内容紹介
ラーメン・そばなどと中華麺の不思議な関係！
担担麺」や「天津麺」は中国にはないのか？ 醤油ラーメンや、味噌ラーメン、豚骨ラーメンなど日本ラーメンはどこから来たのか？ 日本の麺の源流を探って二十余年、中国全土の麺をくまなく食べ歩いた男の出した大胆な結論——すべてのラーメンのルーツは、山東省にあった！ ここから大陸全土に通じる拉麺之路（ラーメンロード）を旅し、西の果てパキスタン国境沿いのクンジュラブ峠で食べた未来のラーメン「汁入りラグメン」や、日本の「もりそば」そっくりの麺、うどんの中国逆輸出バージョンの「烏冬（ウードン）麺」まで、千種類以上の中華麺を食した著者が日本の麺の昨日・今日・明日を語る。巻末には著者一押しの中国主要都市麺館案内。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2026 | 7/21 | 火曜日 |  |
- ブラッシュアップ体育授業－体つくり運動・器械運動・陸上運動編－ ～使える知恵満載！～／平川譲、体育授業研鑽会
- ブラッシュアップ体育授業－授業マネジメント・ボール運動・水泳編－ ～使える知恵満載！～／平川譲、体育授業研鑽会
|
2026 | 7/22 | 水曜日 | |
- サイエンスコナン プレミアム 音の不思議 ～名探偵コナン実験・観察ファイル～／青山剛昌、谷仲ツナ、能塚裕喜、川村康文、カラビナ、鹿賀ミツル
- サイエンスコナン プレミアム 科学者の不思議 ～名探偵コナン実験・観察ファイル～／青山剛昌、谷仲ツナ、能塚裕喜、川村康文、カラビナ
- 時空を超えて！恐竜だいそうさく／石井じゅんのすけ
- 父の棺に焼きそばを／植野広生
