内容紹介
最も信頼できる「チーズプロフェッショナル」呼称資格認定の教本2018年版。
チーズの歴史から製造工程、各国のチーズといった基本的なことから生産・消費や販売といったプロの知識、チーズを使った料理やチーズと合う飲み物といった一般の人も知りたい多岐に渡る内容が網羅されています。
巻頭特集「ロックフォール」(1)チーズの歴史、(2)チーズ製造、(3)チーズの生産と消費、(4)各国のチーズ、(5)日本のチーズ事情、(6)チーズの栄養と健康、(7)チーズと料理、(8)チーズの販売、(9)チーズとサービス、(10)チーズと飲み物、(11)資料、チーズ公正競争規約の改正に伴い、内容を更新しました。
※フィックス型EPUB63.5MB（校正データ時の数値）
【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2024 | 11/20 | 水曜日 |  |
- ドラえもんの理科おもしろ攻略 実験と観察がわかる／藤子・Ｆ・不二雄、進学教室 浜学園、田中康一
- ドラえもんに学ぶ偉人のことば ～キミの心と頭を強くする！～／藤子・Ｆ・不二雄、齋藤孝
- 雪娘のアリアナ／ソフィー・アンダーソン、メリッサ・カストリヨン、長友恵子
- 食べるほど人生が変わるずぼらダイエット ～瞬食マインドで自分嫌いを卒業～／松田リエ
- 山のフルコース／はらぺこめがね
- アマリとグレイトゲーム 下／Ｂ．Ｂ．オールストン、橋本恵
- アマリとグレイトゲーム 上／Ｂ．Ｂ．オールストン、橋本恵
|
2024 | 11/22 | 金曜日 | |
- 「バナナ腰」を治せば、血圧が下がる！ ～コレステロール値も改善～／とも先生
- 小学館ジュニア文庫 シュガーココムー 小さなお菓子屋さんの物語 ～たいせつなきもち～／サンエックス、白井かなこ
- 小学館ジュニア文庫 リアル鬼ごっこ ファイナル（下）／江坂純、山田悠介、さくしゃ２
