築地魚河岸三代目 小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ
小川貢一
本体980円 + 税
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内容紹介
旬な魚介で作る築地魚河岸流和洋折衷レシピ。
ビッグコミックス『築地魚河岸三代目』の巻末に収録された付録コミック「小川貢一の超簡単! 魚河岸クッキング」を元に、料理写真をあらたに撮影し、調理の手順や素材選びのポイントを大幅加筆・編集した実用レシピ本。
料理は、人気コミック『築地魚河岸三代目』の監修者であり、築地の目利きでもある元・仲卸三代目、現在は築地の人気料理店「魚河岸三代目千秋」「千秋はなれ」の店主・小川貢一氏によるもので、春夏秋冬の旬な魚介類を使用した和洋折衷創作料理が満載。
「桜エビのチーズせんべい」「ハマグリのグラタン」「牡蠣の春巻」「戻りガツオのカルパッチョ」「スルメイカのパスタ」「イトヨリのムニエル」「紅白ウニごはん」「アジの棒寿司」「フグのリゾット」「ズワイガニのクリームコロッケ」「アオヤギのフリッター」「メバルの酒蒸しあんかけ」など、ひとひねりある料理を78レシピ掲載。
「旬の素材選び」や、「魚のさばき方」「出汁の取り方」も本格築地流!
【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。
次回配信の予定
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2025 |
4/1 |
火曜日 |
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- 移住で地方を元気にする -IT社長が木の会社を作った理由-/かくまつとむ
- 旧白洲邸 武相荘の四季/牧山桂子、浅井佳代子
- 人生で残酷なことはドラゴンズに教えられた(小学館新書)/富坂聰
- それいゆ文庫 異世界とりかえばや 王女と地味子2 地味子の入れ替わりも突然に ~地味子、推し活に目覚める~/木野美森、カズアキ
- それいゆ文庫 ギレナとファニタ――姉妹で世界、裏切ってこ!/月森あいら、ちょめ仔
- それいゆ文庫 傾国の美姫はステータス変更で素手喧嘩無敗になりました3.5(短編集)/園内かな、れの子
- 70すぎたら「サメテガル」 ~「老害」にならない魔法の言葉~(小学館新書)/樋口裕一
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2025 |
4/2 |
水曜日 |
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- アマチュア・ベースボールオフィシャルガイド’25 グランドスラム65/グランドスラム編集室
- 年商1億円!(目標) ばあちゃんビジネス/大熊充
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2025 |
4/4 |
金曜日 |
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- 円環/アルネ・ダール、矢島真理
- 柝の音響く めおと旅籠繁盛記/千野隆司
- 銀座「四宝堂」文房具店5/上田健次
- 今夜、ぬか漬けスナックで/古矢永塔子
- 知れば知るほど楽しくなる!ウマに恋する競馬ガイド/三浦凪沙
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- 付添い屋・六平太 百鬼夜行の巻 髪結い女/金子成人
- 十津川警部捜査行 宮古行「快速リアス」殺人事件/西村京太郎
- 悲母/武内昌美
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