内容紹介
塩ソムリエが選んだ料理が変わる塩カタログ。
国内外の塩３００種類を扱う日本一の塩専門店「塩屋（まーすやー）」のソルトソムリエが選んだ、料理が劇的に美味しくなる塩１０１種類を一挙大公開！ あわせる食材がわかる「味わいデータ」ですぐ料理に使えます。
本書では、たとえばこんなユニークな塩を取り上げています。
◆塩むすびにベストな塩……「塩焚き爺の手作り塩 んまか塩」（長崎県）
角のないしょっぱさでお米の甘みが引き立つ。冷めても美味しい。
◆牡蠣の旨味が凝縮した塩……「牡蠣の塩」（広島県）
生牡蠣に内包される海水の塩分を抽出した塩。ほんの少量で牡蠣の芳醇な旨味が味わえる。
◆野菜の旨味が引き立つ塩……「わじまの海塩」（石川県）
どんな野菜にもすぐなじむので、口中に出汁のような旨味が広がる。
◆甘い塩……「海深ミネラル塩シュガーブラウン」（沖縄県）
サトウキビ糖蜜を添加した塩。豚肉やチーズなどコクのある食材に合い、甘い香りも楽しめる。
◆その薫りで高級なひと皿に……トリュフ塩（イタリア）
海水塩に黒・白トリュフをブレンド。振りかけるだけでトリュフの鮮烈な薫りが広がる。
【ご注意】※この作品はレイアウトの関係でお使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
この作品はカラ—版です。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2026 | 8/26 | 水曜日 |  |
- あなただけに許す距離／一木けい
- ぼくたちはイカを知って大人になる／ワクサカソウヘイ
- わたしの手をとって／ドーレン・パーキンズ＝バルデス、北村みちよ
|
2026 | 8/28 | 金曜日 | |
- １日３問の数学レッスン ～暮らしの「なぜ？」から始める～／秋山仁
- 現代ユウモア全集 22巻 『ヴェランダの椅子』 牧逸馬／牧逸馬
- ゴルゴ13 THEサバイバル ～大地震，その時！～ SURVIVAL MANUAL COMIC／さいとう・たかを、深山雪男
- 小学館ジュニア文庫 天国にいちばん近いどうぶつ図書館 迷子の少女と秘密の本／藤咲あゆな、環方このみ
- 小学館ジュニア文庫 もふきゅんプリンス！ ～推し活してたら異世界でした～／高杉六花、りんかりんね
- 辻邦生電子全集 12巻 戯曲・空想冒険小説・パロディ『ユリアと魔法の都』『睡蓮の午後』ほか／辻邦生
