最強の食材　コオロギフードが地球を救う（小学館新書）

最強の食材　コオロギフードが地球を救う（小学館新書）

野地澄晴

本体820円 + 税

読む

内容紹介

最強の食材　コオロギフードが地球が救う。

「食糧危機に瀕している人口は世界で1億5000万人を数え、前年比で2000万人増。この傾向は今後も続く」と国連が警鐘を鳴らしています（2021年5月時点）。
こうした状況で脚光を浴びているのが「昆虫食」、なかでも「食用コオロギ」に注目が注がれています。高タンパク・低糖質で、繁殖力の強いコオロギの研究をいち早くスタートさせたのが、斯界の第一人者で徳島大学長の野地澄晴さんです。
良品計画とコラボレーションした「コオロギせんべい」やグリラスと寿製菓が共同開発した「シートリア　クランチ」など、多様な商品が発売されて話題となっておりますが、その開発秘話や、さらには、今後期待される各種ワクチンへの応用まで、本書では食用コオロギの無限の可能性について探ります。

同じジャンルの書籍から探す

100年歩ける！　デュークズウォーキング　コンプリートBOOK　〜大ヒット「トルソー」から最新「デスクウォーク」まで〜 獲る　食べる　生きる 〜狩猟と先住民から学ぶ“いのち”の巡り〜 コンビニで買える「やせるサプリ」「若返りサプリ」〜プロが教える１000円からのダイエットと美容術〜 みんなの女性外来12　つらいアレルギーが治る本 左がきかない「左翼記者」〜朝日新聞元論説副主幹のパーキンソン闘病記〜 ゴーマニズム宣言NEO 2　日本のタブー ｒｅＳｈｉｎｅ　２０２５年冬号　〜いくつになっても　エイジレスな私が主役〜 女性セブンムック　人生がもっと豊かになるシン常識１００　〜ミドル＆シニア世代、知っている人だけ得をする〜 ドラえもん探究ワールド　ねむりと夢のふしぎ ９３歳・現役漫画家。病気だらけをいっそ楽しむ５０の長寿法 水素医学が変えるこれからの世界　〜最新研究が語る健康と病気への新しいアプローチ〜 ＬＯＣＡＢＯ　ＲＥＣＩＰＥ　ＢＯＯＫ　〜おかずもおやつも　糖質カット炊飯器で作るローカーボ料理〜 なんとなく不安な「お金」のこと セックス難民〜ピュアな人しかできない時代〜（小学館新書） 「少年Ａ」被害者遺族の慟哭（小学館新書） １日３分で話せるようになる！世界をひも解く「地政学ニュース」
▲ページトップ

次回配信の予定

2026 5/18 月曜日
  • 車いすとハイヒール　～脳性麻痺の双子とおかんの暮らしは山あり谷あり笑いあり～／関本里絵

2026 5/21 木曜日
  • P+D BOOKS　準Ｂ級市民／眉村卓
  • P+D BOOKS　鎌倉のおばさん／村松友視
abj

ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標（登録番号6091713号）です。
ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。https://aebs.or.jp/