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内容紹介

最強の食材　コオロギフードが地球が救う。

「食糧危機に瀕している人口は世界で1億5000万人を数え、前年比で2000万人増。この傾向は今後も続く」と国連が警鐘を鳴らしています（2021年5月時点）。
こうした状況で脚光を浴びているのが「昆虫食」、なかでも「食用コオロギ」に注目が注がれています。高タンパク・低糖質で、繁殖力の強いコオロギの研究をいち早くスタートさせたのが、斯界の第一人者で徳島大学長の野地澄晴さんです。
良品計画とコラボレーションした「コオロギせんべい」やグリラスと寿製菓が共同開発した「シートリア　クランチ」など、多様な商品が発売されて話題となっておりますが、その開発秘話や、さらには、今後期待される各種ワクチンへの応用まで、本書では食用コオロギの無限の可能性について探ります。

• 4月22日・23日・24日・25日・26日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 星のカービィ　コピー能力４コマ大図鑑　プププなチカラ編／ダイナミック太郎

• ゴーイング・ゼロ／アンソニー・マクカーテン、堀川志野舞
• 湘南生まれ、おとぎ話育ち／村崎羯諦
• 増補版　九十八歳。戦いやまず日は暮れず／佐藤愛子
• 付添い屋・六平太　飯綱の巻　女剣士／金子成人
• 土下座奉行　どげざ忠臣蔵／伊藤尋也
• 陰陽師と桜姫／あすみねね、由羅カイリ
• 廃妃は紅き月夜に舞う　耀帝後宮異史／はるおかりの、夏目レモン

• P+D BOOKS　散るを別れと／野口冨士男
• P+D BOOKS　鉄塔家族（下）／佐伯一麦