小学館eBooks

内容紹介

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大好物の粉モノ料理で腸活＆ヘルシーになる。

・血中コレステロールの低下を促す

・血糖値上昇を抑制

・次の食事の血糖値上昇も抑える「セカンドミール効果」

・内臓脂肪減少

・大腸の環境を整え、免疫力アップ

など、大麦には様々な効果があり、世界で今注目を集めている健康食材です。

本書は、料理家の有元葉子、松田美智子、ウー・ウェン、パティシエの小嶋ルミ（オーブン・ミトン）、ブーランジェの割田健一（ビーバーブレッド）といった各界の大御所5人が、試作を重ねて完成した大麦粉料理本です。

小麦粉の代わりに大麦粉使ったり、あるいは大麦粉と小麦粉を混ぜて使ったり・・・。

食物繊維が不足している日本人。

それにともない、大腸がんや糖尿病など生活習慣病が増加しています。

食物繊維が多く、低糖質で栄養価の高い大麦はダイエットにもいいです。

大麦粉を日頃から摂取して、おいしく食べながら健康に！

※大麦にはホルデインというグルテンによく似た分子構造のタンパク質を含んでいます。小麦アレルギーの方は医師に相談してください。なお、大麦はアレルゲン指定原材料28品目には指定されていません（2022年1月現在）。

※この作品はカラーです。

• 2月2日・4日・6日 配信スタート！
  新刊の情報を更新しました

• 女龍陶芸家　龍に導かれた作陶一代記／永見陶節

• ドラえもんのひみつずかん　うみのいきもの／藤子・Ｆ・不二雄、今泉忠明
• ドラえもんのひみつずかん　ネコのなかま／藤子・Ｆ・不二雄、今泉忠明
• 名探偵コナン＆理科探偵団　５　コナンと学ぶ天気と気象／青山剛昌、河本けもん、狛枝和生
• 名探偵コナン＆理科探偵団　６　コナンと学ぶ人体の不思議／青山剛昌、鹿賀ミツル

• 佐藤ママのやっておくべき　９歳までの受験準備　～中学受験　しても、しなくても～／佐藤亮子
• 学習まんが　ドラえもん　ふしぎのサイエンス　深海のサイエンス／藤子・Ｆ・不二雄、ひじおか誠、藤倉克則
• P+D BOOKS　空から墜ちてきた歴史／小松左京
• P+D BOOKS　夢の通い路／倉橋由美子

• ＺＯＩＤＳ　～ＡＲＴ　ＯＦ　ＨＭＭ　２００６－２０２０～／タカラトミー、壽屋、マーシー・ラビット
• ＺＯＩＤＳ　ＨＭＭ　設定資料画集　～ＡＲＴ　ＯＦ　ＨＭＭ　ＰＬＵＳ～／タカラトミー、壽屋、マーシー・ラビット