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内容紹介

名エッセイから『味』な話を選りすぐり！

日本を代表する作曲家團伊玖磨さんが36年にわたって書き続けた名エッセイ『パイプのけむり』シリーズから選りすぐった作品集第４弾のテーマは味。和食、中華、フレンチ、イタリアンはては中近東まで、グルマンで好奇心旺盛な著者が世界中で咀嚼した食物とエピソードをウィットに富んだ筆で綴った傑作エッセイ集。「だけれど、この頃一つだけ西洋に来たときに食いたい物が僕にはあるんだ」「なんだい」「洋食だよ。洋食」「おう、洋食屋の洋食だ」（『洋食』より）、「唐津の藻屑蟹と上海の藻屑蟹を較べてみた。おおざっぱに見て、それは殆ど変わらなかった。ただし、甲の前部の両眼の間には、明確な差があった。唐津のものは平坦、上海のものには四つの棘があった」（『蟹の甲』より）、「パレルモでの最後の夜、美和子さんが突然、海岸に牡蠣を食べに行こうと言い出した。「牡蠣って、生の牡蠣」と僕が訊いた。「そうよ、美味しいのよ」と彼女はすましている。「でも今は八月で夏の最中だし、Rの付かない月には生牡蠣は食べないことになっている」と僕は言った。「でもね、此処ではRは関係ないのよ、字の読めない人が多いから」（『R』より）。

• 12月4日・5日・6日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 忠臣蔵の姫　阿久利／佐々木裕一

• P+D BOOKS　サムライの末裔／芹沢光治良
• P+D BOOKS　別れる理由6／小島信夫

• おにぎり　もって／久住昌之、久住卓也
• 最高の走り方　～超効率的「ベストな1歩」が記録を伸ばす！～／弘山勉
• ニッポンお宝食材　～風土がつくり、人が育てる郷土のお取り寄せ帖～／向笠千恵子
• ペロずきんちゃん　どうぶつえんそく／山本まもる、もりやしげやす
• まんがでわかる　ECビジネス／仲山進也、高田千種
• みんなの太陽の塔／タナカカツキ、平野暁臣