内容紹介
【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。
最も信頼できる「チーズプロフェッショナル」呼称資格認定の教本2019年版。
チーズの歴史から製造工程、各国のチーズといった基本的なことから生産・消費や販売といったプロの知識、チーズを使った料理やチーズと合う飲み物といった一般の人も知りたい多岐に渡る内容が網羅されており、毎年更新されています。 巻頭特集「ボーフォール」(1)チーズの歴史、(2)チーズ製造、(3)チーズの生産と消費、(4)各国のチーズ、(5)チーズの販売、(6)チーズのサービス、(7)チーズの栄養と健康、(8)チーズのテイスティング、(9)チーズと料理、(10)チーズと飲み物、(11)資料2016年にカラー版が出て人気を博した教本の2019年版。毎年600人以上が受験する「チーズプロフェッショナル」呼称資格の教本です。巻頭にフランスを代表する山のチーズ「ボーフォール」を特集しました。
※フィックス型EPUB79.2MB（校正データ時の数値）
※この作品はカラー版です。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2026 | 10/26 | 月曜日 |  |
- 似合う人生を選ぶ試着室／松田いつみ（ＩＴＳＵＭＩｔａｌｋ）
- アダムとイヴの選択／一本木透
|
2026 | 10/27 | 火曜日 | |
- 小学館版 新学習まんが人物館 天下人・豊臣秀吉／黒田基樹、鈴木コイチ
|
2026 | 10/28 | 水曜日 | |
- いけない噺家／桂歌蔵
- ＭａｙＢｅ ｆｉｃＴＩｏｎ／市街地ギャオ
- もし桃太郎が盗賊だったら 脳を鍛える！昔話の思考実験／北村良子
|
2026 | 10/29 | 木曜日 | |
- トラとミケ ～すがしい日々～ ８／ねこまき（ミューズワーク）
|
2026 | 10/30 | 金曜日 | |
- アマチュア・ベースボールオフィシャルガイド’２６ グランドスラム６８／グランドスラム編集室
- 週刊ポストGOLD １００歳まで生きる準備／週刊ポスト編集部
- 人間、生きる、死ぬです。 ～仲代達矢、最後のインタビュー～（小学館新書）／志伯知伊
- 「あくまでも個人の見解です。」～こじらせ男のひとり言／兼近大樹
- 現代ユウモア全集 24巻 『命のばし』 保積稻天 長崎拔天／保積稻天、長崎拔天
- 辻邦生電子全集 14巻 パリ「日記」・パリエッセイ 『パリの手記』『パリの時』ほか／辻邦生
- 眉村卓電子全集 第１巻 『燃える傾斜』『なぞの転校生』の時代／眉村卓
- 水上勉電子全集 第７巻 小説５ 『五番町夕霧楼』『雁の寺』の時代／水上勉
- 小学館ジュニア文庫 華麗なる探偵アリス＆ペンギン プリズン・ブレイカーズ／南房秀久、あるや
- 小学館ジュニア文庫 流れ星とユキヒョウくん ～もふもふボディガードは極秘任務中！～／築山桂、雪子
