内容紹介
メディア大注目！「未来の食堂」誕生の物語。
2015年9月、神保町のビルの地下に、たった12席の小さな食堂がオープンしました。その名は「未来食堂」。
「まかない」「あつらえ」「ただめし」といったユニークなシステムを導入したその店には、客はもちろんのこと開業当初から現在までメディアの取材が引きも切りません。
事業計画書・月次売上もすべてウェブで公開するという「飲食業のオープンソース化」を目指して、元エンジニアならではのまったく新しいコンセプトによって生まれた「未来食堂」誕生のドキュメントを、外食チェーンでの修業の日々やコンセプトメイキングの過程を中心にオーナーの小林せかい氏が開業に先立って公開していたブログをベースに日記形式で紹介します。
巻末には事業計画書全文も収録。
飲食業界だけではなく、これまでにない新しいビジネスの形をインスパイアする一冊です。
【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。
同じジャンルの書籍から探す
ことわざ＆四字熟語
「オススメ」ランキング
-
やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。13
渡 航（著）ぽんかん8（イラスト）
本体630円＋税 -
下町ロケット ヤタガラス
池井戸潤
本体1350円＋税 -
下町ロケット ゴースト
池井戸潤
本体1350円＋税 -
サカナとヤクザ ～暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う～
鈴木智彦
本体1440円＋税 -
最強職《竜騎士》から初級職《運び屋》になったのに、なぜか勇者達から頼られてます 3
あまうい白一（著）泉 彩（イラスト）
本体1200円＋税
ジャンル
次回配信の予定
 |
2022 | 7/5 | 火曜日 |  |
- キャンピングカー＆車中泊パーフェクトガイド ～BE-PAL特別編集～／BE-PAL編集部
|
2022 | 7/6 | 水曜日 | |
- オオムラサキと里山の一年 ～夏の雑木林にかがやく、日本の国蝶～（小学館の図鑑NEOの科学絵本）／筒井学
- 草はらをのぞいてみればカヤネズミ ～日本でいちばん小さなネズミの物語～（小学館の図鑑NEOの科学絵本）／福田幸広、ゆうきえつこ
- ロボット・イン・ザ・ホスピタル／デボラ・インストール、松原葉子
- 1793／ニクラス・ナット・オ・ダーグ、ヘレンハルメ美穂
- 永六輔 大遺言／さだまさし、永拓実
- 十手家業 かぎ縄おりん／金子成人
- 死神の初恋 愛満つる夜に願いを／朝比奈希夜、榊空也
- ほどなく、お別れです／長月天音
- 冥府の王と屍人姫／片瀬由良、吉野花
