築地魚河岸三代目 小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ

築地魚河岸三代目 小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ

小川貢一

本体980円 + 税

読む

内容紹介

旬な魚介で作る築地魚河岸流和洋折衷レシピ。

ビッグコミックス『築地魚河岸三代目』の巻末に収録された付録コミック「小川貢一の超簡単! 魚河岸クッキング」を元に、料理写真をあらたに撮影し、調理の手順や素材選びのポイントを大幅加筆・編集した実用レシピ本。
料理は、人気コミック『築地魚河岸三代目』の監修者であり、築地の目利きでもある元・仲卸三代目、現在は築地の人気料理店「魚河岸三代目千秋」「千秋はなれ」の店主・小川貢一氏によるもので、春夏秋冬の旬な魚介類を使用した和洋折衷創作料理が満載。
「桜エビのチーズせんべい」「ハマグリのグラタン」「牡蠣の春巻」「戻りガツオのカルパッチョ」「スルメイカのパスタ」「イトヨリのムニエル」「紅白ウニごはん」「アジの棒寿司」「フグのリゾット」「ズワイガニのクリームコロッケ」「アオヤギのフリッター」「メバルの酒蒸しあんかけ」など、ひとひねりある料理を78レシピ掲載。
「旬の素材選び」や、「魚のさばき方」「出汁の取り方」も本格築地流!

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。

同じジャンルの書籍から探す

85歳現役、暮らしの中心は台所  〜生活道具の使い手として考えた、老いた身にちょうどいい生き方と〜 今日も明日も ごきげんカレー〜カレー粉だけで、すぐカレー、じっくりカレー、自家製ルーもつくりおき、全66レシピ〜 スッキリ家事でお金を貯める! 〜2児ママが1年で130万円貯金できた40のワザ〜 やせるおかず1か月パーフェクトカレンダー〜作りおきダイエット決定版〜 料理のその手間、いりません 〜台所の呪いを解く方法〜 お弁当もやせるおかず 作りおき〜朝つめるだけ、食べて減量!〜 鴨川食堂はんなり ツレヅレハナコの小どんぶり ハチスカ野生食材料理店 メシマズ狂想曲 スッキリ家事でお金を貯める!2 ののこの節約作りおきレシピ ようこそ!ポケモンカフェ ピカブイのまぜまぜアラモード 焼くだけ&ちょっと塗るだけ ネイキッドケーキ〜ライト・ミディアム・ヘビー 3種のスポンジケーキが絶対ふくらむ方程式〜 そのオリーブオイルは偽物です もっと野菜を!生のままベジ冷凍 時短!節約!おいしくなる新常識 弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん 〜簡単手軽でおいしい!身近な食材で驚きの80レシピを開拓!〜

ことわざ&四字熟語

抱腹絶倒 鮑の片思い 君子の九思 塞翁が馬

文芸

全て見る

新書

全て見る

実用

全て見る

ビジネス

全て見る

「オススメ」ランキング

  1. やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。13

    やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。13

    渡 航(著)ぽんかん8(イラスト)
    本体630円+税

  2. 下町ロケット ヤタガラス

    下町ロケット ヤタガラス

    池井戸潤
    本体1350円+税

  3. 下町ロケット ゴースト

    下町ロケット ゴースト

    池井戸潤
    本体1350円+税

  4. サカナとヤクザ ~暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う~

    サカナとヤクザ ~暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う~

    鈴木智彦
    本体1440円+税

  5. 最強職《竜騎士》から初級職《運び屋》になったのに、なぜか勇者達から頼られてます 3

    最強職《竜騎士》から初級職《運び屋》になったのに、なぜか勇者達から頼られてます 3

    あまうい白一(著)泉 彩(イラスト)
    本体1200円+税

次回配信の予定

2022 7/5 火曜日
  • キャンピングカー&車中泊パーフェクトガイド ~BE-PAL特別編集~/BE-PAL編集部

2022 7/6 水曜日
  • オオムラサキと里山の一年 ~夏の雑木林にかがやく、日本の国蝶~(小学館の図鑑NEOの科学絵本)/筒井学
  • 草はらをのぞいてみればカヤネズミ ~日本でいちばん小さなネズミの物語~(小学館の図鑑NEOの科学絵本)/福田幸広、ゆうきえつこ
  • ロボット・イン・ザ・ホスピタル/デボラ・インストール、松原葉子
  • 1793/ニクラス・ナット・オ・ダーグ、ヘレンハルメ美穂
  • 永六輔 大遺言/さだまさし、永拓実
  • 十手家業 かぎ縄おりん/金子成人
  • 死神の初恋 愛満つる夜に願いを/朝比奈希夜、榊空也
  • ほどなく、お別れです/長月天音
  • 冥府の王と屍人姫/片瀬由良、吉野花