最強の食材 コオロギフードが地球を救う(小学館新書)
野地澄晴
本体820円 + 税
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内容紹介
最強の食材 コオロギフードが地球が救う。
「食糧危機に瀕している人口は世界で1億5000万人を数え、前年比で2000万人増。この傾向は今後も続く」と国連が警鐘を鳴らしています(2021年5月時点)。
こうした状況で脚光を浴びているのが「昆虫食」、なかでも「食用コオロギ」に注目が注がれています。高タンパク・低糖質で、繁殖力の強いコオロギの研究をいち早くスタートさせたのが、斯界の第一人者で徳島大学長の野地澄晴さんです。
良品計画とコラボレーションした「コオロギせんべい」やグリラスと寿製菓が共同開発した「シートリア クランチ」など、多様な商品が発売されて話題となっておりますが、その開発秘話や、さらには、今後期待される各種ワクチンへの応用まで、本書では食用コオロギの無限の可能性について探ります。
次回配信の予定
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2024 |
11/5 |
火曜日 |
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- 神坐す ~世界遺産宗像大社 沖ノ島自然と祭り~/山村善太郎
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2024 |
11/6 |
水曜日 |
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- 命の砦/夏川草介
- 今、出来る、精一杯。/根本宗子
- 桜嵐恋絵巻 半分の秘めごと/深山くのえ、白谷ゆう
- クビになった宮廷魔道士は、独立起業で幸せになります!/氷川一歩、藤本キシノ
- 戦国剣銃伝/鈴峯紅也
- 天酒頂戴/平谷美樹
- 十津川警部 呉・広島ダブル殺人事件/西村京太郎
- 百年厨房/村崎なぎこ
- 有限会社さんず スーサイド・サポート・サービス/降田天
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2024 |
11/8 |
金曜日 |
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- 英語でDORAEMON 音声つき 6 ~バイリンガルコミックス~/藤子・F・不二雄、カン・アンドリュー・ハシモト
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