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内容紹介

最強の食材　コオロギフードが地球が救う。

「食糧危機に瀕している人口は世界で1億5000万人を数え、前年比で2000万人増。この傾向は今後も続く」と国連が警鐘を鳴らしています（2021年5月時点）。
こうした状況で脚光を浴びているのが「昆虫食」、なかでも「食用コオロギ」に注目が注がれています。高タンパク・低糖質で、繁殖力の強いコオロギの研究をいち早くスタートさせたのが、斯界の第一人者で徳島大学長の野地澄晴さんです。
良品計画とコラボレーションした「コオロギせんべい」やグリラスと寿製菓が共同開発した「シートリア　クランチ」など、多様な商品が発売されて話題となっておりますが、その開発秘話や、さらには、今後期待される各種ワクチンへの応用まで、本書では食用コオロギの無限の可能性について探ります。

• 3月17日・18日・19日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 木梨憲武の食べる、遊ぶ、食べる！　韓国ソウル／木梨憲武
• ３０代後半、独身、ひとり暮らし／畑野智美
• 蒐集家ジミーと難民少年トリスタン／リーゼ・スピット、長山さき
• ０・１・２歳児の保育現場で使える発達支援のテクニック　～臨床心理士からの「なるほど！」アドバイス～／桑野恵介
• ドラえもんの小学校の勉強おもしろ攻略　パズルでわかるプログラミング／藤子・Ｆ・不二雄
• ベラルーシ獄中留学記／照井希衣
• 名探偵コナン＆理科探偵団　７　コナンと学ぶ虫達の世界／青山剛昌、海童博行、狛枝和生
• 名探偵コナン＆理科探偵団　８　コナンと学ぶ理科実験／青山剛昌、山浦聡、狛枝和生
• 名探偵コナン＆理科探偵団　９　コナンと学ぶインターネットとＡＩ／青山剛昌、斉藤むねお、狛枝和生

• 現代ユウモア全集 17巻 『嫁を探しに』　麻生豊／麻生豊
• 辻邦生電子全集 7巻 短篇連作　『ある生涯の七つの場所1～4』ほか／辻邦生