小学館eBooks

内容紹介

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大好物の粉モノ料理で腸活＆ヘルシーになる。

・血中コレステロールの低下を促す

・血糖値上昇を抑制

・次の食事の血糖値上昇も抑える「セカンドミール効果」

・内臓脂肪減少

・大腸の環境を整え、免疫力アップ

など、大麦には様々な効果があり、世界で今注目を集めている健康食材です。

本書は、料理家の有元葉子、松田美智子、ウー・ウェン、パティシエの小嶋ルミ（オーブン・ミトン）、ブーランジェの割田健一（ビーバーブレッド）といった各界の大御所5人が、試作を重ねて完成した大麦粉料理本です。

小麦粉の代わりに大麦粉使ったり、あるいは大麦粉と小麦粉を混ぜて使ったり・・・。

食物繊維が不足している日本人。

それにともない、大腸がんや糖尿病など生活習慣病が増加しています。

食物繊維が多く、低糖質で栄養価の高い大麦はダイエットにもいいです。

大麦粉を日頃から摂取して、おいしく食べながら健康に！

※大麦にはホルデインというグルテンによく似た分子構造のタンパク質を含んでいます。小麦アレルギーの方は医師に相談してください。なお、大麦はアレルゲン指定原材料28品目には指定されていません（2022年1月現在）。

※この作品はカラーです。

• 3月17日・18日・19日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 木梨憲武の食べる、遊ぶ、食べる！　韓国ソウル／木梨憲武
• ３０代後半、独身、ひとり暮らし／畑野智美
• 蒐集家ジミーと難民少年トリスタン／リーゼ・スピット、長山さき
• ０・１・２歳児の保育現場で使える発達支援のテクニック　～臨床心理士からの「なるほど！」アドバイス～／桑野恵介
• ドラえもんの小学校の勉強おもしろ攻略　パズルでわかるプログラミング／藤子・Ｆ・不二雄
• ベラルーシ獄中留学記／照井希衣
• 名探偵コナン＆理科探偵団　７　コナンと学ぶ虫達の世界／青山剛昌、海童博行、狛枝和生
• 名探偵コナン＆理科探偵団　８　コナンと学ぶ理科実験／青山剛昌、山浦聡、狛枝和生
• 名探偵コナン＆理科探偵団　９　コナンと学ぶインターネットとＡＩ／青山剛昌、斉藤むねお、狛枝和生

• 現代ユウモア全集 17巻 『嫁を探しに』　麻生豊／麻生豊
• 辻邦生電子全集 7巻 短篇連作　『ある生涯の七つの場所1～4』ほか／辻邦生