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内容紹介

最強の食材　コオロギフードが地球が救う。

「食糧危機に瀕している人口は世界で1億5000万人を数え、前年比で2000万人増。この傾向は今後も続く」と国連が警鐘を鳴らしています（2021年5月時点）。
こうした状況で脚光を浴びているのが「昆虫食」、なかでも「食用コオロギ」に注目が注がれています。高タンパク・低糖質で、繁殖力の強いコオロギの研究をいち早くスタートさせたのが、斯界の第一人者で徳島大学長の野地澄晴さんです。
良品計画とコラボレーションした「コオロギせんべい」やグリラスと寿製菓が共同開発した「シートリア　クランチ」など、多様な商品が発売されて話題となっておりますが、その開発秘話や、さらには、今後期待される各種ワクチンへの応用まで、本書では食用コオロギの無限の可能性について探ります。

• 3月4日・5日・6日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 俺の恋バナを聞いてくれ／新川帆立

• 親友は山に消えた／小林元喜
• 天才歌人、ラップ沼で溺れ死ぬ／野口あや子
• P+D BOOKS　異郷変化／眉村卓
• P+D BOOKS　海／近藤啓太郎

• きものバイリンガルガイド　～ＫＩＭＯＮＯ～／長崎巌
• デリ丸。とあそぼう！／土田しんのすけ、犬飼由美恵、三菱自動車
• ポケモンをさがせ！　ろくえいゆうとのであい／姫野よしかず