内容紹介
【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。
老舗の菓子づくりの現場と職人技を大公開！
京都・祇園町の「鍵善良房」（通称：鍵善）は、江戸・享保年間から続く老舗の和菓子店です。
本書では、和三盆糖や葛など、日本の風土が生む稀少で上質な原材料の生産者や、それを用いて美しい和菓子をつくる職人の仕事ぶりを、多くの写真とともに紹介します。
また、菓子木型や菓子箱、包装紙に関わる職人やアーティストなど、鍵善の銘菓をあらゆる面から支える人々を軸に、伝統を守りつつ時代に合わせた変革と挑戦を続ける老舗の舞台裏をお見せします。
この本には、昔ながらの手仕事を大切にする職人の姿や、菓子に込めた店主の思いが詰まっています。和菓子ファン、京都ファン、手仕事ファン、伝統産業に関わる方々、そして日本文化を愛する方々の心に響く1冊です。
※この作品はカラーが含まれます。
同じジャンルの書籍から探す
ジャンル
次回配信の予定
 |
2025 | 11/5 | 水曜日 |  |
- やさしいさんぱつや／くすのきしげのり、横須賀香
- 小太郎の左腕／和田竜
- 最後の一色 下／和田竜
- 最後の一色 上／和田竜
- デンさんのプール ～杉本傳 水泳ニッポンを作った男～／大野裕之
|
2025 | 11/6 | 木曜日 | |
- 保育「きほんのき」 ～実践にすぐに役立つ～／青山誠
- 違法捜査官／新美健
- 乳母の分際で／江本マシメサ、ｗｈｉｍｈａｌｏｏｏ
- ぎんなみ商店街の事件簿 Ｓｉｓｔｅｒ編／井上真偽
- ぎんなみ商店街の事件簿 Ｂｒｏｔｈｅｒ編／井上真偽
- 捨てられた王妃は、孤高の竜騎士に愛される 青と赤の激闘／朝比奈希夜、白谷ゆう
- タングル／真山仁
- 特定しないでください／和田正雪
- ネコの手を借ります。／山本甲士
- 派遣社員あすみの家計簿 ４／青木祐子、ｕｋｉ
- 私のジェームス・ディーン／谷川俊太郎
- ＲＴＯＣＳ 他人の立場に立つ発想術／大前研一
