2026 | 9/1 | 火曜日 | |
- 戦略的かわいいの作り方 ～森 香澄のかしこい美容メソッド～／森香澄
|
2026 | 9/2 | 水曜日 | |
- 私のドン・キホーテ／キム・ホヨン、米津篤八
|
2026 | 9/3 | 木曜日 | |
- ［改訂版］ドラえもん ひみつ道具大事典／藤子・Ｆ・不二雄
|
2026 | 9/4 | 金曜日 | |
- 家族が喜んだ！楠さんちのホットクックごはん 秋冬レシピ66／楠みどり
- 凍てつく河／アリエル・ローホン、下田明子
- ウバステ／真梨幸子
- 玄奘が来た 西遊黒記／山田裕樹
- たまゆら堂書店の本好き姉妹／浜口倫太郎
- 偏差値７０の自転車競技部 ステージ３ 県大会編／松尾清貴
- 王と后 （八） 赤と黒の帰還／深山くのえ、笹原亜美
- 鬼神は朔の花嫁を離さない／東堂燦、宵マチ
