小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

大好物の粉モノ料理で腸活＆ヘルシーになる。

・血中コレステロールの低下を促す

・血糖値上昇を抑制

・次の食事の血糖値上昇も抑える「セカンドミール効果」

・内臓脂肪減少

・大腸の環境を整え、免疫力アップ

など、大麦には様々な効果があり、世界で今注目を集めている健康食材です。

本書は、料理家の有元葉子、松田美智子、ウー・ウェン、パティシエの小嶋ルミ（オーブン・ミトン）、ブーランジェの割田健一（ビーバーブレッド）といった各界の大御所5人が、試作を重ねて完成した大麦粉料理本です。

小麦粉の代わりに大麦粉使ったり、あるいは大麦粉と小麦粉を混ぜて使ったり・・・。

食物繊維が不足している日本人。

それにともない、大腸がんや糖尿病など生活習慣病が増加しています。

食物繊維が多く、低糖質で栄養価の高い大麦はダイエットにもいいです。

大麦粉を日頃から摂取して、おいしく食べながら健康に！

※大麦にはホルデインというグルテンによく似た分子構造のタンパク質を含んでいます。小麦アレルギーの方は医師に相談してください。なお、大麦はアレルゲン指定原材料28品目には指定されていません（2022年1月現在）。

※この作品はカラーです。

• 8月18日・20日・21日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 社会は、静かにあなたを「呪う」　～思考と感情を侵食する“見えない力”の正体～／鈴木祐

• 東京2025世界陸上　応援MOOK 『GET SET GO』／CanCam編集部
• ポータブル電源　アウトドア活用パーフェクトガイド／BE-PAL編集部
• My kitchenhouse　～キッチンハウスでかなえた私の夢～／「リアルキッチン＆インテリア」編集部
• 短歌のガチャポン、もう一回／穂村弘
• 春の星を一緒に／藤岡陽子

• 現代ユウモア全集 10巻『當世浮世大学』　大泉黑石／大泉黑石
• 小学館ジュニア文庫　小説　アニメ　葬送のフリーレン ４／時海結以、山田鐘人、アベツカサ、鈴木智尋
• 小学館ジュニア文庫　三日後に絶望の世界　星野つむぎの場合／東里胡、なこ
• 検証　令和の創価学会／八幡和郎