小学館eBooks

内容紹介

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

大好物の粉モノ料理で腸活＆ヘルシーになる。

・血中コレステロールの低下を促す

・血糖値上昇を抑制

・次の食事の血糖値上昇も抑える「セカンドミール効果」

・内臓脂肪減少

・大腸の環境を整え、免疫力アップ

など、大麦には様々な効果があり、世界で今注目を集めている健康食材です。

本書は、料理家の有元葉子、松田美智子、ウー・ウェン、パティシエの小嶋ルミ（オーブン・ミトン）、ブーランジェの割田健一（ビーバーブレッド）といった各界の大御所5人が、試作を重ねて完成した大麦粉料理本です。

小麦粉の代わりに大麦粉使ったり、あるいは大麦粉と小麦粉を混ぜて使ったり・・・。

食物繊維が不足している日本人。

それにともない、大腸がんや糖尿病など生活習慣病が増加しています。

食物繊維が多く、低糖質で栄養価の高い大麦はダイエットにもいいです。

大麦粉を日頃から摂取して、おいしく食べながら健康に！

※大麦にはホルデインというグルテンによく似た分子構造のタンパク質を含んでいます。小麦アレルギーの方は医師に相談してください。なお、大麦はアレルゲン指定原材料28品目には指定されていません（2022年1月現在）。

※この作品はカラーです。

• 4月21日・22日・23日・24日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 水上勉電子全集　第１巻　小説１　『霧と影』『海の牙』の時代／水上勉

• クライムキャスト　～Ｖｏｌ．１　届かなかった叫び～／ヨルン・リーエル・ホルスト、ヤン＝エーリク・フィエル、中谷友紀子
• ＳＧ　シャドウ・ガバメント／鬼田竜次
• 十津川警部　特急リバティ会津１１１号のアリバイ／西村京太郎
• マイルス・デイヴィスが語ったすべてのこと　～マイルス・スピークス～／小川隆夫
• めしのせ食堂／山口恵以子
• ゆるふわ天上人と地底人　～住む世界が違うのに出会ってしまったあの子と私～／ヒオカ
• 神保町宝石書店／蒼月海里、トミイマサコ
• 廃妃は永久の愛に抱かれる　耀帝後宮異史／はるおかりの、夏目レモン