イベリコ豚を買いに

イベリコ豚を買いに

野地秩嘉

本体610円 + 税

読む

内容紹介

謎だらけのイベリコ豚を追ってスペインへ!

「本当にどんぐりを食べているのか?」「イベリコという町はどこにあるのか?」「安売りセール肉は本物か?」……。
レストラン、スペインバルはもとより、今やコンビニ、回転寿司でもごく普通に売っているイベリコ豚。高級食材として知られているはずのものが、いまや日本全国で手に入るのはなぜか?そもそも、イベリコ豚はそんなに沢山いるのだろうか?
著者はそんな素朴な疑問をいだき、取材を始めた。日本人が知らないイベリコ豚の「真実」を明らかにすべくスペインを目指した著者。幾多の困難を乗り越え、現地に辿り着いた著者を待っていたのは、驚きの連続だった。……。
ローマ時代の遙か昔からスペインで幻の豚を守り育ててきた熱き男たち。そして素晴らしい生ハム作りに命を捧げる職人たちとその家族のドラマを紡ぎながら、知られざるイベリコ豚の生態、そして食肉流通事情を解き明かしていく。さらになりゆきでハム作りにも携わることになり……。
多様なジャンルをテーマに、多くの傑作ノンフィクションを世に出してきた著者がスペインと日本を舞台に描く、読み応えのある食ノンフィクション。単行本時にメディア各社で大絶賛された作品がついに文庫化!

同じジャンルの書籍から探す

斉藤研一のワイン生産者ガイド イタリア、スペイン、その他ヨーロッパ編 「居場所がない」人たち 〜超ソロ社会における幸福のコミュニティ論〜(小学館新書) 罪を償うということ 〜自ら獄死を選んだ無期懲役囚の覚悟〜(小学館新書) 逆説の日本史 別巻2 ニッポン風土記[東日本編] 増補版 九十八歳。戦いやまず日は暮れず 男も更年期で老化する(小学館101新書) 武器としての経済学 世界の刑務所を訪ねて〜犯罪のない社会づくり〜(小学館新書) 逆説の日本史3 古代言霊編/平安建都と万葉集の謎 メール内「男心」連絡網2 「さみしさ」の研究(小学館新書) 新型コロナVS中国14億人(小学館新書) 甲子園と令和の怪物(小学館新書) 正午派2025 養子でわくわく家族 A Story of Blessed Adoption 戦国力 逆境を生きるということ

次回配信の予定

2025 7/7 月曜日
  • あしたやさしくなれますように/はしもとみお

2025 7/9 水曜日
  • 妖怪サトリのウロコ落とし/長谷川まりる、てんてこ
  • 盗んで食べて吐いても/桜井美奈

2025 7/10 木曜日
  • P+D BOOKS 馬よ花野に眠るべし/水上勉
  • P+D BOOKS 苦の世界/宇野浩二
  • 演芸写真家/橘蓮二
  • ゾウがやってきた/ホリー・ゴールドバーグ・スローン、三辺律子
  • 渇愛 ~頂き女子りりちゃん~/宇都宮直子

2025 7/11 金曜日
  • 「幼児期の終わりまでに育ってほしい姿」と架け橋プログラム ~子どものためのスムーズな幼保小連携~/神長美津子
  • ポケモンをさがせ! あたらしいぼうけん/姫野よしかず
abj

ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。
ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。https://aebs.or.jp/