内容紹介
塩ソムリエが選んだ料理が変わる塩カタログ。
国内外の塩３００種類を扱う日本一の塩専門店「塩屋（まーすやー）」のソルトソムリエが選んだ、料理が劇的に美味しくなる塩１０１種類を一挙大公開！ あわせる食材がわかる「味わいデータ」ですぐ料理に使えます。
本書では、たとえばこんなユニークな塩を取り上げています。
◆塩むすびにベストな塩……「塩焚き爺の手作り塩 んまか塩」（長崎県）
角のないしょっぱさでお米の甘みが引き立つ。冷めても美味しい。
◆牡蠣の旨味が凝縮した塩……「牡蠣の塩」（広島県）
生牡蠣に内包される海水の塩分を抽出した塩。ほんの少量で牡蠣の芳醇な旨味が味わえる。
◆野菜の旨味が引き立つ塩……「わじまの海塩」（石川県）
どんな野菜にもすぐなじむので、口中に出汁のような旨味が広がる。
◆甘い塩……「海深ミネラル塩シュガーブラウン」（沖縄県）
サトウキビ糖蜜を添加した塩。豚肉やチーズなどコクのある食材に合い、甘い香りも楽しめる。
◆その薫りで高級なひと皿に……トリュフ塩（イタリア）
海水塩に黒・白トリュフをブレンド。振りかけるだけでトリュフの鮮烈な薫りが広がる。
【ご注意】※この作品はレイアウトの関係でお使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
この作品はカラ—版です。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2026 | 7/13 | 月曜日 |  |
- 恋する古語辞典／小学館国語辞典編集部
|
2026 | 7/15 | 水曜日 | |
- ゆるいるかと 海の生きもののひみつ／みいるか、鴨川シーワールド
- 名探偵コナン 灰原哀の科学事件レポート／青山剛昌、あさだみほ
- マードル・ジュニア１ ～ジュニア探偵団の事件ファイル～／Ｇ．Ｔ．カーバー、番由美子
- 名探偵コナン学習まんが「ニュース探偵コナン」 最後の事件／青山剛昌、太田勝、窪田一裕
- 心と体、みるみるととのう！ アンチエイジング・ボイトレ／ミニーＰ
- チリケン／神戸遥真
|
2026 | 7/16 | 木曜日 | |
- 一角通り商店街のこと／武塙麻衣子
|
2026 | 7/17 | 金曜日 | |
- 小学館ジュニア文庫 おはなし ゆるいるか きらきら★海のふしぎな出会い／白井かなこ、みいるか
- 夢幻∞シリーズ 冥界パティスリー 第27話 都鳥を見よ／大平しおり、ゆうしよう
