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内容紹介

最強の食材　コオロギフードが地球が救う。

「食糧危機に瀕している人口は世界で1億5000万人を数え、前年比で2000万人増。この傾向は今後も続く」と国連が警鐘を鳴らしています（2021年5月時点）。
こうした状況で脚光を浴びているのが「昆虫食」、なかでも「食用コオロギ」に注目が注がれています。高タンパク・低糖質で、繁殖力の強いコオロギの研究をいち早くスタートさせたのが、斯界の第一人者で徳島大学長の野地澄晴さんです。
良品計画とコラボレーションした「コオロギせんべい」やグリラスと寿製菓が共同開発した「シートリア　クランチ」など、多様な商品が発売されて話題となっておりますが、その開発秘話や、さらには、今後期待される各種ワクチンへの応用まで、本書では食用コオロギの無限の可能性について探ります。

• 6月17日・18日・19日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 雨色のキャンバス／七海まち
• こひつじのくびかざり／なかの真実
• すきやばし次郎　百歳「鮨がたり」／小野二郎、尾崎靖
• 選挙・政治のふしぎ　～しくみがわかればガチでおもしろい！～／セイジドウラク、小迎裕美子
• ふりがな版　僕には鳥の言葉がわかる／鈴木俊貴
• ポケモン　サイエンスブック　くさ　～草、花、タネ、森…植物の不思議を解き明かす！～／増田真二
• ポケモン　サイエンスブック　ほのお　～ろうそく、火山、太陽まで　炎のパワーを大解剖！～／店橋護

• 天保釣り合戦顛末記／土橋章宏

• 学級開き＆仕事術のお悩み解決ガイド　小学校版　～若手教師のための～／「みんなの教育技術」編集部
• 現代ユウモア全集 20巻 『哄笑極樂』　吉岡鳥平／吉岡鳥平
• 小学館ジュニア文庫　プログラムじゃありません！　～トモダチとココロのつくり方～／葉月灯里、七海喜つゆり
• 小学館ジュニア文庫　ヤミーのハピ＊やみ洋菓子店　願いが叶うスイーツ、もっとおかわりどうぞ！／やすいやくし、ｍｏｋａｆｆｅ
• 辻邦生電子全集 10巻 新聞連載　『雲の宴』『時の扉か』ほか／辻邦生
• Ｒｅ：Ｈｕｍａｎ　石器時代が呼び覚ます「最強のパフォーマンス戦略」／加藤雪彦