内容紹介
旬な魚介で作る築地魚河岸流和洋折衷レシピ。
ビッグコミックス『築地魚河岸三代目』の巻末に収録された付録コミック「小川貢一の超簡単！ 魚河岸クッキング」を元に、料理写真をあらたに撮影し、調理の手順や素材選びのポイントを大幅加筆・編集した実用レシピ本。
料理は、人気コミック『築地魚河岸三代目』の監修者であり、築地の目利きでもある元・仲卸三代目、現在は築地の人気料理店「魚河岸三代目千秋」「千秋はなれ」の店主・小川貢一氏によるもので、春夏秋冬の旬な魚介類を使用した和洋折衷創作料理が満載。
「桜エビのチーズせんべい」「ハマグリのグラタン」「牡蠣の春巻」「戻りガツオのカルパッチョ」「スルメイカのパスタ」「イトヨリのムニエル」「紅白ウニごはん」「アジの棒寿司」「フグのリゾット」「ズワイガニのクリームコロッケ」「アオヤギのフリッター」「メバルの酒蒸しあんかけ」など、ひとひねりある料理を７８レシピ掲載。
「旬の素材選び」や、「魚のさばき方」「出汁の取り方」も本格築地流！
【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。
同じジャンルの書籍から探す
インフォメーション
ジャンル
次回配信の予定
 |
2026 | 4/21 | 火曜日 |  |
- ｒｅＳｈｉｎｅ ２０２６春夏号 ～再び輝く私たち！～／ＮＥＷＳポストセブン編集室
|
2026 | 4/22 | 水曜日 | |
- じゃないほうのオダ／安藤祐介
- 週刊ポストＧＯＬＤ 自宅と実家とお墓すべて解決！／週刊ポスト編集部
- ドラえもんの社会科おもしろ攻略 日本の歴史４ 昭和時代後半～令和時代／藤子・Ｆ・不二雄プロ、進学教室浜学園、いそほゆうすけ
- ナイチンゲールの風が吹く ～大関和と近代看護の物語～／田中ひかる
- 犯罪前夜／吉川英梨
|
2026 | 4/23 | 木曜日 | |
- 知識ゼロでも週３０００円の投資で１００万円が勝手に貯まる本／藤川里絵
|
2026 | 4/24 | 金曜日 | |
- ウルトラメカ デザインアート集／円谷プロダクション、ＴＡＲＫＵＳ
- 家族が喜んだ！楠さんちのホットクックごはん 春夏レシピ70／楠みどり
- 現代ユウモア全集 18巻 『漫談レヴィウ』 徳川夢聲 岡田時彦 古川緑波／徳川夢聲、岡田時彦、古川緑波
- サメにゃん ３／ぢゅの
- 辻邦生電子全集 8巻 短篇連作 『ある生涯の七つの場所5～7』ほか／辻邦生
