小学館eBooks

内容紹介

ラーメン・そばなどと中華麺の不思議な関係！

担担麺」や「天津麺」は中国にはないのか？　醤油ラーメンや、味噌ラーメン、豚骨ラーメンなど日本ラーメンはどこから来たのか？　日本の麺の源流を探って二十余年、中国全土の麺をくまなく食べ歩いた男の出した大胆な結論——すべてのラーメンのルーツは、山東省にあった！　ここから大陸全土に通じる拉麺之路（ラーメンロード）を旅し、西の果てパキスタン国境沿いのクンジュラブ峠で食べた未来のラーメン「汁入りラグメン」や、日本の「もりそば」そっくりの麺、うどんの中国逆輸出バージョンの「烏冬（ウードン）麺」まで、千種類以上の中華麺を食した著者が日本の麺の昨日・今日・明日を語る。巻末には著者一押しの中国主要都市麺館案内。

• 5月14日・16日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 欲望１００個書いてみた　～派遣女子から年商２０億　小田桐あさぎ自伝～／ＡＳＡＧＩ（小田桐あさぎ）、高坂ゆう香

• アカシアの朝／櫻木みわ
• 運命の終い／奥田亜希子
• 消えたモナ・リザ／ニコラスデイ、千葉茂樹
• キャラとメルのおかしなバースデー／えぐちりか
• はじめての茶道　おちゃをどうぞ／石崎綾子、横須賀香
• ぷっち　ぷりっち　たまごっちユニ！／ｎｉｋｋｉ、すえはらみゆ

• いつもの野菜ひとつで美味レシピ　～おかず、おつまみ、常備菜、使い切りにも。～／小堀紀代美
• 「見た目が９割」をどう生きる／中野信子、りんたろー。

• 人生、あれかこれか／土屋眞弓
• 脇阪克二のアイデア箱　～つくりながら日々暮らす～／脇阪克二