内容紹介
決め手は重ねる順番だけ！のビックリ蒸し煮。
鍋に数種類の野菜を層状に重ね、水を一滴も加えずに蒸し煮する「重ね煮」。野菜の栄養を逃がさず、殆ど捨てる部分のない調理法として、人気上昇中。
一般的な蒸し料理との違いは、そのまま食べるのではなく、“重ね煮野菜”を使って様々な料理に展開していくこと。また、ポイントは野菜を重ねる順番で、1種類の重ね煮からメインディッシュ・汁物・サラダや和え物などアレンジ展開し、和・洋・中、多種多様の料理が出来ます。水を使っていないため、冷蔵庫で1週間ほど保存が可能。調理の度にたくさんの野菜を切る、蒸すなどの手間なく、たっぷり野菜を食べることが出来るのです。
重ね煮を使った「10分レシピ」、「日々の献立に役立つ主菜・副菜・汁物・酒肴レシピ」、「パーティ・レシピ」「旬の野菜で春夏秋冬・重ね煮レシピ」から「重ね煮スィーツ」まで、約100のレシピを紹介します。
「重ね煮」料理研究家として全国で活躍中、調理師・栄養士である戸練ミナ氏の初のレシピ本。
【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2025 | 10/20 | 月曜日 |  |
- ｒｅＳｈｉｎｅ ２０２５年秋号 ～通常版 再び輝く私たち！～／ＮＥＷＳポストセブン編集室
|
2025 | 10/22 | 水曜日 | |
- ＳＥＡＬＯＯＫでさがしてみつけて！ アザラシたちの大冒険／小学館
- ふわふわさん ～角野栄子のアコちゃん絵本～／角野栄子、よしむらめぐ
- キャラクター超ひゃっか すみっコぐらしもっと！ ひみつじてん／サンエックス
- 聞こえない羽音／舟崎泉美
|
2025 | 10/23 | 木曜日 | |
- とんでけ！ぷいぷい／カナヘイ
- はみがき はーい！／西村敏雄
- カタミミの森／小森香折、出久根育
|
2025 | 10/24 | 金曜日 | |
- 小学館ジュニア文庫 小説 青のオーケストラ ４／時海結以、阿久井真
- 小学館ジュニア文庫 小説 アニメ 葬送のフリーレン ５／時海結以、山田鐘人、アベツカサ、鈴木智尋
- 小学館ジュニア文庫 寅丸くんちのツクモさん！ 僕と茶子とふしぎな骨董屋さん／雨都雪、海ばたり
