小学館eBooks

内容紹介

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大好物の粉モノ料理で腸活＆ヘルシーになる。

・血中コレステロールの低下を促す

・血糖値上昇を抑制

・次の食事の血糖値上昇も抑える「セカンドミール効果」

・内臓脂肪減少

・大腸の環境を整え、免疫力アップ

など、大麦には様々な効果があり、世界で今注目を集めている健康食材です。

本書は、料理家の有元葉子、松田美智子、ウー・ウェン、パティシエの小嶋ルミ（オーブン・ミトン）、ブーランジェの割田健一（ビーバーブレッド）といった各界の大御所5人が、試作を重ねて完成した大麦粉料理本です。

小麦粉の代わりに大麦粉使ったり、あるいは大麦粉と小麦粉を混ぜて使ったり・・・。

食物繊維が不足している日本人。

それにともない、大腸がんや糖尿病など生活習慣病が増加しています。

食物繊維が多く、低糖質で栄養価の高い大麦はダイエットにもいいです。

大麦粉を日頃から摂取して、おいしく食べながら健康に！

※大麦にはホルデインというグルテンによく似た分子構造のタンパク質を含んでいます。小麦アレルギーの方は医師に相談してください。なお、大麦はアレルゲン指定原材料28品目には指定されていません（2022年1月現在）。

※この作品はカラーです。

• 9月29日・30日・10月1日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 逆説の日本史28　大正混迷編　南北朝正閏論とシーメンス事件の謎／井沢元彦
• 銀座「四宝堂」文房具店８／上田健次
• 黒百合姫は破産フラグを回避したい　腹黒王子は誘惑対象ではありません／マチバリ、中村ユキチ
• 警察庁の女忍者／佐々木裕一
• 神戸北野異人館に住む名探偵はスイーツをご所望です／来海空々瑠、多田由美
• ご縁おむすび屋　継父の生姜ご飯／有馬美季子
• 処方箋のないクリニック　プライマリ・ケア／仙川環
• 平家物語／林真理子
• 偏差値７０の自転車競技部　ステージ４　ロードレース編／松尾清貴
• 私の方丈記１　７０歳、これからは湯豆腐／太田和彦

• あの子にしか行けない天国／木爾チレン
• ある町の呪われた学校たち／鶴田法男、佐東みどり