小学館eBooks

内容紹介

最強の食材　コオロギフードが地球が救う。

「食糧危機に瀕している人口は世界で1億5000万人を数え、前年比で2000万人増。この傾向は今後も続く」と国連が警鐘を鳴らしています（2021年5月時点）。
こうした状況で脚光を浴びているのが「昆虫食」、なかでも「食用コオロギ」に注目が注がれています。高タンパク・低糖質で、繁殖力の強いコオロギの研究をいち早くスタートさせたのが、斯界の第一人者で徳島大学長の野地澄晴さんです。
良品計画とコラボレーションした「コオロギせんべい」やグリラスと寿製菓が共同開発した「シートリア　クランチ」など、多様な商品が発売されて話題となっておりますが、その開発秘話や、さらには、今後期待される各種ワクチンへの応用まで、本書では食用コオロギの無限の可能性について探ります。

• 4月30日・5月1日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 生きづらさの正体　～あなたの人生を蝕む“呪い”の解き方～／犯罪学教室のかなえ先生
• 江夏の遺言／江夏豊、松永多佳倫
• Ｔｈｅ　Ｓｔｙｌｉｓｔ／大久保篤志
• マイルス・デイヴィスの時代　～ジャズの帝王とモダン・ジャズの軌跡～／小川隆夫
• 夢幻∞シリーズ　冥界パティスリー　第26話　『お菓子の家の密室』（通算第26話）／大平しおり、ゆうしよう