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内容紹介

謎だらけのイベリコ豚を追ってスペインへ！

「本当にどんぐりを食べているのか？」「イベリコという町はどこにあるのか？」「安売りセール肉は本物か？」……。
レストラン、スペインバルはもとより、今やコンビニ、回転寿司でもごく普通に売っているイベリコ豚。高級食材として知られているはずのものが、いまや日本全国で手に入るのはなぜか？そもそも、イベリコ豚はそんなに沢山いるのだろうか？
著者はそんな素朴な疑問をいだき、取材を始めた。日本人が知らないイベリコ豚の「真実」を明らかにすべくスペインを目指した著者。幾多の困難を乗り越え、現地に辿り着いた著者を待っていたのは、驚きの連続だった。……。
ローマ時代の遙か昔からスペインで幻の豚を守り育ててきた熱き男たち。そして素晴らしい生ハム作りに命を捧げる職人たちとその家族のドラマを紡ぎながら、知られざるイベリコ豚の生態、そして食肉流通事情を解き明かしていく。さらになりゆきでハム作りにも携わることになり……。
多様なジャンルをテーマに、多くの傑作ノンフィクションを世に出してきた著者がスペインと日本を舞台に描く、読み応えのある食ノンフィクション。単行本時にメディア各社で大絶賛された作品がついに文庫化！

• 10月27日・28日・29日・30日・31日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• やさしいさんぱつや／くすのきしげのり、横須賀香
• 小太郎の左腕／和田竜
• 最後の一色 下／和田竜
• 最後の一色 上／和田竜
• デンさんのプール　～杉本傳　水泳ニッポンを作った男～／大野裕之

• 保育「きほんのき」　～実践にすぐに役立つ～／青山誠
• 違法捜査官／新美健
• 乳母の分際で／江本マシメサ、ｗｈｉｍｈａｌｏｏｏ
• ぎんなみ商店街の事件簿　Ｓｉｓｔｅｒ編／井上真偽
• ぎんなみ商店街の事件簿　Ｂｒｏｔｈｅｒ編／井上真偽
• 捨てられた王妃は、孤高の竜騎士に愛される　青と赤の激闘／朝比奈希夜、白谷ゆう
• タングル／真山仁
• 特定しないでください／和田正雪
• ネコの手を借ります。／山本甲士
• 派遣社員あすみの家計簿　４／青木祐子、ｕｋｉ
• 私のジェームス・ディーン／谷川俊太郎
• ＲＴＯＣＳ　他人の立場に立つ発想術／大前研一